20 mars 2018

Petits pains au lait super moelleux

Des petits pains pour le petit déjeuner.(encore?) benh! oui!!  J'avoue, que ceux ci, sont particulièrement bien réussis.( je finirai par y arriver!) J'en ai déja proposé, voila pas longtemps,...ici .. Vous savez comme moi, que quand on aime, on ne compte pas. Voici donc une nouvelle version. Sources: Yumelise, Blog que je ne connaissais pas, et que je découvre avec vous. Ingrédients Pour 12 pains au lait 500 grammes de farine t65 bio (ou t55) 10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut à 3... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Gaufres liégeoises

  J'en parle a mes connaissances depuis des mois.. Déjà en l'hiver 2016/2017, je n'arretais pas de dire "je vais faire des gaufres de Liège". Car ces gaufres sont une spécialité de la belle ville de Liège en Belgique. Bien que je sois belge vivant en Belgique, ce n'est pas une spécialité de ma région.. C'est pour cela, que je ne connaissais aucune recette de ces fameuses "gaufres liégeoises" J'ai cherché sur la blogo, et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Youcancookit..Très joli blog en l'occurence, que je découvre... [Lire la suite]
15 mars 2018

Filet mignon de porc au vin blanc et ses petits navets laqués au miel

  De la viande! De la viande! De la viande! Je vous entends taper votre fourchette et votre couteau sur la table pour me réclamer de la viande! Et bien la voici la voila avec de filet mignon de porc au vin blanc et ses petits navets laqués au miel!  Miam!! Je me suis régalée et il n'y a pas que moi.   Ingrédients: pour la recette du  filet mignon 1 beau filet mignon de porc un oignon moyen 1 verre de vin blanc sec de la matière grasse pour la cuisson au choix sel et poivre    ... [Lire la suite]
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13 mars 2018

Mousse chocolat crème de marrons et tofu soyeux

Un petit dessert vite fait pour un plaisir intense. Je n'avais plus assez de chocolat noir, j'ai fait un mélange de chocolat noir et chocolat au lait    Sources: Epices et moi (tirée du livre de Valérie Cupillard  simplement bio) Ingrédients: 120 gr de chocolat noir et (chocolat au lait) 120 gr de crème de marrons 40 gr de tofu soyeux Préparation: Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde Dans un récipient haut et étroit, mettre le tofu soyeux, le chocolat et la crème de marrons. ... [Lire la suite]
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11 mars 2018

Gâteau renversé aux pommes sans oeufs

  Un dimanche après midi, une envie de gâteau et pas d'oeuf dans le frigo.. Ah ! Que faire? Un cake sans oeuf pardi! (gourmandise quand tu nous tiens) Voici une version trouvée sur le site cuisine de A a Z  D'autres versions existent aussi...(je l'ai su après avoir fait le mien).. que j'essaierai un peu plus tard ..   Ingrédients: pour 8 personnes 1 kg de pommes 330 g de farine 150 g de sucre blond de canne (120 gr pour moi sont suffisants) 60 g de beurre salé fondu 45 g de compote de pommes 150 g... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Thon rouge aux graines de sésame

  Pour accompagner "La salade de céléri rave aux oranges ou pamplemousses" proposée dernièrement, voici une recette de poisson Plus exactement de thon. Je sais que certain (e)s diront qu'ils ne mangent pas de thon, qu'il est protégé, etc etc.. J'ai choisi du thon issu de la pêche durable avec le logo MSC...(non, ce ne sont pas les croisières) Je ne vais pas entrer dans une polémique sur le sujet du thon, je laisse libre a chacun de choisir.. il y a plein de choses que je ne mangent pas pour des raisons diverses: pesticides,... [Lire la suite]

07 mars 2018

Salade de céleri rave aux oranges ou pamplemousses

  Voici un  recette facile, vite faite et de saison pour qui aime les agrumes et le céleri rave.   Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour une personne : 112.5 Kcal.   Préparation : 15 min Ingrédients: pour 4 personnes  2 oranges ou 2 pamplemousses 1 boule de céleri-rave 1 gros oignon rouge 8 brins d'aneth fraîche Pour la vinaigrette: 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive sel... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Cake chocolat et bananes de Sophie Dudemaine

Nous connaissons toutes et tous les fameux cakes de Sophie Dudemaine. Je vous en propose aujourd'hui, celui aux chocolat et bananes. Deux choses sont très importantes dans cette recette: La première, c'est de caraméliser les bananes croyez moi, cela change tout!(j'ai refait la recette sans caraméliser les bananes et j'ai vu une nette différence) La deuxième, c'est l'utilisation de beurre salé.. Cela change tout, cela donne un goût de "bananes caramel beurre salé " ce qui n'est pas a dédaigner.       Sources:... [Lire la suite]
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04 mars 2018

Tarte normande camembert et chicons

  C'est saison des endives, puisque je commence a l'aimer, je ne vais pas m'arreter en si bon chemin. Voici un plat complet qui réjouira plus d'un. (j'espère) Pour ce faire, j'ai utilisé la pâte feuilleté roulée en escargot, qui n'est peut être pas aussi réussie qu'ne du commerce, mais, c'est tellement facile vite fait et goûteux. La recette a été prise chez Carmen du blog Carmen cuisine.. J'aime beaucoup ce qu'elle fait, et quand je choisi de faire une recette de chez elle, je sais d'office que ce sera une réussite. Je... [Lire la suite]
01 mars 2018

Champignons a la grecque

  Voila déjà un moment, que je voulais essayer cette recette. Pourquoi, je n'en sais rien, il me semblait que cela devait être excellent. C'était très bon en effet, je recommencerai cette recette en été avec des tomates fraîches ou avec moins de concentré de tomates, je trouve la consistance trop épaisse. Si vous avez envie d'esayer cette recette, diminuez de moitié la quantité de concentré de tomates. A savoir aussi, que cette recette se mange bien fraîche, elle peut donc se faire à l'avance.   ... [Lire la suite]
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