Les re7 de Colinette

23 février 2017

Crème a l'orange

 

Un pt'it dessert de saison?

Bourré de vitamines?

Cela ne peut que nous faire du bien.

Carmen, puisque cette recette provient de son blog "La cuisine gourmande de Carmencita" proposait dans sa recette de passer cette crème au four, ce que je n'ai pas fait.

Elle tenait assez bien sans cuisson au four, et, j'ai eu un peu peur de la sur cuire, et qu'elle ne sèche.

Résultat concluant sans cela .. 

 

crème a l'orange de carmen 01

Ingrédients 

5 Oranges

1 jus de citron

2 œufs + 2 jaunes

1 c à soupe de maïzena

100g de sucre

40g de beurre

10cl de crème fraîche

1 c à soupe de grand Marnier (facultatif)

Préparation 

Presser les oranges, le citron et filtrer le jus.

Délayer la maïzena avec un peu de jus d’orange, réserver.

 Fouetter les œufs avec le sucre, la crème fraîche puis ajouter les jus d’orange et citron.

Verser dans une casserole, chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère, puis verser un peu de cette crème chaude dans le mélange maïzena jus  d’orange, bien mélanger et reverser dans la casserole.

Laisser cuire 1 min toujours en remuant la crème.

En fin de cuisson, ajouter le grand Marnier.

Quand la crème est tièdie, ajoutez le beurre coupé en cubes.

Verser dans des ramequins et  cuire au bain-marie four préchauffé à 160°C (th : 5-6) pendant45 min.

Une fois la crème refroidie, la mettre au réfrigérateur.

 

 

Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


21 février 2017

Salade de chicons (endives)aux pommes noix gruyère et lardons

Puisque nous sommes dans les chicons, (endives) restons y..

Pourquoi pas une jolie salade pour accompagner les viandes.

En ce qui me concerne, je l'aurais bien dégustée toute seule, sans autre accompagnement.

Je m'y fait a ces chicons!

J'ai fait deux cette recette, la première fois, avec des tranches de poitrine fumées et du gruyère.

La seconde avec des lardons et de l'emmental.

Ma préférence va a la première version.

Les tranches tranches plus fines de poitrine, sont plus croquantes et plus agréables en bouche.

Le gruyère a plus de goût que l'emmental.

J'ai bien lavé, brossé et essuyé les pommes, sans les épluchées, elles sont bio.

 

 

salade d'endives 02

Du site Kilomètre –o

 

Temps de préparation :10 minutes

Temps de cuisson :5 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes 

2 tranches de poitrine fumée (lard maigre fumé )

deux  grosses endives

1 pomme

une petite tranche d' emmental ou gryuère

30 g de cerneaux de noix concassées

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

 

 


Préparation :

Faites cuire les tranches de poitrine dans la poêle sans matière grasse.

Coupez-les en lanières.

Lavez l'endive, essuyez-la et coupez-la.

Mélangez-la à la vinaigrette.

Coupez les pommes en lamelles ou en dés et l'emmental en dés. 

Disposez le tout dans le saladier ou les assiettes.

Ajoutez les cerneaux de noix.

 

 

 

Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

19 février 2017

Tarte poires et noix

 

En hiver, j'adore faire des tartes aux poires et aux pommes.( tous les desserts avec ces fruits d'ailleurs)

Je pense que ce sont mes fruits préférés.

Tiens!, il me semble que je n'ai pas fait beaucoup de recettes avec des pommes cette année.

Il va falloir remédier a cela.

La pomme pour sa rusticité et sa longue conservation et la poire pour son fondant.

Aujourd'hui, c'est une tarte aux poires que je vous propose.

Recette assez classique je vous l'avoue, mais néanmoins délicieuse.

Un petit mot avant de commencer la recette:

En utilisant des poires bio, vous avez moins de pertes, puisque, après les avoir bien lavées, bien brossées et bien séchées, vous utiliserez les poires telles quelles en enlevant juste le trognon, la queue et la mouche.

De ce fait cette recette, ne revient pas plus chère qu'avec des fruits non bio.

De plus  c'est meilleur pour la santé.

En ce moment, j'ai la folie des tartes a hauts bords, pour ce faire, j'ai utilisé un moule a manquer de 22cm.

Il est impératif que ce soit un  moule avec un fond (l'appareil est liquide)

 

 

tarte poires et noix 02

 Sources Marie Claire cuisine et vin de France

 

Ingrédients: pour une tarte de 28 cm ou un moule a manquer de 22 cm

Pour la pâte :
200 g de farine 
100 g de sucre  de canne blond (60gr suffisent)
100 g de beurre 
2 jaunes d’œufs 
60 g de noix râpées 
1/4 de verre d’eau 
1 pincée de sel 

Pour la garniture : 
750 g de poires 
350 g de noix  (une belle poignée)
1 verre de lait entier 
100 g de crème fraîche (végétale ou animal)
2 œufs 
60 g de sucre de canne blond
1 verre à liqueur d’armagnac (ou d’eau de vie de noix)

 

tarte aux poires et noix 03

 

 Préparation

Travaillez les jaunes d’œufs avec le sel et le sucre, ajoutez la farine d’un seul coup l’eau et les noix râpées

Rassemblez rapidement tous ces ingrédients du bout des doigts. 

Incorporez le beurre assez ferme à la pâte, mettez en boule et laissez reposer. 

Garnissez un moule à tarte (de 28 cm) avec la pâte. 


Préchauffez le four 160) ou ther 5. 

Lavez, brossez et essuyez les poires, si elles sont bio. Si ce n'est pas la cas, épluchez les.

Coupez-les en lamelles ou en dés, aux choix et disposez-les sur la pâte. 

Écrasez les noix et déposez les trois quarts  sur les poires. 

Dans une jatte, battez le lait, la crème, le sucre, les œufs et l’alcool

Versez cette crème sur la tarte.

Étalez sur le dessus le reste de noix écrasées

Faites cuire pendant environs une heure.

Servez tiède ou froid.

 

Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,

16 février 2017

Crème chocolat oranges

 

Un petit dessert est toujours le bienvenu. 

Qui dira le contraire, de plus celui ci est facile, vite fait et léger, sans graisse et ni oeufs.

A conjugué a l'infini, en variant les laits végétaux, les fruits aussi, par exemple, les agrumes de toutes sortes, ou encore avec des poires cuites, pommes caramélisées, bananes aussi pourquoi pas... etc ...etc 

A chacun de varier ses plaisirs.

A noter: En faisant ses oranges confites soi même, (oranges bio évidemment, les autres contiennent trop de pesticides, et le but n'est pas d'avaler des quantités de pesticides) il est possible de récupérer le sirop qui a servi à la cuisson pour sucré la crème.

 

Cette recette  a été vue chez Vanni, avec peut être quelques variantes! Mais si peu .. En tous cas, ce sont ses "crèmes desserts" qui m'ont données envie ..

Merci Vanni

 

creme chocolat orange 01

 

Il faut pour 6 verrines

75 cl de lait végétal (soya) ou animal, au choix

3 Zestes d'oranges confits (faits maison) ou encore Là..ou  un ravier du commerce

1 cuill a café rase d'agar agar.

Quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine (pour le coté agrume)

100 gr de chocolat noir bio (si pas bio mettez 150 gr)

3 cuill a soupe de sirop d'érable ou de miel 

 

creme chocolat orange 02

 

Préparation

Dans une casserole, mettez le lait végétal ou animal

Ajoutez l'agar agar.

Faites bouillir au moins deux minutes (l'agar agar ne fait sont effet qu'après au moins deux minutes de cuisson)

Retirez du feu.

Ajoutez le chocolat en morceaux le sirop d'érable, les gouttes d'huiles essentielles (environs 10)

Laissez reposer 5 minutes et mélangez vivement.

Gouttez et rectifiez si nécessaire l'apport en sirop d'érable (je ne sucre jamais beaucoup au départ, il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer)

Laissez refroidir un peu.

Partagez dans les verres de présentation 

Laissez refroidir et partagez les zestes d'oranges dans chaque verrine.

Bon appétit

 

 

 

Posté par Colinette56 à 07:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 février 2017

Quiche aux chicons( endives) et Roquefort

 

 

Voici une belle recette de saison avec des chicons, que les Français appellent "endives".

Si vous voulez manger bio, local et de saison, vous vous rendrez compte, que les l'étals de vos maraîchers font  la part belle aux endives.

Si vous êtes comme moi, que vous ne les aimez pas, cela ne sera  pas une mince affaire.

Crues, je trouve qu'elles sont amères et cuites, que c'est gluant.. (et dire que c'est une trouvaille belge, j'ai un peu de mal a faire cocorico)

Vous voyez un peu le truc?

Va falloir être créative. mais cela fait partie du jeu.

J'ai fait comme avec les gosses quand ils ne veulent pas manger leur chou fleur.

J'ai tromper l'ennemi ( moi en l'occurence)

Ma foi, j'avoue, que le résultat est assez agréable et goûteux.

Faites comme cela, en quiche,  je veux bien en manger plus souvent.

Je vais d'ailleurs essayer une autre recette avec ces chicons.

Serait ce le départ d'une nouvelle amitié?

Si vous aussi, vous voulez varier les plaisirs? 

Go!go!go !Pour la recette (je sais l'intro ne donne pas spécialement envie, mais au final, cela en vaut la peine)

 

Juste un petit conseil avant de commencer:

Faites votre pâte vous même.. Il n'y a pas photo le résultat est nettement supérieur.

Recettes ...de la pâte brisée et de la pâte sablée ..les deux donnent un excellent résultat.

Les deux peuvent servir en recettes salées comme sucrées, il suffi de mettre ou de ne pas mettre le sucre.

Les lardons peuvent être remplacés par des tranches de lards fumés d'écouennées et coupées en morceaux.

 

 

quiche aux chicons et roquefort 01

 

Sources: Isabelle Duvivier pour le journal des femmes

 

Difficulté: facile

Préparation :20 minutes 

Cuisson: 20 minutes +45 minutes

Temps Total:1h 25

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 endives (chicons)

1 rouleau de pâte brisée ou de préférence faite maison

150 g de fromage bleu type roquefort

3 oeufs

100gr de lardons 

1 oignon

1 échalote

25 cl de crème liquide (vache  ou végétale)

sel et poivre

1 cuillère à soupe de beurre

 

 

quiche aux chicons et roquefort 02

 

 

Préparation

Faites votre pâte brisée, filmez la et mettez la au frigo le temps de préparer le reste de la recette

Éplucher l'échalote et l'oignon.

Émincer l'échalote et couper l'oignon en rondelles.

Enlever les feuilles abîmées  des chicons, enlever le trognon a l'aide d'un petit couteaux pointu .

Couper chaque chicon en trois (vous allez avoir des morceaux d'environs 4 cm sur 4)

Lavez et essayez les feuilles.

Faites fondre le beurre dans une poêle assez grande.

Mettez y l'oignon en rondelles, l'échalote émincée et les lardons.

Faites revenir quelques minutes.

 

Ajoutez les morceaux de chicons et cuisez a découvert en remuant assez souvent pendant au moins 20 minutes.

Le chicon est un légume gorgé d'eau, il faut faire sortir toute cette eau, pour qu'elle ne détrempe pas la pate.

Salez et poivrez.

Sortez votre pâte brisée, étalez la sur votre plan de travail ou sur une silpat.

Tapisser le moule à tarte de votre pâte.

Coupez et égalisez les bords.

 

Piquez la.

Étalez le fromage en gros cubes sur le fond.

Versez les chicons par-dessus le tout.

Mélangez les oeufs et la crème.

 

Salez et poivrez

Répartir ce mélange sur les chicons.

Enfourner 45 minutes.

Bon appétit.

 

 


11 février 2017

Crème de navets au Parmesan

 

Voici une recette de saison forte en goût, avec cette belle association des navets et du parmesan.

D'autres ajouts a cette recette sont possible, voir la note en fin d'article.

En ce qui me concerne, je n'ai rien ajouté a la recette, qui me convenait parfaitement.

Je n'ai pas épluché les navets, puisque les navets employés sont bio, je les ai juste bien lavés et enlevé les parties moins belles. 

Mon conseil: Achetez vos légumes bio, c'est meilleur pour l'environment et pour votre santé.

Choisissez un bon parmesan, en bloc, que vous râperez au fur et a mesure de vos besoins.

Bien emballé, il se garde un bon moment. (oubliez les sachets tout prêt, qui sont souvent des mélanges de fromages (ou même pas ) et ne contiennent en général qu'un faible pourcentage de parmesan. Au final il vous reviendra moins cher pour une qualité supérieur.

 

 

crème de navets de Epicurien 01

Sources: Epicurien

 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

quelques petits navets (environs une douzaine ou plus, ajoutez le bouillon de volailles en conséquence)

1 oignon

50 cl de lait

25 cl de bouillon de volaille

125 g de Parmesan (+ ou - suivant le goût)

5 cl d’huile d’olive

sel, poivre muscade

 

crème de navets au parmesan d'épicurien 02

 

Préparation

Éplucher l'oignon, les navets et les émincer.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu vif.

Ajouter l’oignon et les navets et laisser fondre sans colorer pendant 2 minutes en remuant.

Râper un peu de muscade.

Ajouter le bouillon de volaille ,(il faut couvrir les navets) et laisser cuire à feu doux / moyen pendant 15 minutes

Mixer-le tout avec un mixeur plongeant de manière à tout réduire en une crème fine.

Ajouter le lait à feu doux.

Ajouter le Parmesan râpé petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le Parmesan soit fondu.

Rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant.

Servir chaud.

 

Note du site Epicurien:

Ce potage peut également très bien être servi froid dans de jolis petits verres en guise de mise en bouche.

Avec quelques cerneaux de noix concassés finement et émiettés sur le potage. Cela ajoute un léger croquant. 

Je vous recommande également d’ajouter un petit filet d’huile de truffe blanche sur le potage au moment de servir. J’aime particulièrement la saveur de la truffe associée au Parmesan.

A défaut, une huile de noisette ou de noix peut être ma foi assez sympathique.

Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 février 2017

Tarte aux myrtilles et crème d'amande au fromage frais (philadelphia)

 

 

Il arrive que les choses ne tournent pas toujours comme prévu.

J'avais acheté du fromage frais avec l'intention de faire un carrot cake, le fromage frais aurait servi pour le nappage.

Le temps a passé, les jours se succédant a une vitesse vertigineuse, me voila avec mon fromage frais presque arrivé au terme de son existence.
Comme je suis souvent a court d'inspiration, j'ai vite tapé "recettes avec du philadelphia", et c'est chez Djouza rappelez vous.. ici .. que j'ai trouvé  cette excellente "Tarte aux myrtilles.

Pas de saison me direz vous.. ahah!! non en effet, heureusement que le congélateur nous sauve aussi souvent la mise.

J'ai pu ressortir un ravier de myrtilles cueillient l'été dernier (d'ailleurs, le stock se termine)

Si vous avez envie de faire cette recette, sans attendre les beaux jours, vous pouvez utiliser aussi des myrtilles surgelées, on en trouve aisément dans le commerce.

Ou alors, ce qui est encore mieux, l'été prochain, prévoyez une balade en famille avec seaux et tout et tout pour aller a la cueillette de ces merveilleuses baies violette.

 

 

tarte aux myrtilles de Djouza 02

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre

Pour la pâte sablée


200 gr de farine
120 g de beurre
60 g de sucre  (de canne blond)
30 g de poudre d’amandes (facultatif)
40 g d’œuf (1 petit œuf)
2 g de sel

Pour la crème d’amande
240 gr de Philadelphia (version bio delhaize)
3  oeuf
180 gr de sucre de canne blond
210 gr d’amandes en poudre
1/2 gousse de vanille
200 gr de myrtilles fraîches ou surgelées

Nappage blond ou confiture d’abricots (facultatif)

 Préparation

Préparation de la pâte sablée (variante)

Couper le beurre en petites parcelles dans la farine tamisée et mélangée au sucre, amandes en poudre et sel.

Écraser du bout des doigts pour sabler.

Ajouter l’œuf et rassembler rapidement en une boule sans trop la travailler.

Fraiser sur le plan de travail.

Couvrir et mettre au frais minimum 30 minutes.

Foncer le cercle à tarte.

Piquer à la fourchette et mettre au frais le temps de préparer la crème d’amande.

 

tarte aux myrtilles de Djouza 04

Préparation de la crème d’amande

Crémer le fromage philadeplia.(j'ai utilisé la version bio de delhaize)

Ajouter le sucre et mélanger.

Incorporer les oeufs et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Ajouter la gousse de vanille grattée et finir avec la poudre d’amande.

Répartir la crème d’amande dans le cercle au 3/4 et déposer les myrtilles sans faire déborder la préparation. 

Préchauffer le four th. 175°C.

Enfourner les tartes pour 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les bords.

Laisser refroidir avant de décercler.

Faire briller avec la confiture d’abricot ou nappage blond. (facultatif)

 

Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

07 février 2017

Muffin's aux clémentines

 

Aujourd'hui, pour changer, ce n'est pas Vanni qui pioche une recette chez moi, mais l'inverse.

J'ai eu tout de suite envie de  ces petites gourmandises. 

Surtout, que je fais rarement des desserts aux agrumes.. (Pourquoi? encore une question a laquelle je n'ai pas de réponse).

Quelle ne fut pas ma surprise, a la dégustation, les clémentines donnent un petit goût frais en bouche très agréable et ces muffin's sont en plus super légers et pas trop sucrés.

Exactement comme j'aime. (si vous avez le bec plus sucré que moi, vous pouvez augmenter un peu la quantité de sucre )

Je me suis empressée de mettre au moins les trois quart au congélo pour ne pas être tentée de  manger tout le même jour.

Par contre je les ai cuits dans des empreintes plus petites, la taille des muffin's sont un peu trop grosses pour moi. 

A vous de rectifier le temps de cuisson suivant les empreintes choisies..

Merci Vanni .. Allez Zou, c'est là que ca se passe 

 

muffin's aux clémentines de vanni

Ingrédients :

2 clémentines   

50 G. de poudre d'amandes. 

150 G. de farine.   

1 sachet de levure chimique.   

3 Cuil. à soupe de miel.   

 3 Oeufs.   

6 Cl d'huile.  

8 Cl de lait (végétal.)   

Moules à muffin's. ou autres empreintes aux choix

 

003

Préparation:

Commencer par battre les oeufs, rajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. 

Mélanger bien.

Ajouter l'huile, le lait, et le miel tout en fouettant  pour avoir une belle pâte.

Préchauffer le four à 180°

Verser la pâte dans les moules à muffins bien beurré s'ils ne sont pas en silicone.

Éplucher les clémentines les séparer en quartiers,  les couper en dés, et répartir sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Cuire 20 minutes pour les empreintes muffin's (15 minutes ont suffi pour mes empreintes plus petits ) la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Posté par Colinette56 à 07:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

05 février 2017

gratin de viande hachée céléri rave et panais

 

Voici une recette bien de saison, qui permet, d'utiliser du céleri rave et des panais, légumes, avec lesquels on ne sait pas souvent quoi faire.(du moins moi, je suis souvent a court d'inspiration)

Quand j'ai vu la recette, je l'ai trouvée très originale et me suis dit, que cela devait être bien goûteux ma fois.

Comme de fait, c'est excellent.

Par rapport a la recette originale, qui proposait de faire une purée avec les légumes, j'ai préféré les laisser en cubes et napper le tout d'une sauce blanche.

Je trouve agréable  de retrouver les morceaux de légumes.

Les proportions  de cette recette sont en principe pour 4 personnes, si ce sont de gros mangeurs, compter la recette pour 3 personnes, a vous d'augmanter les quantités.(si nécessaire)

Il est possible aussi d'y ajouter des pommes de terre, qui auront un effet rassasiant.

Là, je vous laisse juge.

Avec cette recette, je participe a cuisinons de saison en ce mois de février organisé par Gut de cuisine de gouts

 

 

 018

Sources Comme une envie de.

 

Préparation : 25 minutes 

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

600g de viande hachée

100 g de poitrine fumée

2 oignons

1 boule de céleri rave (environ 400g)

400g de panais

60g d'emmental râpé

30 cl de lait - de l'eau (ou plus ou moins)

1 belle cuillère a soupe de maysena

muscade

2 C S d'huile d'olive

1 c c de gros sel

Sel - Poivre

 

Préparation:

Pelez puis détaillez les panais en dés.

Épluchez et détaillez le céleri en dés (de la même taille que les panais).

Déposez les dés de panais et de céleri dans une casserole, couvrez avec le lait, le gros sel et l'eau.

Portez le contenu de la casserole à ébullition.

Baissez ensuite le feu et prolongez la cuisson 10 à 15 minutes.(suivant la grosseurs des légumes)

Le temps de cuisson passé, les légumes doivent être tendres.

Ôtez l'eau de cuisson en la conservant.

Réservez.

Pelez puis émincez finement les oignons.

Détaillez la poitrine fumée en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et la poitrine fumée dans l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite la viande hachée et faites légèrement colorer.

Stoppez la cuisson.

Salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, déposez la viande.

Recouvrez avec les dés de panais et de céleri cuits.

Préchauffez le four a 180°

Faites épaissir  le jus de cuisson des légumes avec une belle grosse cuillère a soupe de maïzena, en prenant soin, de faire refroidir un peu de jus de cuisson, d'y ajouter la maïzena et de versez doucement tout en mélangeant le reste de jus de cuisson.

Mettez ensuite 2 x 30 secondes au micro ondes. en mélangeant entre les passages au micro ondes.

(Vous pouvez aussi faire une sauce blanche traditionnelle, avec 50 g de beurre, 50 gr de farine + votre jus de cuisson.)

Ajoutez lui les trois quarts d'émmental râpé et un peu de muscade

Rectifiez si nécessaire l'assaisonement.

Répartissez  cette sauce sur les légumes, saupoudrez avec le reste d'emmental rapé

Enfournez 30 minutes jusqu'à ce que le haut du gratin soit légèrement doré.

Bon appétit

 

 

 

02 février 2017

Crèpes aux trois farines

 

A la chandeleur, on fait sauter les crêpes Youpie!!

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Cécile Lorillon, elle m'a plu de suite. 

Le fait d'utiliser plusieurs farines m'a de suite emballée, sachant que ces différentes farines, ne se comportent pas comme la farine de blé.

C'est a dire, qu'il faut faire un plus attention lors de la cuisson, les crêpes se cassent plus facilement, mais rien de bien grave, rassurez vous.

Cette recette ne contient pas beaucoup de sucre, si vous avez l'intention de les manger sans les garnir, je vous conseillerais de sucrer un peu plus.

j'ai dégusté mes crêpes avec un lemon curd... ou  ..ici 

 

 

crêpes au trois farines 02

 

Pour 15 crêpes environ

Préparation :10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

100 g de farine d’épeautre demi-complète

100 g de farine de riz demi-complète

50 g de farine de maïs

10 g de sucre complet (sucre vanilliné fait maison)

3 oeufs

65 cl  de lait végétal

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine ou autres

de la matière grasse pour la cuisson des crêpes

 

Préparation

 

Mélangez dans un grand saladier les trois farines et le sucre complet ou vanilliné et une pincée de sel.

Creusez un puits.

Dans une litre mesureur, mettez le lait végétal, et oeufs + les gouttes de d'huile essentielle)

Mélangez au fouet.

Versez petit a petit le mélange lait /oeufs dans le puits fait avec les farines, en intégrant doucement les farines.

Au fur et a mesure que vous mélangez le liquide, celui ci entraîne avec lui la farine.

N'essayez pas d'aller chercher trop vite la farine qui se trouve sur le bord, vous risqueriez d'avoir des grumeaux.

Ajoutez ensuite l'huile.

Mélangez encore une petite fois, et mettez au frais pour environs 1/2 h.

Il ne reste plus qu'a chauffer votre crêpière et de cuire les crêpes.

 

Bon appétit

 

 

 


Pas que de la cuisine
Sites en Anglais
Auteurs