blanc d'oeuf

  Bien que j'apprécie et réalise assez souvent  Les financiers sans gluten..., voici une recette plus classique de financiers proposée par Cyril Lignac.   Préparation:15 minutes Cuisson: 20 minutes Attention: Le temps de cuisson dépend du choix de vos empreintes.   Ingrédients 6 blancs d'oeufs 200 gr de beurre  200 gr de sucre glace 80 gr de poudre d'amande 80 gr de farine   Recette de Cyril Lignac pour le magazine "Gourmand magazine" de février 2014 Préparation: ... [Lire la suite]

  Un dessert sans gluten, accessible à tous par le choix des ingrédients ( on trouve assez facilement le tofu soyeux en grandes surfaces, chez delhaize notamment). Avec cette dacquoise, je participe au concours de  Sylvie du blog "Gourmande sans gluten" dont le thème est "la dacquoise"   Modalité du concours et délais ... ici Je ne vais pas vous faire l'éloge du blog, comme moi vous êtes sûrement de grands fans.       La recette de la dacquoise a été trouvée...ici   Ingrédients pour la... [Lire la suite]

  Je ne sais pas si vous êtes comme moi? Quand je fais mes courses, j'ai souvent tendance a mettre des trucs dans mon caddie en ne sachant plus si j'en ai encore dans mon placard, en me disant soi prévoyante.. Bien que je fasse assez souvent les courses dans un petit magasin bio, en entrant, mes yeux sont tout de suite attirés par le vaste choix de fruits secs...  je me suis donc rendue compte en faisant du rangement dans les placards, que j'avais 3 sachets de noix de coco,heureusement, que ce ne sont  que des... [Lire la suite]

Nous avons toujours le même problème avec les blancs d'oeufs!! Qu'allons nous en faire? Des meringues.. comme ici.. ou des financiers comme ici... et... ici ...ou bien ... là!!  J'ai choisi des financiers, cette fois, sans gluten, et sans matière grasse animale, qui est remplacée en petite quantité (40g) d'huile de tournesol. Je me suis servie de la recette proposée par Dâme bio... Je n'ai pas mis les framboises, je pensais mettre des fraises de bois, puisque j'en ai dans mon congélo, seulement voila, j'ai oublié.. Ces... [Lire la suite]

  Un nouveau mois, un nouveau thème pour culinoversions.     Le thème de ce mois choisi par Virginie du blog "Ca sent pas un peu le brûlé".. en connivence avec kathy du blog kaderikenkuizinn est  "les desserts régressifs". Je vous avoue avoir été quelque peu perdue avec ce thème.. Vu mon grand âge, a l'époque de mon enfance, les desserts, dans les campagnes, étaient réalisés avec des choses courantes. Les smarties, mars, kinder et autres tueries n'exitaient pas encore.. On recevait le plus souvent... [Lire la suite]

  Pour servir avec le café ou a la limite sans café, juste pour se faire plaisir..Si comme moi, vous n'aimez pas les meringues du commerce (même pas celles de mon boulanger, pourtant, il fait des miracles) Si en plus, vous ne savez quoi faire de vos blancs d'oeufs qui traînent dans votre frigo..Alors tentez cette expérience... Un régal garanti!!!!! Recette proposée par Angélique Morel pour "Le journal des femmes" Je crois que ce n'est pas la première fois que je vous propose une de ses recettes...       ... [Lire la suite]

  Je ne sais pas toujours quoi faire avec les blancs d'oeufs, j'avais bien pensé a faire des amaretti's ou autres financiers, comme ici  ou encore là! Je ne sais d'ailleurs jamais quoi faire non plus avec mon thé matcha qui prend de l'âge dans mon placard. Je n'avais du tout envie de chipoter.. ni de chercher non plus.. C'est là qu' Aneth  du blog "Mes recettes et autres" a été la bienvenue avec sa recette de financiers au thé matcha. Merci Aneth.. les miens sont moins jolis, ils ont une couleur plus... [Lire la suite]

  Quelle est l'idée qui vient en premier, quand on a des blancs d'oeufs dans le frigo? On pense de suite "financiers", de plus, cela plaît toujours!!  Cette recette, je l'ai piquée sur le blog de Cooking Lili..chez elle, ils sont faits avec des prunes jaunes.. Allez zou, un petit tour chez Lili...Peut être que vous aussi vous vous laisserez tenter par l'une ou l'autre de ses recettes?     Ingrédients: Pour 10 financiers: ( le nombre varie suivant les empreintes choisies, ici, j'ai fait 20 pièces dans... [Lire la suite]

  Les "Amaretti" sont des biscuits italiens. Il en existe autant que de cuisinières italiennes. Le principe est une sorte de "macaron" aux amandes douces et aux amandes amères, parfois avec des amandes de noyaux d'abricots. Ils peuvent être craquants ou moelleux. Source de l'introduction: La cuisine de Bernard Source de la recette: La cuisine de Bernard   Temps de préparation:10 minutes Cuisson:10 minutes Facile et économique             Recette : Pour une... [Lire la suite]

   Cette recette était présentée sur "Les 3 fois rien de Colinette"... mon Blog précédent.       Ingrédients:   2 blancs d'oeufs 120 gr de sucre impalpable   Préparation   Préchauffer le four a 100° ou th 3/4 Placer les empreintes cuillères sur la plaque perforée. Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer les 120 gr  de sucre impalpable petit a petit. A l'aide d' une poche à douilles, garnir les empreintes" cuillères ". Mettre au four pour deux... [Lire la suite]