Pilâki ou salade de haricots blancs

11 juillet 2014

Pilâki ou salade de haricots blancs

Voici l'occasion, pour ceux comme moi qui ne connaissent pas, de goûter a une spécialité Turque.

Avec recette de Pilâki ou salade de haricots blancs, je participe au concours de Cigi's qui fête ce 3 juillet, le premier anniversaire de son blog culinaire.

Comme j'étais tentée, par plusieurs recettes dont le gratin de kefta à la tomate, j'ai décidé, de servir mon Pilâki avec la recette de kefta (toujours sur le blog de Cigi"s) mais sans la sauce tomate, puisqu'il y avait déjà une sauce tomate dans le Pilâki..

Le principe du concours est simple, il suffi de choisir et de réaliser parmi une grande variété de recettes dans sa catégorie "Cuisine Turque"

Si vous aussi, vous voulez participer a son concours, rien de plus simple... il suffi juste de voir les modal lités de participation ...ici...

Date limite de participation le 31 aout!!

Pour les curieux et curieuses, malgré que le blog n'a qu'1 an d'existence, croyez moi des recettes, il y en a.. turque, mais pas que!!

Un petit tour ? Cigi's World

Ingrédients:

150 gr de haricots blancs secs

2 patates

1 carotte

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c a s de concentré de tomate

huile d'olive

demi citron

sel

1 cuill a café de sucre

eau chaude

persil frisé

Préparation

La veille mettre a tremper les haricots blancs dans de l'eau froide.

Le jour même:

Cuire les haricots blancs dans un grand récipient rempli d'eau pendant au moins 1h (50 minutes pour moi).

La texture doit être fondante, pas croquante.

Égouttez les et réservez les.

Coupez les oignons en petits dès, les carottes aussi et les patates, les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Écrasez l'ail sur le tout et mélangez.

Ajoutez le concentré de tomate, mettez un peu d'eau chaude dessus, rajoutez les haricots blancs (cuits).

Ajoutez encore un peu d'eau si nécessaire ( les légumes doivent être fondant (très peu croquant), rajouter le sel et le sucre et continuer à faire cuire.

Une fois que tous les légumes sont bien cuits, laissez refroidir et servir avec un peu de persil frisé et de jus de citron + sel sur le tout.

Rectifiez l'assaisonement si nécessaire.

Note de Cigi's: Possibilité de rajouter des petits dès de pomme de terre frits (froids) pour un croquant supplémentaire. Nous on rajoute des poivrons et des tomates coupés très finement et grillés séparément (griller, réserver, mélanger à la fin)

Posté par Colinette56 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tomates, salade, pommes de terre, concours, carottes, haricots blancs