
L'endive, ou chicon, le légume d'hiver par excellence dans nos régions du nord.
J'avoue, ne pas en être très fan.. Et, jusqu'ici, ne pas trop bien réussir sa cuisson.
J'en ai compris la raison à Noël en le préparant pour accompagner "Le roti de porc au romarin"
Au vu du succès obtenu ce jour la, j'ai réitéré pour mon plus grand plaisir.
Ce que je faisais avant, c'était couvrir lors de la cuisson, pour ne pas qu'il n'attache pas à la poêle et ne brûle pas.
Cette façon de faire, le rendait gluant et trempé.
Cette...
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