Voici ma deuxième participation au jeu tests de recettes entre blogueurs organisé par Sonya du blog "La cuisine de Boomy".
J'ai encore choisi pour le thème "prunes quetsches et mirabelles" le délicieux gâteau aux prunes du blog "Oh la gourmande".
Ingrédients: Pour un moule de 20 cm
600 g de prunes
2 œufs
80 g de sucre mascovado
100 g de beurre allégé
100 g de farine d'épeautre
1/2 sachet de levure
Caramel liquide... recette du site marmiton...Ici faite avec 100 gr de sucre
Préparation:
Enduire le fond de votre moule à manqué, de caramel.
Passer les prunes sous l'eau, les essuyer puis les dénoyauter et les couper en deux.
Recouvrir entièrement le fond du moule avec les prunes.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire ramollir le beurre en crème et le travailler longuement avec le sucre en poudre.
Ajouter les œufs entiers, l'un après l'autre puis la farine tamisée et la levure.
Verser la pâte à hauteur des fruits en tapotant le moule pour que la pâte descende bien.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Attendre que le gâteau refroidisse pour démouler puis servir froid.
Préparation au thermomix: ou au cook in
Enduire le fond de votre moule à manqué, de caramel.
Passer les prunes sous l'eau, les essuyer puis les dénoyauter et les couper en deux.
Recouvrir entièrement le fond du moule avec les prunes.
Préchauffer le four à 180°c.
Mettre le sucre et le beurre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter les œufs, la farine, et la levure puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
Verser la pâte à hauteur des fruits en tapotant le moule pour que la pâte descende bien.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Attendre que le gâteau refroidisse pour démouler puis servir froid.
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