J'aime faire de la boulange, malgré, que cela ne me réussi pas a chaque fois..

Je ne sais pas ce qui se passait depuis un certain temps, je n'arrivais plus a faire ni pain, ni brioche, ni quoi que se soit comme boulangerie.

J'ai changé la farine, j'ai changé la levure, rien n'y faisait.. Je suis donc restée plus de 2 mois sans faire aucune boulange..

C'est donc avec appréhension que j'ai fait cette brioche... Qui au total, n'est pas si mal que cela.

Aneth du blog "Mes recettes et autres", l'a faite a la confiture de pêches, comme j'avais acheté de la marmelade d'oranges a chez Mark et Spencers en décembre, j'en ai profité pour l'utiliser.

La dessus aussi je dois faire un constat.. Elle est nettement moins amère que celle que l'on trouve dans le commerce chez nous.

 

brioche roulée a la marmelade d'oranges 01

Source: Aneth, qui l'avait trouvée chez Doria.

 

Ingrédients :

1 oeuf

80 ml de lait entier

40 g de beurre

225 gr de farine

1/2 sachet de levure de boulangerie

1 pot de confiture à la pêche  marmelade d'oranges

 

 

brioche roulé a la marmelade d'oranges 02

 

Préparation:

Disposez tous les ingrédients  dans la cuve de votre machine à pain (sauf la confiture) et lancez le programme "pâte levée". (suivez les instructions et le mode d'utilisation de votre MAP)

En ce qui me concerne, je l'ai pétri avec le cook 'in de Demarle et j'ai laissé la première pousse se faire dans ce même cook 'in. 

Étalez (dégazez) ensuite le pâton sur votre plan de travail.

Garnir de marmelade ou de confiture au choix, roulez la pâte sur elle-même.

Disposez le tout dans un moule à cake.

Laissez doubler de volume à l'abri des courants d'air. 

Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°.

 

Dans la recette d'Aneth, il n'y avait qu'une pousse, comme elle trouvait que sa brioche n'avait pas monté beaucoup, j'ai essayé avec deux pousses, ce qui, je trouve, a donné un bon résultat, puisque ma brioche a doublé de volume.

Si vous n'avez ni MAP ni cook'in, vous pouvez quand même faire cette recette en faisant le pétrissage a la main, ce qui n'est pas très compliqué.

brioche, confiture, dessert, boulange, pâtisserie