10 mai 2014
Tourte aux épinards et a la viande
Voici le plat choisi dans le livre de Norbert Tarayre (fou de cuisine)
J'ai choisi des épinards, au lieu de blettes proposées dans la recette originale.
Ingrédients:
1 kilo d'épinards frais
600 gr de haché porc et boeuf
200 gr de lard gras
2 gousses d'ail
1échalote
20 gr de persil
100 gr crème épaisse
1 pincée de thym
1 gr de muscade
1 pincée de piment d'espelette
2 pâtes feuilletée
2 oeufs +1jaune
sel poivre
J'ai ajouté une belle cuillère a soupe de chapelure dans la farce... [Lire la suite]
Liens