28 février 2017

Soupe de poireaux

  Je sais que cette recette n'est pas des plus exceptionnelle. Une bête recette de soupe vous allez me dire..  Et bien oui!! Savez vous que beaucoup de personnes ne savent pas faire une soupe? Alors, si je peux être utile en en proposant une toute simple sur mon blog, pourquoi pas.. Ce sera peut être le premier pas pour certain(e)s vers de grandes recettes? Qui sait?        Sources: Cuisine de A a Z  Ingrédients  4 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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26 février 2017

Cailles au cidre

J'aime beaucoup les cailles, bien qu'il n'y ai pas de recettes de ces petites volailles sur mon blog.. Mis a part celle ci, Cailles aux poires, épices et vin doux, sur mon ancien blog.. Je n'ai pas su, au moment de changer de blog rapatrier mes recettes sur celui ci.. Voila ce qui arrive quand on est nulle en informatique. Vous pouvez y aller faire un petit tour, si le coeur vous en dit, vous trouverez peut être des recettes qui vous intéressent. En principe, je préfère les champignons frais, malheureusement, cette fois,... [Lire la suite]
23 février 2017

Crème a l'orange

  Un pt'it dessert de saison? Bourré de vitamines? Cela ne peut que nous faire du bien. Carmen, puisque cette recette provient de son blog "La cuisine gourmande de Carmencita" proposait dans sa recette de passer cette crème au four, ce que je n'ai pas fait. Elle tenait assez bien sans cuisson au four, et, j'ai eu un peu peur de la sur cuire, et qu'elle ne sèche. Résultat concluant sans cela ..    Ingrédients  5 Oranges 1 jus de citron 2 œufs + 2 jaunes 1 c à soupe de maïzena 100g de sucre 40g de... [Lire la suite]
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21 février 2017

Salade de chicons (endives)aux pommes noix gruyère et lardons

Puisque nous sommes dans les chicons, (endives) restons y.. Pourquoi pas une jolie salade pour accompagner les viandes. En ce qui me concerne, je l'aurais bien dégustée toute seule, sans autre accompagnement. Je m'y fait a ces chicons! J'ai fait deux cette recette, la première fois, avec des tranches de poitrine fumées et du gruyère. La seconde avec des lardons et de l'emmental. Ma préférence va a la première version. Les tranches tranches plus fines de poitrine, sont plus croquantes et plus agréables en bouche. Le gruyère... [Lire la suite]
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19 février 2017

Tarte poires et noix

  En hiver, j'adore faire des tartes aux poires et aux pommes.( tous les desserts avec ces fruits d'ailleurs) Je pense que ce sont mes fruits préférés. Tiens!, il me semble que je n'ai pas fait beaucoup de recettes avec des pommes cette année. Il va falloir remédier a cela. La pomme pour sa rusticité et sa longue conservation et la poire pour son fondant. Aujourd'hui, c'est une tarte aux poires que je vous propose. Recette assez classique je vous l'avoue, mais néanmoins délicieuse. Un petit mot avant de commencer la... [Lire la suite]
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16 février 2017

Crème chocolat oranges

  Un petit dessert est toujours le bienvenu.  Qui dira le contraire, de plus celui ci est facile, vite fait et léger, sans graisse et ni oeufs. A conjugué a l'infini, en variant les laits végétaux, les fruits aussi, par exemple, les agrumes de toutes sortes, ou encore avec des poires cuites, pommes caramélisées, bananes aussi pourquoi pas... etc ...etc  A chacun de varier ses plaisirs. A noter: En faisant ses oranges confites soi même, (oranges bio évidemment, les autres contiennent trop de pesticides, et le but... [Lire la suite]
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14 février 2017

Quiche aux chicons( endives) et Roquefort

    Voici une belle recette de saison avec des chicons, que les Français appellent "endives". Si vous voulez manger bio, local et de saison, vous vous rendrez compte, que les l'étals de vos maraîchers font  la part belle aux endives. Si vous êtes comme moi, que vous ne les aimez pas, cela ne sera  pas une mince affaire. Crues, je trouve qu'elles sont amères et cuites, que c'est gluant.. (et dire que c'est une trouvaille belge, j'ai un peu de mal a faire cocorico) Vous voyez un peu le truc? Va... [Lire la suite]
11 février 2017

Crème de navets au Parmesan

  Voici une recette de saison forte en goût, avec cette belle association des navets et du parmesan. D'autres ajouts a cette recette sont possible, voir la note en fin d'article. En ce qui me concerne, je n'ai rien ajouté a la recette, qui me convenait parfaitement. Je n'ai pas épluché les navets, puisque les navets employés sont bio, je les ai juste bien lavés et enlevé les parties moins belles.  Mon conseil: Achetez vos légumes bio, c'est meilleur pour l'environment et pour votre santé. Choisissez un bon parmesan, en... [Lire la suite]
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09 février 2017

Tarte aux myrtilles et crème d'amande au fromage frais (philadelphia)

    Il arrive que les choses ne tournent pas toujours comme prévu. J'avais acheté du fromage frais avec l'intention de faire un carrot cake, le fromage frais aurait servi pour le nappage. Le temps a passé, les jours se succédant a une vitesse vertigineuse, me voila avec mon fromage frais presque arrivé au terme de son existence.Comme je suis souvent a court d'inspiration, j'ai vite tapé "recettes avec du philadelphia", et c'est chez Djouza rappelez vous.. ici .. que j'ai trouvé  cette excellente "Tarte aux... [Lire la suite]
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07 février 2017

Muffin's aux clémentines

  Aujourd'hui, pour changer, ce n'est pas Vanni qui pioche une recette chez moi, mais l'inverse. J'ai eu tout de suite envie de  ces petites gourmandises.  Surtout, que je fais rarement des desserts aux agrumes.. (Pourquoi? encore une question a laquelle je n'ai pas de réponse). Quelle ne fut pas ma surprise, a la dégustation, les clémentines donnent un petit goût frais en bouche très agréable et ces muffin's sont en plus super légers et pas trop sucrés. Exactement comme j'aime. (si vous avez le bec plus sucré que... [Lire la suite]
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