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  Les choux, quels qu'ils soient  sont des légumes d'hiver dans nos régions du nord. Il n'y a pa si longtemps, on ne mangeait que cela en hiver. A partir du moment ou je fais le choix de cuisiner local, bio et de saison, il faut être créatif et inventif. Donc, le chou, en hiver, est présent au moins une fois par semaine sur notre table. Je dois m'adapter et trouver des recettes variées, nous ne pouvons pas manger du chou farci ni des gratins ou encore de salade de chou toutes les semaines. Je fais donc la chasse sur la... [Lire la suite]

On dit que la bière rend les crêpes plus légères. Ce phénomène est dû à la levure contenue dans ce breuvage. Avec cette recette, je participe a tests de recettes entre blogueurs pour le thème crêpes, beignets et gaufres organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy. Recette piquée sur le blog  de "petit bohnium" Cette recette peut se faire aussi avec un fouet ou un batteur électrique.    Pour une douzaine de gaufres coeurs: 320 g de farine T65 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre  de... [Lire la suite]

  C'est peut être un peu tard pour proposer des recettes apéritives alors que les fêtes sont finies, mais j'avoue que cette recette me tenait a coeur. Je l'ai réalisée pour Noël avec la "confiture de pommes tatin au HE " proposée ici. En cherchant une idée pour le thème de ce mois si, je me suis dit, qu'avec des quartiers de pommes cuits au beurre et cassonade, cela devrait être "pas mal" non plus. Ce qui a été le cas. C'est en voyant la recette de Amandine du blog Amandine cooking, que j'ai eu envie de faire et... [Lire la suite]

  Le climat est propice a un bon bol de soupe..Je crois que la neige est tombée dans pas mal  de régions.. Alors, ces jours ci, c'est soupe, soupe et encore soupe..  Celle ci je l'ai piquée a Vanda du blog Chez Vanda, puisqu'elle m'a proposé bien gentillement de me servir. Merci ma belle c'est  ce que j'ai fait. Pour 4 pers: 0 PP la part (pour les personnes qui suivent le régime WW)Mixer en  ajoutant 2 st Moret ligne et plaisir,  vous aurez 4 parts à 1PP Ingrédients 500 gr de cèleri -rave ... [Lire la suite]

  Delphine du blog Oh la gourmande n'a pas tardé a piquer la recette des panna cotta au saumon fumé pour ses apéros de fin d'année. Tu as bien fait ma belle, c'est une chouette recette simple et efficace.     Valérie a du blog La popotte du clocher a aussi fait une recette de mon blog ..  Elle a choisi le gâteau Rhubarbe framboises...qu'elle a "beaucoup aimé" Je suis contente que tu l'ai choisi, c'est vrai qu'il est très bon.. Un tout grand merci Valérie   Ensuite, dans le cadre de tests de... [Lire la suite]

  Bientôt la chandeleur.. vive les crêpes. Si vous cherchez une recette, je vous conseille vivement cette recette.. j'ai adoré. Je pense que dorénavant, je ne ferai plus que celle ci..  J'ignore si c'est le fait de remplacer une partie de la farine et de mettre de la levure chimique qui les rends si légères, mais en tous cas, c'est une parfaite réussite! Avec cette recette, je participe a tests de recettes entre blogueurs pour le thème anniversaire, organisé par Boomy de la cuisine de Boomy.. Je souhaite donc a Valérie... [Lire la suite]

  J'ai eu pas mal de céleri rave, rapportés par mon mari, a leurs vues, une envie de purée de céleri m'a prise et j'en ai fait de suite. Quand j'étais encore l'école, on mettait du riz pour absorber le trop de lait, il n'y avait pas de quantité, on recouvrait le céleri et le riz avec du lait, on salait et on cuisait. Ici, j'ai précisé les quantités. A la place de ce fameux riz, j'y ai mis une grosse pomme de terre, je trouve que cela donne plus d'onctuosité. La recette, est assez simple et basique, mais j'avais envie de la... [Lire la suite]

  Une petite recette vite faite pour soir ou on a pas envie de passer trop de temps en cuisine tout en se régalant!.. Je propose cette recette pour tests de recettes entre blogueurs organisé par Boomy de la cuisine de Boomy.  Je souhaite un très joyeux anniversaire  a Lolo de Lolo et sa tambouille chez qui j'ai pris cette recette.     Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 7 minutes Temps total: 27 minutes  Ingrédients: pour 2 personnes 400 g de crevettes... [Lire la suite]

  Le chou est un légume bien de saison chez nous, on en trouve partout, il fait partie intégrante de nos menus d'hiver.  Quand j'étais jeune, on ne diversifiait guère les recettes, il était toujours servi en potée, avec viande, lard, saucisses, etc etc..  De nos jours, on le cuisine de beaucoup de façon différentes.. en gratin, en soupe, en lasagne, farci aussi etc etc..  Ici, la méthode est un peu semblable au chou farci, mais dirons nous, une version un peu plus chic, et sans les ficelles pour le tenir (que... [Lire la suite]

  Voici encore un légume dont je fais la connaissance cette année. Cette chicorée pain de sucre ressemble beaucoup a une endive, en plus vert et un peu plus gros, ainsi que pour son goût amer. Par contre, elle ne possède pas comme l'endive de partie centrale dure. Elle se cuisine souvent en salade, mais ici, j'ai choisi de la servir cuite. Riche ne fibre et peu calorique, on la recommande pour ses vitamines A,B,C ainsi que pour son calcium et son phosphore.       Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de... [Lire la suite]