07 janvier 2014

Filet mignon de porc séché ou Lomo séché

  Deuxième recette de viande séchée..le filet mignon de porc séché. Facile Pas cher A utiliser tel quel, a l'apéro ou en salade, comme vous le désirez. Une réussite!..Il se conserve bien au frigo dans un film..   Source :Nuage de lait   Ingrédients: 1 Filet Mignon de Porc (600 / 500 gr environ) 500 gr de Gros Sel de Guérande Paprika Piment d'Espelette Poivre Noir   Préparation: Tapisser le fond d'une petite terrine ou moule à cake de gros sel puis disposer le filet mignon de porc et le... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 05:53 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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04 janvier 2014

Magret de canard séché, au poivre et piment d'Espelette

    Qui n'a pas rêvé de faire ses salaisons soi même...Juste, histoire de savoir si on peut réussir.. Cet automne, je me suis lancée dans le magret de canard séché et du filet mignon de porc...une première pour moi. Les recettes étaient déjà faites pour la saint Nicolas, mais, j'étais débordée, pas le temps de faire ni photo ni article.. Voici donc le magret de canard séché ( le filet mignon viendra un peu plus tard), qui peut etre servi seul a l'apéro, accompagné de billes de melon ou dans une salade, exactement,... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 06:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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12 décembre 2013

Recettes apéritives pour les fêtes

Quelques idées apéritives pour les fêtes, choisies parmi d'autres  les "Trois fois rien de Colinette"     Mousse de chou fleur, abricots et crevettes en brochettes           Roulés roquefort et noix         Minis croissants sauce barbecue         Cakes a la mimolette et au lard         Minis muffins au brocoli gruyère et roquefort     Et bien d'autres encore....ici
Posté par Colinette56 à 06:20 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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