09 janvier 2014

Filet de perdreaux a la mangue riz arborio

  Même si l'on a pas envie de faire "des grands chichis" lors des fêtes de fin d'année. Il faut avouer, que c'est l'époque où l'on trouve dans tous les commerces des aliments que l'on voit plus rarement le reste de l'année. Ce qui est encore plus intéressant, c'est que ces aliments, bien souvent, sont vendus a des prix abordables. C'est d'ailleurs, ce qui m'a incité a acheter ces filets de perdreaux.           Ingrédients 300g de filet de perdreaux un peu de matière grasse 1/2 c a c de... [Lire la suite]

11 juillet 2013

Pâte brisée ( pâte à foncer)

  Une recette de base de pâte brisée ou plus précisément de "pâte à foncer". Recette tirée du " Larousse des desserts" de Pierre hermé   Pour 500 gr de pâte:   250 gr de farine (bio) 180 gr de beurre a température ambiante (bio) 4 gr de sel (1petite cuill à café) 5 gr de sucre semoule (1 cuill a café) facultatif 1 jaune d'oeuf (bio) 5 cl de lait à température ambiante (bio)   Préparation:   Tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Dans une jatte, malaxez le beurre jusqu'a obtention d'une... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 13:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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