06 septembre 2013

Les cerises

      On distingue trois grands groupes de cerises : Source "La nutrition" les cerises «acides» : griottes et Montmorency, surtout destinées à la préparation de cerises à l’eau-de-vie. les cerises «anglaises» : destinées aux conserves, confitures et liqueurs, et assez peu cultivées. les cerises «douces» : les bigarreaux et les guignes (qui fournissent le Kirsch).   Les cerises commercialisées sont des bigarreaux donnant des fruits sucrés, parfumés, et dont la qualité gustative est... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Pain a la purée de pomme de terre (ou pain Roll bread) à la main ou à la MAP

  Surprenant ce pain avec ajout de flocons de pomme de terre...Mais si bon et si léger. Je l'ai trouvé sur le blog de Julia T et Agathe...connu pour ses (fameuses) recettes de gâteaux au chocolat autant que les recettes de boulange!!          INGRÉDIENTS :   250 ml de lait tiède (bio)2 œuf (bio)90 gr de flocons de pommes de terre (purée instantanée)390 gr de farine ( Anco a pâtisserie ) 1 sachet de levure de boulanger (1 cube de levure fraîche)44 gr de sucre (bio)... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Gâteau chocolat lentilles vertes et cerises

  Ce n'est pas nouveau, on connaît tou(te)s pour notre plus grand plaisir gustatif  les gâteaux confectionnés avec des  courgettes, des carottes ...ou ici...ou encore des betteraves. En ce qui me concerne, j'aime beaucoup, il n'est pas rare qu'ils se retrouvent a ma table pour le gouter.   Voici une découverte assez intéressante trouvée chez Sandy de cuisine et cigares, qui elle même l'a empruntée  a  Marie Chioca..   N'allez pas croire comme dit Sandy que c'est une façon facile de... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Cookies chocolat noix de coco pour un tour en cuisine 122

  Dans le cadre d'un tour rapide en cuisine 122.       Je dois choisir une recette chez Joana du blog "La table des saveurs". J'ai choisi pour l'occasion ses "Cookies chocolat noix de coco" C'est .. ....Melie du blog "meliescooking", .. Qui vient chercher une recette chez moi .. J'espère que mélie va trouver son bonheur...On y file voir!!            Pour la recette: pour 22 cookies    150 grs de farine (bio) 85 grs de beurre (bio) 85 grs de sucre... [Lire la suite]
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29 août 2013

Gâteau aux reine claude et lait fermenté (ribot)

  Il y a dans cette recette, comme un souvenir d'enfance. En été, on parle souvent de pèches, de brugnons, d'abricots, de melon, de pastèque, ce qui nous donne l'illusion d'etre dans le sud et de profiter des fruits qui subissent un ensoleillement plus abondant. De profiter aussi peut être de cet ensoleillement qui nous manque tant a nous nordistes. Nous oublions souvent, les fruits qui proviennent de nos régions, et qui n'en sont pas moins délicieux. Je me rappelle le jardin de ma grand mère, quand j'allais  enfant,... [Lire la suite]
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27 août 2013

Crêpes au lait fermenté

  Je me suis laissé convaincre par Ginger ( loloche) sans beaucoup de résistance sur les qualités du lait fermenté. Après avoir fait les pan cakes... ici ...et ...ici La brioche  de Prici ...ici ... et... ici.. Voici la recette des crêpes au lait fermenté.... ici         Ingrédients:   - 200g de farine a patisserie (bio) - 4 gros oeufs bio - 1 pincée de sel - 300 ml de lait fermenté (lait ribot) - 300 ml de lait demi-écrémé (bio)         Préparation: ... [Lire la suite]
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26 août 2013

Tarte au chocolat blanc et cerises (rediff)

  Les dernières cerises sont encore sur les étals en cette fin août... Profitons vite, cela ne va plus durer longtemps. Cette recette est une "rediff" de mon ancien blog   ici   Tarte au chocolat et aux cerises       Sources:http://www.lesfoodies.com/borges/recette/tarte-au-chocolat-blanc-et-aux-cerises   J'ai utilisé la recette  de pâte ... ici   Pour la pâte Il faut: 250 gr de farine + un pincée de sel un jaune d'oeuf  180 gr de beurre coupé en dés ... [Lire la suite]
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25 août 2013

Tagliatelles, pétoncles, brocoli et crevettes

  Cette Recette est  fortement inspirée des "Tagliatelles aux noix de Saint Jacques" postée sur  Cuisine AZ. Interprétée avec ce que j'avais dans mon frigo et congélo.   Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes (en tout)           Ingrédients   16 noix de pétoncle (ou plus) 12 crevettes géantes décortiquées 200 gr  de sommités de brocoli 1 brique crème fraîche liquide allégée à 8%MG  150 ml de vin blanc  330 gr  de... [Lire la suite]
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22 août 2013

Salade de quinoa et tomate a l'indienne

  J'aime le quinoa, j'aime les salades mélangées qui se mangent en plat complet.. J'y ajoute juste une tranche de jambon au choix, cela me fait un "lunch packet "parfait.    Merci Jojo... "Nuage de lait " pour cette recette qui m'a conquise. Quinoa Gourmand Courgette et Tomate à l'Indienne         Ingrédients : pour 2/3 personnes   - 1 CS d'Huile de Tournesol (bio) - 2 Courgettes (bio) - 2 Tomates (bio)  - 1 Gousse d'Ail - 1 verre de Quinoa  (150 gr cru + ou -) ... [Lire la suite]
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20 août 2013

Lasagnes aux courgettes et au saumon

    Une belle part de lasagnes au saumon, cela vous plairait? Une couche de saumon mariné sous une couche de pâtes et une couche de courgettes... Quel délice! Cette recette facile a faire et délicieuse a été proposée par Adeline de Codognan pour  cuisine de A à Z          Ingrédients: pour 4 personnes:   350 g de feuilles de lasagnes fraiches  4 pavés de saumon d'environ 150 g chacun sans peau et sans arête 4 courgettes 400 g de fromage de chèvre frais 1 citron non... [Lire la suite]
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