13 mai 2015
Carbonnades de porc à ma façon
Carbonnades! Un mot bien belge, pour désigner une viande rôtie et mijotée en sauce.
Appelation employée aussi dans le nord de la France.
Il existe autant de recettes de carbonnades, qu'il y a de familles en Belgique, chaque famille a la sienne.
Chaque famille revendique l'autanthicité de la recette, en y apportant l'un ou l'autre ingrédient qui fait la différence.
Pas encore jusqu'a s'en prendre aux mains, heureusement.
D'ailleurs les maris disent souvent à leur femme, celle de maman était meilleure.(ben oui)
Un plat... [Lire la suite]
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