Toto mange ta soupe!! Toto mange ta soupe!..

J'sais pas!! J'ai pas de cuillère!! 

C'est bête!! Avec une bonne soupe comme celle ci!!

L' ajout de pommes vertes donne un petit air estival a celle ci...cela tombe bien, la météo s'y prête bien.

 

 

soupe courge butternut et pommes vertes 01

 Sources: 750 gr

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

 

Pour 4 personnes

1 kg de courge butternut

1 gousse d'ail écrasée

1 oignon émincé

1 poireau émincé

2 petites pommes vertes

1 cc de gingembre râpé

1/2 cc de curry

sel, poivre

1c s huile d'olive

10 cl de crème fraiche liquide

 

 

soupe courge butternut et pommes vertes 02

Sources:750gr

 

Préparation

Dans une grosse casserole, versez l'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés.
Ajoutez successivement le poireau, les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry.

Faites revenir 2 mn.


Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez.

Ajoutez 1 litre  à 1 litre 1/4 d'eau et un cube de bouillon de légumes bio.


Couvrir et laisser cuire 30 mn jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


Ouvrir, mixer, rectifier l'assaisonnement (sel et poivre) et mettre la crème fraîche et remixer....