06 septembre 2013

Les cerises

      On distingue trois grands groupes de cerises : Source "La nutrition" les cerises «acides» : griottes et Montmorency, surtout destinées à la préparation de cerises à l’eau-de-vie. les cerises «anglaises» : destinées aux conserves, confitures et liqueurs, et assez peu cultivées. les cerises «douces» : les bigarreaux et les guignes (qui fournissent le Kirsch).   Les cerises commercialisées sont des bigarreaux donnant des fruits sucrés, parfumés, et dont la qualité gustative est... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 06:51 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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