Les re7 de Colinette

01 décembre 2016

Lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre WW

 

Cette recette, c'est ma plus jeune fille qui me l'a fait connaître.

Elle l'avait faite, et était enchantée du résultat.. 

Dès qu'elle m'a envoyé le lien, je me suis empressée d'y aller jeter un petit coup d'oeil.

Ce qui a doublé mon plaisir, c'était que cette recette était proposée par Jojo (Nuage de lait) sur le site "Les Foodies"

Donc Jojo, tu vois, tu as fait plaisir a ma fille (qui ne connaissait pas ton blog) et moi par la même occasion.

Tu as fait "Bingo"

Pour ceux qui aiment les blogs "valeurs sûres" c'est a dire des recettes fiables, en voila l'exemple type.

Pour info: Cette recette a été faite fin août, au moment, ou il y avait encore beaucoup de courgettes sur les étals des maraîchers bio.

lasagnes chèvre courgettes WW01

Source : " Les Inoubliables" Weight-Watchers"

 

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Courgettes

6 petits Fromages frais de Chèvre allégé

20 cl de Lait écrémé

1 CS de Maïzena

3 plaques de Lasagnes cuites

15 gr de Gruyère râpé allégé

Sel et Poivre

 

Préparation:(5. 5 pts par personne)

Préchauffer le four à 180° (th. 5).

Laver les courgettes et les râper à l'aide d'une grosse grille.

Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson afin d'assécher les courgettes pendant 15 mn puis retirer du feu et ajouter les fromages de chèvre.

S'ils ne se fondent pas très bien remettre un peu sur le feu. Bien mélanger.

On peu éventuellement poivrer.

Préparer une béchamel avec le lait et la maïzena.

Diluer la maïzena dans un peu de lait froid et faire chauffer le reste.

Un fois que le lait est bien chaud, ajouter tout en remuant, le mélange (lait/maïzena). 

Laisser épaissir un peu quelques secondes, saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, répartir une couche de sauce béchamel puis 1 plaque et demie de lasagne cuite et une couche de courgettes/chèvre.

Remettre par dessus un peu de béchamel et 1 plaque et demie de lasagne cuite puis de nouveau la préparation courgettes/chèvre et finir par une couche de sauce béchamel.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four pour 20 mn environ.

Et si besoin, un p'tit coup sous le grill.

 

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29 novembre 2016

Gâteau aux pommes et mascarpone

 

Une recette de cake, comme j'adoore, léger a souhait et aux pommes.

 

tarte aux pommes mascarpone et yaourt 01

 Source: Philo au fourneau

Ingrédients :


250 g de mascarpone

1 yaourt grec

4 gros œufs

200 g de sucre de canne blond

250 g de farine

80 ml d'huile de tournesol

2 grosses pommes de type Golden

1 sachet de levure

50 g d'amandes effilées

Sucre glace (facultatif)

 

 

gateau aux pommes mascarpone et yaourt 02



Préparation :


Préchauffez le four à 180° C.

Graissez un moule de 24 cm de diamètre, couvrez-le de papier sulfurisé et beurrez légèrement le papier (ayant un moule en silicone je n'ai pas réalisé cette opération).

Réservez.

Tamisez la farine et la levure ensemble.

Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez le yaourt, le mascarpone et l'huile. Mélangez bien.

Ajoutez la farine. Mélangez.

Épluchez les pommes puis coupez-les en lamelles.

Ajoutez-les à la pâte. Mélangez le tout délicatement.

Versez la pâte dans le moule.

Ajustez la surface pour que les tranches de pommes soient bien imprégnées de pâte.

Couvrez la surface d'amandes effilées.

Mettez au four environ 45 minutes.

Faites refroidir sur une grille.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Dégustez tiède ou froid.

27 novembre 2016

Mise a l'honneur octobre 2016

 

Si l'on en juge par le nombre d'articles postés ces temps ci sur mon blog, c'est un miracle que j'ai ou que je prenne le temps de posté cette mise a l'honneur.

Mille excuses a vous tous.

Je commence par Vanni qui me fait souvent le plaisir de faire des recettes prisent sur mon blog, je n'aurais pas la prétention de dire mes recettes, puisque bien souvent elles sont empruntées a l'une ou l'autre d'entre vous.

Alors!!! Go go pour Vanni .... ici , sa recette de "Tarte aux abricots et noix de coco  et là, celle de mon blog

Un tout grand merci pour ta patience.

 

tarte aux abricots de nanni pour mise a l'honneur d'octobre 2016

 

Annie, que je ne connais pas (encore), qui ne m'a pas dit, si elle avait un blog ou pas, a fait "La tarte cremeuse aux fruits rouges" en utilisant des prunes en remplacement des fruits rouge.. 

Une recette appréciée, si j'en crois son commentaire.

 

D'autres personnes, je crois? On fait des recettes... Qu'elles se fassent connaître, je me ferai un plaisir de les mettre a l'honneur.

N'hésitez pas a réclamer si je vous oublie, je suis vieille et mon cerveau n'enregistre pas toujours ..

 

Encore un tout grand merci a vous tous et toutes qui me suivez..

A bientôt j'espère.

 

 

 

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22 septembre 2016

Petit coup de mains

 

Je sais que je ne suis guère présente en ce moment sur la blogo( j'essayerai de faire mieux)

J'aimerais toute fois, vous solliciter pour un peu d'aide.

Je vous explique:

Ma plus jeune fille Mélodie, a été sélectionnée avec son blog "Crick crak" pour participer a un concours organisé par Flair l'hebdo.

Elle fait partie des 20 sélections choisies (sur 300 au départ)

C'est là, qu'elle a besoin d'un petit coup de pouce.. Elle et moi vous remercions d'avance

Il faut voter! Tous les jours si vous voulez... 

Voici les liens:

Du blog de ma fille:http://www.crikcrakcreas.com/je-me-suis-faite-operer-de-la-myopie-apprehensions-et-jour-j/

De flair l'hebdo:http://www.flair.be/fr/fota16/395488/-fota16-votez-pour-votre-talent-prefere

 

Si vous votez!! votez crick crack créas..

 

Merci mille fois

 

 

 

 

 

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31 août 2016

Mise a l'honneur d’août 2016

 

En ce mois d'aout, C'est Chrystel, du blog "Entre rire et cuisine" qui, en rentrant de vacances, n'avait pas grand chose dans son frigo, et voulait quand meme régaler sa tribut.

Elle s'est laissé tenter par"Les gâteaux légers aux ananas"

Elle les avait remarqués chez Vanni ainsi que sur ce blog.

Comme quoi on peu faire des merveilles avec peu d'ingrédients.

Merci Chrystel..

Merci vous deux.

 

petits gateaux légers a l'ananas de vanni pour mise a l'honnneur juillet 2016

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21 août 2016

Tarte cremeuse aux fruits rouges

Bonjour a tous et a toutes.

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de tarte qui a eu un vif succès chez nous..

Un régal.

Si je vous dit cela, moi qui n'aime pas les fruits rouges, c'est, qu'elle est vraiment sublime!!

On se serait presque battu, pour resquiller les derniers morceaux.. c'est tout dire!!

 

Cette sublime recette, je la doit a Djouza du blog "Cuisinez avec Djouza".. (une petite visite s'impose!go go go)

Je la remercie infiniment pour cette découverte..Que je referai assez vite.

J'espèrais, lors de la confection de cette tarte, (faite début août) utiliser des fruits frais, cueillis dans les bois, malheureusement, la météo n'était pas favorable a ce moment la, j'ai donc utilisé des fruits surgelés..

 

011

 

Pour la pâte sablée maison


200 gr de farine
100 gr de beurre ramolli
60 gr de sucre glace tamisé
40 gr d’œuf (1 œuf)
2 g de sel

 

Pour la crème
180 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
2 œufs
115 gr de crème épaisse
1 cuillère à thé d’extrait amandes

400 gr d’un mélange fruits rouges surgelés ou frais.

Pour les finitions
Gelée de fraises ou autres
Sucre glace

Dimension du moule : 22 cm a bord haut

 

tarte cremeuse aux fruits rouges 02

 Préparation de la pâte sablée

Tamisez la farine et le sucre glace séparément.

A l’aide du robot pâtissier (outil feuille), mélangez le beurre et le sucre, la farine et enfin l’œuf mélangé au sel. 

À l’aide d’une corne, prendre la pâte et la mettre sur le plan de travail légèrement fleuré (fariné).

Si vous n'avez pas de robot pour vous aider, vous pouvez faire comme moi, je l'ai faite entièrement a la main. 

Fraisez la pâte avec la paume de la main pour la rendre homogène et l’enrouler de film plastique.

 

Réservez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes environ avant utilisation.

Abaissez la pâte sur le plan de travail légèrement fleuré (fariné) en vérifiant qu’elle soit légèrement plus grande que le cercle de 22 cm (5 cm de plus sur le tour).  

Veillez à la régularité de la pâte.

Piquez à la fourchette avant de foncez la pâte.

Déposez la pâte foncée sur le cercle posée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

La piquer de nouveau à la fourchette et la réserver au froid pour 30 minutes supplémentaires, le temps de préparer la crème

 

Préparation de la crème

Dans un saladier, mélangez ensemble, sucre, farine. Ajoutez les 2 œufs et la crème épaisse. 

Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène lisse.

Parfumez avec l’arôme d’amande.

Versez les fruits rouges sur le fond de tarte en les répartissant bien sur toute la surface.

Versez la crème sur les fruits.

Égalisez bien.

Enfournez à four préchauffé th. 175°C 180°C pour 50 minutes.

Piquez la tarte avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche (sans coulée de crème apparente).

Laissez refroidir la tarte avant de démouler pour ne pas la fissurer.

Note de Djouza:

J’ai utilisé un cercle à tarte donc j’ai décerclé et laissé refroidir la tarte jusqu’au lendemain.

Le lendemain, badigeonnez de gelée de fraises et saupoudrez avant de servir de sucre glace.

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10 août 2016

Roti de porc a l'ail et au romarin

Pour le plat de résistance servi lors de l'anniversaire de cher mari, j'ai essayé pour la première fois un rôti de porc cuit au four.
En général, je le cuis en cocotte. Croyant que la cuisson au four rendra ma viande plus sèche.
Pour cette recette, et cette première expérience, j'ai encore une fois fait confiance aux conseils d' Edda du blog
Un déjeuner au soleil..,
J'ai déja eu l'occasion de faire plusieurs de  ses recettes, et, je n'ai jamais été déçue)
Elle ne manque jamais de donner tous les conseils pour réussir au mieux ses recettes.(réussite assurée)
Je ne vais pas ici tout vous énumérer, par contre je vous conseille d'y aller faire un tour..Vous ne serez pas déçus.
Mon verdict, je n'ai jamais mangé un rôti aussi tendre.

roti de porc aail romarin

Si nous passions a la recette

Ingrédients:  (pour 6 à 8 personnes)

1,4 ou 1,5 kg de rôti de viande de porc (dans le filet) à température ambiante

2 gousses d'ail

2 branches de romarin frais

6 càs d'huile d'olive vierge extra

sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Ciseler le romarin et couper en mini dés l'ail.

Avec la lame d'un couteau, inciser deux fines fentes sur un côté (chair) du rôti et enfiler un peu d'ail et de romarin. Faire de même de l'autre côté. 

Badigeonner la surface de la viande avec le mélange ail-romarin en ajoutant un peu de sel et de poivre noir. 

Poser la viande dans un récipient de mêmes dimensions, verser l'huile sur le dessus et enfourner pendant 1h10-1h20 (selon les fours, la viande etc) en ayant soin de l'arroser toutes les 20 minutes.

Le rôti est prêt quand en piquant dedans le jus est doré (autour de 80-90°C si on a un thermomètre). Le dessus doit colorer et il doit rester du bon jus (bicolore du fait de la présence de l'huile).

Badigeonner à nouveau, sortir et laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper en fines tranches et servir avec son jus.

 

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07 août 2016

Entremet aux myrtilles

 

Voici quelques jours, c'était l'anniversaire mon mari, pour l'occasion, j'ai fait un entremet aux myrtilles, il adore les myrtilles.

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de mon amie Assia..du blog "Gourmandise Assia"

Dois je vous la présenter? non??? Vous la connaissez tous?.. Elle regeorge (son blog) de recettes de tous styles et pour  tous les goûts..(et il y en a des tonnes)

Allez zou!!! c'est ici que ça se passe.

 

entremtes aux myrtilles d'assia 01


Ingrédients:

20 cl de crème liquide très froide (celle ci peu être moins grasse)

20 cl de crème fraîche très froide (minimum 36%, en dessous on ne sait pas la monter en chantilly)

25cl  de purée de Myrtilles

4 c à s de sucre

1 sachet de Palets breton (environs 10 biscuits)

4 g d’agar agar

Qlqs fraises ou myrtilles pour la déco.(je n'en avait plus)

 

Préparation:

Réduire les palets en poudre avec un rouleau a pâtisserie, ajouter le beurre et mélangez).

Répartir les biscuits au fond du cercle en inox ( 16 cm de diamètre, 7 cm de hauteur) pour former la base de l'entremet

Placez contre le contour intérieur une feuille de rhodoïd qui aidera au démoulage.

 

Mettez le fond biscuit au congélateur le temps de préparer la mousse de myrtilles.

J’ai préparé mon entremet directement sur un support en carton doré qui servira de plat de présentation.( vous pouvez faire votre entremet sur le plat de service.)

Faire bouillir la purée sur feu doux et ajouter l’agar agar et laisser refroidir.

Ajoutez à la purée de myrtilles, la crème fraîche liquide et mélangez.

Montez la crème fraîche (36%) en ajoutant peu a peu le sucre.

A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement la crème fraîche montée au mélange crème liquide et purée de myrtilles.

Versez l'appareil aux myrtilles sur les biscuits, faites prendre au congélateur pendant 3 h voir même plus.

( selon votre congél).

Ôtez délicatement le cercle en inox et le rhodoïd de l’entremet.

Garnir avec des fraises encore mieux avec des myrtilles.

Servir très frais.

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02 août 2016

Tarte aux abricots et noix de coco

Voici une recette de tarte bien de saison, que j'ai faite avec des abricots frais..

Si vous la réalisez (hors saison) vous pouvez utiliser des abricots en boite.

 


Pour la pâte:

recette ici



Préparez la pâte comme indiqué dans la recette..

Mettez au frais au moins 30 minutes.

 

tarte abricots noix de coco 03

Source: Le monde culinaire de Meriem

Ingrédients pour la garniture

125g de beurre pommade 
100g de sucre (7 cuillères a soupe rases)
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
135g de noix de coco râpé (26 cuillères a soupes rases)
1 boite d’abricots au  sirop ou 14 abricots frais (le nombre peut varier légèrement suivant la grosseur des abricots)
Une poignée d’amandes effilées ( facultatif)

Préparation :


Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner un moule à tarte de 26 cm, disposer votre pâte, garder au frais.

Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre, une fois que vous obtenez  un mélange mousseux ajoutez  la noix de coco et le beurre en  pommade, bien mélanger.

Disposez cette préparation au fond de votre pâte.

Piquez dans cet appareil les d’abricots frais préalablement lavés, sechés, denoyautés et coupés en quatre.

Ou, coupez les moitiés d'abricots en boite en plusieurs quartiers et piquez les dans l'appareil.

Saupoudrez d’amandes effilées.(facultatif)

Mettez au four la tarte pendant environ 35 minutes, surveillez bien la cuisson.

Ne pas trop doré le dessus, sous peine de trop sécher.

Attention

Le temps de cuisson dépend  de votre four, de la hauteur de votre appareil et de la grosseur de coupe de vos abricots.

Mon verdict! Excellent!

 

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31 juillet 2016

Mise a l'honneur juillet 2016

 

En ce mois de juillet 2016, Vanni m'a fait le plaisir 2 x.. oui 2 x de faire une recette proposée sur mon (humble blog)

Vanni est une habituée de mes mises à l'honneur.. Si vous regardez  dans mes mises a l'honneur passées.. vous l'y trouverez assez souvent.. 

 

 

La première, c'est le "gâteau aux abricots, de noix de coco et son crumble.. que vous retrouverez ici .. chez Vanni

Ou  ici sur mon blog.

 

gateau abricots noix de coco de Vanni pour mise a l'honneur de juillet

 

Elle a remis le couvert avec cette recette des "Petits gâteaux légers a l'ananas" que vous retrouverez... ici ...chez Vanni

Ou  ici sur mon blog.

 

petits gateaux légers a l'ananas de vanni pour mise a l'honnneur juillet 2016

 

 Je te remrcie Vanni pour ta confiance

 

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