28 juillet 2013

Brownies pour un tour en cuisine rapide 119

  Dans le cadre d'un tour en cuisine rapide 119, j'ai choisi cette recette de brownies qui nous a beaucoup plu.       Je l'ai d'ailleurs faite 2 fois. La première pour mes petits fils!! oh qu'ils étaient contents!! Ma fille aînée a demandé la recette!! C'est un compliment, elle ne cuisine pas. Benh non!! La pomme ne tombe pas toujours devant l'arbre! Ensuite lors d'une invitation d'amis qui eux aussi avaient des enfants!! Chouette!! J'ai  encore fait des heureux!!   J'ai choisi cette... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Tajine de poulet aux légumes

  Je ne sais pas résister a un tajine, souvent, c'est au poulet, parce que le poulet est apprécié par  tout le monde sauf exception (Gut) de plus  il est facile a  découper pour les enfants. Je crois que les variantes peuvent être infinies...du moins, quand je vois la créativité sur le sujet de Sweety..qui, comme je vous l'ai déjà dit ici,  a toute une panoplie de tajines sur son blog....ici C'est d'ailleurs encore chez elle, que j'ai piqué cette recette, un grand merci. Ce tajine a été très apprécié,... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Tarte amandes et abricots (redif)

        La saison bât son plein, les abricots sont sur tous les étals de nos marchés et grandes surfaces..             Pour un moule a tarte de 28 cm   Il faut:  1 pâte sablée 700 gr d'abricots   Pour la crème d'amande classique  15 cl de crème fraîche 75gr de sucre fin 75 gr de poudre d'amandes 1 cuill a soupe de farine de maïs 2 oeuf 50 gr de beurre mou   Pour la décoration Une poignée d'amandes effilées     ... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Farine de noix de coco

  La farine de noix de coco: est produite à partir de chair de noix de coco biologique. Après séchage et dégraissage (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco), elle est finement broyée en une poudre assez semblable à la farine de blé. Farine de noix de coco et diététique La farine de coco a un faible index glycémique et est idéale pour les menus à faible IG. Elle est aussi une source intéressante de protéines : la farine de coco en contient autant que la farine de blé, mais elle ne... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Pain de campagne

Faire son pain soi même !! Quoi de plus délicieux! Cette recette est tirée du livre "Le pain" de Guy Demarle       400 gr de farineT55 (bio) 100 gr de farine pour pain de campagne (ou farine complète) 1 sachet de levure (gourmandises) pour pain. 320 gr d'eau tiède.  20 gr de beurre mou (bio)     Pétrissage: Si vous utilisez votre Map, suivez  les indications du distributeur.  ou a la main ou au cook' in En mettant l'eau et la levure dans le bol du cook' in, minuterie... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Les farines classiques

  Pour faire un gâteau, du pain, des pâtes brisée ou sablée, à choux, feuilletée, briochée, il vous faut de la farine. Mais laquelle ? Voici de quoi vous y retrouver. La farine, c’est du blé broyé. Grâce à l’amidon et au gluten qu’elle contient, elle donne forme et consistance aux aliments.   Le taux d’extraction C’est la proportion de farine produite à partir d’un poids initial de blé. Si on a 100 kg de blé et qu’on obtient 75 kg... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Salade chaude pommes de terre / lard et scarole ou frisée

  Lorsque je passe au rayon "légumes" de mon super marché, je suis toujours attirée par les salades frisées. Leur coeur jaune bien mis bien en évidence m' invite a chaque fois à la gourmandise. J'ai du mal a résister, chaque fois, je me pose la question? Que vais je faire avec le reste? Je fais une salade aux lardons, le lendemain c'est avec des foies de volailles, mais après? J'ai chercher sur la toile, et, pour mon plus grand bonheur, voila ce que j'ai trouvé  chez "Marmiton"   Temps de préparation... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Gâteau aux fraises et farine de coco

  J'ai craqué pour ce gâteau aux fraises trouvé sur "Marmiton" Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes           Ingrédients: (pour 6 personnes)  Dans un moule rond de 22 cm et de 6 cm de profond. - 500 g de fraises (300 gr ) - 1 yaourt nature bio  ( garder le pot et l'utiliser comme unité de mesure) - 3 pots de farine ( dont 2 pots 1/2 de farine de blé et 1/2 de farine de coco) - 1 pot de sucre ( +1/2 pot) - 1/2 pot... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Pain de mie aux flocons d'avoine à la map au Cook'in ou a la main

  Pour un bon nombre d'entre nous, cela devient une habitude de faire pains, brioches et viennoiseries aussi variées que délicieuses. Une fois que l'on a tâté de la boulange, on ne sait plus s'en passer. J'étais intriguée par la recette de Jukia, du blog de Julia T et Agathe. La  recette de ce  pain de mie contenait des flocons d'avoine. D'après les dires de Julia, les flocons d'avoine rendent le pain moelleux a souhait. Je me suis lancée dans l'aventure 2 x La première, le pain a été tellement vite mangé,... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Quiche aux fanes de radis, chèvre frais et lardons

  Dans la catégorie " que faire avec les fanes de radis", voici une recette excellente que je propose pour le Culinoversions de ce mois de juillet, il a pour thème "qu'apporteriez vous a un picnic..     Je ne ferai sûrement pas fort avec la présentation et la mise en scène, nous ne faisons pas de picnic, ce n'est pas dans nos habitudes. Peut être que le fait de l'avoir faite avec les fanes de radis, et une belle pâte a foncer maison va jouer en ma faveur pour l'acceptation de ma recette...Je tente le coup. ... [Lire la suite]
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