19 juin 2018

Fantastik aux fraises

  Pour ma participation  à la battle "framboises" ou "fraises" de "tests de recettes entre bloggeurs"  J'ai choisi le fantastik aux fraises de Michèle du blog "Plaisirs de la maison" Je particpe aussi avec cette recette a cuisinons de saison en Juin  de Gut          Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sablée 90 g de beurre doux mou 35 g de sucre glace 80 g de farine T65 1 pincée de sel fin Le biscuit moelleux à la vanille 1 œuf 80 g de sucre blond de canne... [Lire la suite]

29 mars 2018

Bavarois vanille framboises

  Voici Pâques qui approche,  plus que trois fois dormir, comme dirait les enfants. Je ne voulais passer a coté de cette fête, sans proposer une recette un peu plus festive, que celles que je vous propose depuis un certain temps (très très long d'ailleurs) Je fais très rarement des entremets en ce moment, je n'était pas très sûre de moi sur ce coup ci.. J'ai donc choisi une recette facile, rapide a la portée de tous. Vu la rapidité de la recette, si vous n'avez encore rien prévu, vous avez avez encore largement le... [Lire la suite]
07 août 2016

Entremet aux myrtilles

  Voici quelques jours, c'était l'anniversaire mon mari, pour l'occasion, j'ai fait un entremet aux myrtilles, il adore les myrtilles. Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de mon amie Assia..du blog "Gourmandise Assia"   Dois je vous la présenter? non??? Vous la connaissez tous?.. Elle regeorge (son blog) de recettes de tous styles et pour  tous les goûts..(et il y en a des tonnes) Allez zou!!! c'est ici que ça se passe.   Ingrédients: 20 cl de crème liquide très froide (celle ci peu être... [Lire la suite]
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17 février 2015

Forêt noire

  Je ne fais pas assez souvent d'entremets et de gâteaux somptueux, pour avoir la main légère et le goût sur.. Lors des périodes festives, en général, je croule littéralement sous le boulot.. Après, c'est trop tard, de plus, souvent, je suis sur les genoux.. Comme d'aileurs, depuis un mois, ou, j'ai eu cette fameuse grippe, qui vous met complètement a plat (et c'est rien de le dire). De plus, pour deux, ce n'est pas évident, de faire de beaux entremets.. Vous me direz, il suffirait que je réduise les quantités et que je fasse... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Charlotte aux fruits rouges de Mercotte

  Recette de charlotte aux fruits rouges, proposée par Mercotte dans l'émission le meilleur patissier sur M6 et RTL TVI Pour un cercle à entremets de 16 cm x 4.5cm soit pour 6 à 8 personnes selon la gourmandise Prévoir environ 400g de fruits rouges pour la finition. J'ai utilisé des myrtilles surgelées, comme cette Charlotte était prévue pour emporter, je n'ai pas mis le reste des myrtilles dessus de peur qu'elles ne détrempe le dessert..J'aime pas beaucoup les mauvaises surprises. Vous!!!!!!N'hésitez pas a en... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Dôme des neiges à la noix de coco

  Aujourd'hui, c'est un entremets que je vous propose..Il faut penser  (tout doucement) aux fêtes.. Je trouve le visuel de ce gâteau très joli..Il en jette un max...Alors que la recette est très facile a réaliser. La seule chose, je ne sais pas si c'est un avantage ou un inconvénient.. Il y a deux temps de repos.. Celui qui permet au roulé de refroidir et de tenir et celui entre le moment ou l'on monte l'entremets et la dégustation. En ce qui me concerne, je trouve que c'est un avantage quand on travaille, le... [Lire la suite]

22 juillet 2014

Bavarois léger aux framboises sur génoise pistache au tofu soyeux ou pas

  Pour cette recette, vous avez le choix de la garniture..au tofu soyeux ou avec une bavaroise classique. J'avoue, mais je suis sûre de ne surprendre personne de me voir  opter pour la version tofu soyeux.. Qui tout compte fait est bien plus facile a faire que la bavaroise... le tofu soyeux me rend fainéante!   Pour un résultat super léger!!!  J'ai eu la chance aussi d'avoir des framboises cueillies dans les bois a coté de chez moi..un peu comme la chanson des charlots "Derrière chez moi, savez vous quoi qui... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Gâteau chocolat et sa mousse de citron

L'entremets: On a toujours un peu peur de se lancer a sa confection, alors qu'après avoir sué légèrement (même beaucoup) pour le premier, on arrive a des résultats très satisfaisants pour les suivants(bon moi, je ne suis pas difficile)   Ingrédients: Pour la mousse de citron 250 gr de curd  de citron (recette ici) 25 cl de crème fraîche a 35 % minimum 2 feuilles de gélatine 2 cuill a soupe de miel d'acacia (ou de sucre blanc ou de sirop d'agave ou autres) Pour le gâteau au chocolat: 4 oeufs 120 de sucre 10 gr... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Fraisier au cook'in ou pas

    C'est vrai que cela ne fait pas longtemps, que je vous avais proposé un fraisier. Rassurez vous celui ci, malgré le visuel assez ressemblant est complètement différent.. Il est fait avec une crème mousseline...je ne sais pas si, je dois dire cela, mais malgré les 250 gr de beurre qu'il contient, il me semble moins "ouf "que "Le fraisier au mascarpone".. ici.. D'autres Entremets.. ici ..ou encore... ici ...sur le "les 3fois rien de Colinette" dont ce " Fraisier "ou encore "celui" ci" Ce... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Fraisier au mascarpone (recette tupperware)

  Je ne sais pas si j'aurai le temps de vous proposer des recettes pour les fêtes de Pâques qui arrivent a grands pas, puisque c'est déjà le W E prochain.. Pour ma défense, je vais dire que c'est encore carême! Donc, que je ne me laisse pas encore tenter.. Tant pis, si rien d'autre ne vient!  Je vous offre le dessert... Un dessert super facile et vite fait..en 40 minutes top chrono, c'est fait.. D'autres entremets et fraisiers... ici... et ...ici ... ou encore "le nid Paques" proposé...ici   Source: Macarons a... [Lire la suite]
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