mai 2018

  Pour cette mise a l'honnneur, je voudrais remercier Carmendu beau blog "Cuisine gourmande carmencita"qui m'a fait la joie de faire une de mes recettes. Elle a choisi de faire la focaccia en y ajoutant du chorizo, excellente idée, cela a dû en relever le goût.. Merci beaucoup Carmen... d'habitude, c'est toujours moi qui te pique tes recettes.        

  Une deuxième recette avec des chénopodes, recette excellente au demeurant, nous avons adoré. Si vous n'avez pas de chénopodes, vous pouvez les remplacer par des épinards, des blettes ou encore une laitue ou autre salade.(vous retrouverez le même plaisir gustatif au vu de tous les ingrédients utilisés dans cette recette).  De nouveau, une recette trouvée sur le beau blog de Titanick..  Allez lui rendre visite, nous ne serez pas déçus.       Ingrédients 200 g de feta 2 belles... [Lire la suite]

  Le moment est venu de cuisiner la rhubarbe, on en voit partout sur les étals, de ce fait beaucoup aussi sur les blogs. Bien que la rhubarbe soit un peu acide, (pas bon pour mon estomac) je l'adooore Je vous ai mis les quantités de rhubarbe et de sucre,( pour ma part, je ne pèse jamais,) Je visualise la quantité de rhubarbe quand elle est dans le plat et la quantité de sucre dépend de l'acidité de la rhubarbe. J'ai utilisé de la poudre a flan que j'ai mélangée aux oeufs pour absorber l'humidité de la rhubarbe.  Je... [Lire la suite]

Un cake  a l'ananas pour le goûter!! Je ne dis jamais non, j'adoore. Celui ci est sans gluten, la farine utilisée est de la farine de quinoa que l'on trouve dans tous les magasisns bio, parfois aussi en grande surface. Source: Paris d'épices   Ingrédients: pour un cake 300 gr d’ananas (pelé et sans le coeur) ou un bocal d'ananas en tranches de 350 gr que vous égoutterez et ne garderez pour la recette que les tranches. 20 gr de sucre de fleur de coco  5 gr d’huile de coco Une pincée de fleur de sel ... [Lire la suite]

  Quand on va a la cueillette d'orties, il vaut mieux les choisir jeunes et ne prendre que les sommités.. Les 6 premières feuilles, les autres sont plus coriaces. N'oubliez pas de mettre des gants en caoutchouc pour ne pas vous faire trop piquer.  On imagine que ce pesto  va piquer, du fait du piquant des orties, et bien non, il n'en est rien. Par contre, c'est délicieux, je l'ai servi dans des pâtes et sur du pain frais , les deux façons sont excellentes. On peut bien sur l'utiliser dans d'autres recettes,... [Lire la suite]

  J'ai eu la chance de recevoir des asperges fraîches. Comme il n'y a que moi qui en mange à la maison, j'ai pû choisir ma recette.(sans compromis) Je me suis faite une quiche tout comme j'aime, que je mangerai en plusieurs fois (merci mon ami congélo) rhooo j'adooore ... malgré le mascarpone, elle est légère légère!!! En plus, j'adooore la pâte feuilletée escargot dont je me suis vervie pour cette recette elle donne vraiment un bel effet. Avec cette recette, je participe a cuisinons de saison de Gut    ... [Lire la suite]

  L'ortie était bien connue des Grecs et des Romains.   Sources de l'image  grand mère. net   Les premiers, qui l'appelaient Alkalyphe, s'en servaient pour soigner la toux, la tuberculose, l'arthrite ainsi que pour stimuler la pousse des cheveux. La pratique de la flagellation thérapeutique avec des tiges d'orties remonte également à l'Antiquité. On la dit salutaire contre les rhumatismes. Nicholas Culpeper, célèbre médecin anglais de la première moitié du XVIIe siècle, la recommandait... [Lire la suite]

  Chénopode Bon-Henri: Blitum bonus-henric  Synonymes : Ansérine bon-Henri, herbe du bon Henri, épinard sauvage   Hauteur : 15–70 cm. Tige érigée, épaisse, peu ou pas ramifiée, souvent collante. Fleur : Généralement régulière, petite. Périanthe constitué de trois à cinq segments verts réunis à la base. La plupart des fleurs sont disposées au sommet de la tige en groupe conique de denses grappes sans feuille. Deux à cinq étamines. Carpelles soudés, gynécée 2–3 styles. Habitats: Jardins, parcs,... [Lire la suite]

  Ce qui m'a intéressé dans ce pain de mie, c'est qu'il est fait avec de la farine d'épeautre, excellente pour la santé. La recette est parfaite, j'aurais juste dû mettre la pâte a cuire dans un moule plus petit, (j'ai divisé les proportions proposées dans la recette ci dessous en deux) Le pain aurait été plus haut, ce n'est pas grave, puisque c'est pour manger en tartine. J'ai trouvé cette recette chez Assia du blog Gourmandises Assia Avec cette recette, je participe a "tests entre blogueurs sur facebook" et si Gut le... [Lire la suite]

  Des cookies pour le goûter!! rhoooo! quel plaisir, j'adooore pas vous? Aujourd'hui, ils seront sans gluten.. pourquoi pas .. cela change... sans chocolat aussi (je n'ai plus dans mon placard en ce moment) mais avec des écorces d'orange.. Ils sont délicieux, bien qu'en bouche, je trouve qu'ils ressemblent plus a des sablés qu'a des cookies..  Je suppose que c'est la polenta qui donne cette impression de croquant (comme si ils contenaient du sucre cristallisé).  Ce n'est pas désagréable du tout. Cette recette je... [Lire la suite]