échalote

Je trouve que je ne cuisine pas assez souvent le poisson, cette semaine, j'ai décidé de remédier a cela en proposant une recette remontée de mon ancien blog. Avec une variante, puisqu'ici j'ai utilisé du basilic sec alors que dans la première recette, j'avais utilisé du basilic frais. (je n'avais pas de basilic frais sous la main et la flemme d'aller en acheter, j'aurais dû, c'est meilleur et plus joli.) Voici les deux versions en photos. La première avec du basilic sec et la seconde photo avec le basilic frais. (voir la... [Lire la suite]

  Cette recette de salade de haricots verts, n'est certainement pas de saison, loin de là! Elle est vraiment le contraire de ce que je prône.. de saison, local et bio. Ouf le pourpier lui, est de saison et tous les ingrédients sont bio. J'avais envie d'une salade, sur plusieurs sites, ils y en avaient de très alléchantes.  Celles qui me plaisaient le plus étaient les salades de haricots verts..  Je suis donc allée acheter des haricots verts surgelés.. (vive le surgelé lol) et deux ou trois autres bricoles... [Lire la suite]

  Simple mais bon.. voila comment je pourrais qualifier cette recette..  Suite à ma recette  du " Hachis parmentier de luxe aux patates douces et huile de truffes", je me demandais comment utiliser au mieux et facilement mon huile de truffes achetée a prix d'or..  Quelle chance, voila que mon amie Gut avait une belle recette d'omelette qui était parfumée avec cette huile.. Je n'ai pas chipoté autant qu'elle pour faire ma recette... voyez plutôt..      Ingrédients:pour 2 personnes 5... [Lire la suite]

Bonjour a tous et a toutes. Avec cette recette de taboulé au thon, je participe sur facebook a la nouvelle version de culinoversions organisée par Kathy de "Kaderickenkuizinn " et Claudine (Gut ) de " La cuisine de Gut"  dont le thème de ce mois d'aout, est "le poisson en boite" Je vous avoue que cela a été dur pour moi de trouver et de faire une recette avec ce thème, nous n'en consommons pas. Vous retrouverez donc toutes les recettes sur ce thème.... ici   Recette largement inspirée par  Sylvie du... [Lire la suite]

  Quel plaisir de savourer des recettes fraîches sur la terrasse, avec un bon verre de rosé bien frais.(ou pas) Je propose donc cette recette de chaud et froid pour Culino Versions de ce mois de juin ..     L'idée originale en revient a  Gut ( Claudine) du blog "La cuisine de Gut" et a kathy du blog "Kaderickenkuizinn" Ingrédients: pour 2 personnes 1/2 salade frisée rouge ou verte ou de la roquette ou des épinards frais 300 gr de foies de volailles 1grosse tomate ou deux petites 1belle... [Lire la suite]

  Vous allez dire!! Elle est bizarre cette bonne femme, tantôt elle nous inonde de recette de viande bien grasse, tantôt elle propose des desserts qui tiennent bien au corps, après cela, du sans gluten  (du a l'ail )... etc etc et j'en passe.. et des meilleures.. Voila qu'aujourd'hui, c'est de nouveau végétarien.. Est ce qu'elle sait ce qu'elle veut ?... Et bien non!! Je ne sais pas ce que je veux. Je suis déchirée entre toutes ces façons de cuisiner.. Parfois, j'ai envie d'un bon morceau de viande, parfois d'un... [Lire la suite]

  Une recette toute simple, histoire de reprendre un peu le fil des parutions culinaires avec ces pâtes aux écrevisses et aux crevettes.       Pour 3 personnes: il fautè 300 gr de pâtes type capelleti 300 gr de crevettes crues entières 100 gr de chair d'écrevisses 1 tomates 1 pincée de piment d'espelette 1 verre de vin blanc 1 filet de crème fraîche  un peu de persil 1 a 2 gousses d'ail un peu de sel et de poivre   Prépartion: Mettre a chauffer l'eau pour la cuisson des pâtes Dès... [Lire la suite]

  De jolis blinis aux courgettes, servis tels quels, à l'apéro ou en entrée. On peut très bien les sophistiquer en les décorant d'un espuma  au fromage de chèvre ou de fines herbes, (celles utilisées dans les dits blinis). Le romarin et le cumin utilisés dans les blinis peuvent être remplacés par toutes autres herbes et épices de votre choix. En terminant par quelques oeufs de lompe, de truite  ou de saumon, ou, simplement d'une petite tranche de saumon fumé.. En entrée, je pense que deux blinis (garnis) par... [Lire la suite]

  Je ne pense pas que le visuel de cette recette soit des plus attractive!! Par contre, pour le goût!!! c'est une merveille! Le fondant des échalotes, le petit gout acidulé mais pas trop du citron et des câpres.. Le moelleux du lapin qui a cuit dans le bouillon, le parmesan qui corse légèrement la préparation!!! Hummmmm! Que dire de plus!!! Sinon merci Ricardo Une recette a mettre impérativement dans les favoris... Je me ferai d'ailleurs le plaisir de la refaire tellement elle a plu!! Il ne me serait jamais venu a l'idée... [Lire la suite]

  Même si l'on a pas envie de faire "des grands chichis" lors des fêtes de fin d'année. Il faut avouer, que c'est l'époque où l'on trouve dans tous les commerces des aliments que l'on voit plus rarement le reste de l'année. Ce qui est encore plus intéressant, c'est que ces aliments, bien souvent, sont vendus a des prix abordables. C'est d'ailleurs, ce qui m'a incité a acheter ces filets de perdreaux.           Ingrédients 300g de filet de perdreaux un peu de matière grasse 1/2 c a c de... [Lire la suite]