
Simple, bon et vite fait, ce risotto de poisson.
Il peut se faire avec toutes sortes d'autres ingrédients..
Ici, j'ai choisi du merlan, parce que c'est un des poissons préférés de mon mari.
Ingrédients: pour 3 personnes
un peu de matière grasse
150 gr de riz arborio
400 gr de filet de merlan
1 douzaine de grosses crevettes décortiquées
1 échalote
1 demi chou fleur
1 verre de vin blanc sec
sel poivre
une belle pincée de piment d'Espelette
du bouillon de volaille (la quantité dépend de...
[Lire la suite]