28 février 2019

mise a l'honneur février 2019

Qui dit dernier jour du mois, dit mise a l'honneur. Je vous remercie de tout coeur d'avoir choisi de faire des recettes proposées sur mon blog J'espère, n'avoir oublié personne, si c'est le cas, n'hésitez pas a me le signaler..Je vous présente toutes mes excuses.      Delphine du blog oh la gourmande, a choisi de faire les flans au lait de noisettes et caramel, qu'elle a trouvé excellents.  Elle a acheté son lait de noisettes dans le commerce!!Cela ne change rien, sa recetteest merveilleusement bien réussie. ... [Lire la suite]
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25 février 2019

Risotto aux poireaux et jambon

J'avais de beaux poireaux, je voulais trouver une façon de les utiliser autre que dans une soupe. J'ai vu sur la toile que l'on pouvait en mettre dans un risotto, wouahh quelle bonne idée. Je suis donc allée en cuisine et j'ai réalisé cette recette, sans vraiment suivre une recette bien précise.  Je pense que c'est sûrement un mix de toutes sortes de recettes. J'utilise toujours du riz Arborio pour mes risotto(s), je trouve que c'est celui qui me convient le mieux, qui donne le meilleur résultat. Ingrédients:... [Lire la suite]
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22 février 2019

Soupe de citrouille à la vendéenne

  Ce n'est pas parce que les journées sont ensoleillées en ce mois de février, que l'hiver est fini. Les légumes que l'on trouve sur les étals en sont la preuve. Lassée de mes choux et céleris de toutes sortes, j'ai acheté un petit potiron..Pas trop gros, pour ne pas en manger toute la semaine.. Rhooo qu'est ce que c'était bon cette soupe.   Sources: Marmiton  Ingrédients 500 g de citrouille (potiron) 500 gr  pommes de terre  1 cuill a soupe de tomate en purée (concentré de tomates) ... [Lire la suite]
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21 février 2019

purée de navets et pommes de terre

  Dans le même registre que la purée de céleri rave, voici la recette de la purée de navets. En général, les navets sont cuisinés dans des potées, dans des quiches, des tatins, des gratins, etc etc J'avais envie de changer un peu en tenant compte que je n'ai pas de four en ce moment.. J'aurais aimé refaire une belle et bonne tatin de navets, mais ! mais ! mais!!         Ingrédients 800 g de navets  500 gr de pommes de terre  2 Oignons moyens ou un gros  + ou - 500 ml de lait demi... [Lire la suite]
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17 février 2019

Chou blanc à la crème

  La période du chou quel qu'il soit bat son  plein en ce moment.. On peut le cuisiner de toutes les façons possibles et inimaginables..en gratin, en farci, en charlotte, en salade etc etc. Je n'avais jamais essayé à la crème.Voila qui est fait. Pour tout dire, quand je l'ai servi à table et que mon mari a goûté, il a dit" qu'est ce qu'il est bon ce chou", j'ai acquiéscé, parce que c'est vrai, c'est extra!. Cette recette, je l'ai piquée à Delphine du blog Oh la gourmande, qui elle même l'a avait trouvée chez... [Lire la suite]
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13 février 2019

Gaufres fourrées feuilletées

  Une belle idée récréative, quand on a de jeunes enfants à la maison!! J'ai fait cette recette voila déjà pas mal de temps avec mes petits fils. Ils ont préparés eux mêmes les gaufres!! Chacun à son goût! Choco ou confiture! Pour leurs plus grand plaisir. Il ne restait plus qu'a mamy de cuire ces gaufres!! Ahhh pour la petite histoire!! Elles me sont passées en dessous du nez... Elles ont été bien trop vite ingurgitées ... J'ai trouvé cette recette super amusante chez  loloche. (Gingembre et chocolat) ... [Lire la suite]
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10 février 2019

Beignets au fromage blanc

  Le temps joyeux du carnaval arrive tout doucement... La tradition veut que pendant cette période, on se régale de beignets, crêpes, gaufres,bugnes etc... Nous avons chacun(e) notre recette fétiche. J'ai trouvé il y a déjà quelques années cette recette dans un magazine Allemand. Réussite complète, je fais cette recette chaque fois que mes petits fils viennent pendant la période de carnaval.. Ils se régalent a chaque fois et avant chaque visite me demandent "Tu feras des beignets mamy" Je remonte de mon ancien blog et... [Lire la suite]
07 février 2019

Soupe au chou et haricots blancs

  Les choux, quels qu'ils soient  sont des légumes d'hiver dans nos régions du nord. Il n'y a pa si longtemps, on ne mangeait que cela en hiver. A partir du moment ou je fais le choix de cuisiner local, bio et de saison, il faut être créatif et inventif. Donc, le chou, en hiver, est présent au moins une fois par semaine sur notre table. Je dois m'adapter et trouver des recettes variées, nous ne pouvons pas manger du chou farci ni des gratins ou encore de salade de chou toutes les semaines. Je fais donc la chasse sur la... [Lire la suite]
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05 février 2019

Gaufres a la bière au thermomix ou au cook in

On dit que la bière rend les crêpes plus légères. Ce phénomène est dû à la levure contenue dans ce breuvage. Avec cette recette, je participe a tests de recettes entre blogueurs pour le thème crêpes, beignets et gaufres organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy. Recette piquée sur le blog  de "petit bohnium" Cette recette peut se faire aussi avec un fouet ou un batteur électrique.    Pour une douzaine de gaufres coeurs: 320 g de farine T65 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre  de... [Lire la suite]
03 février 2019

Cuillères boudin blanc et pomme a la cassonade

  C'est peut être un peu tard pour proposer des recettes apéritives alors que les fêtes sont finies, mais j'avoue que cette recette me tenait a coeur. Je l'ai réalisée pour Noël avec la "confiture de pommes tatin au HE " proposée ici. En cherchant une idée pour le thème de ce mois si, je me suis dit, qu'avec des quartiers de pommes cuits au beurre et cassonade, cela devrait être "pas mal" non plus. Ce qui a été le cas. C'est en voyant la recette de Amandine du blog Amandine cooking, que j'ai eu envie de faire et... [Lire la suite]
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