12 juin 2014
Gâteau chocolat et sa mousse de citron
L'entremets:
On a toujours un peu peur de se lancer a sa confection, alors qu'après avoir sué légèrement (même beaucoup) pour le premier, on arrive a des résultats très satisfaisants pour les suivants(bon moi, je ne suis pas difficile)
Ingrédients:
Pour la mousse de citron
250 gr de curd de citron (recette ici)
25 cl de crème fraîche a 35 % minimum
2 feuilles de gélatine
2 cuill a soupe de miel d'acacia (ou de sucre blanc ou de sirop d'agave ou autres)
Pour le gâteau au chocolat:
4 oeufs
120 de sucre
10 gr... [Lire la suite]
Liens