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Les re7 de Colinette
chou
7 février 2019

Soupe au chou et haricots blancs

Soupe au chou et haricots blancs
Les choux, quels qu'ils soient sont des légumes d'hiver dans nos régions du nord. Il n'y a pa si longtemps, on ne mangeait que cela en hiver. A partir du moment ou je fais le choix de cuisiner local, bio et de saison, il faut être créatif et inventif....
Posté par Colinette56 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  soupe,  chou,  carottes,  haricots blancs,  chou blanc,  saucisses

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25 janvier 2019

Charlotte de chou farçi

Charlotte de chou farçi
Le chou est un légume bien de saison chez nous, on en trouve partout, il fait partie intégrante de nos menus d'hiver. Quand j'étais jeune, on ne diversifiait guère les recettes, il était toujours servi en potée, avec viande, lard, saucisses, etc etc.....
Posté par Colinette56 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande hachée,  fromage,  oeufs,  chou,  plat complet,  riz,  huile,  persil,  charlotte,  comté,  riz rond,  échalotes

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23 octobre 2018

Salade de chou et de chou rave a l'aneth et a la grenade

Salade de chou et de chou rave a l'aneth et a la grenade
Parfois, je dirais même souvent, mon mari me rapporte des légumes, cette semaine, il m'a rapporté un petit chou blanc, 2 choux rave et des betteraves (dont j'ignore encore l'utilisation, sûrement aussi une salade) Je n'avais pas envie de chou blanc cuit...
Posté par Colinette56 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou,  miel,  poivrons,  huile de noix,  aneth,  chou rave,  salades,  grenade

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14 septembre 2018

Fausses lasagnes aux chou frisé

Fausses lasagnes aux chou frisé
Oh lala quand on commence avec les choux, c'est mauvais signe, cela veut dire que les journées plus froides vont revenir, et que nous allons bientôt dire au revoir a nos belles journées chaudes et ensoleillées.. Allons, allons, ne soyons pas pessimistes.....
Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  oignon,  viande hachée,  oeuf,  gruyère,  chou,  plat complet,  ail,  thym,  moutarde forte,  chou frisé

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10 mai 2018

Maffé de protéines de Soya (PST)

Maffé de protéines de Soya (PST)
Le mafé (ou maafé, maffé) est une sauce à base de pâte d'arachide. Sa préparation peut s'agrémenter de viande ou de poisson. Ce plat s'accompagne facilement avec du riz, constituant un type de Naari cin. C'est une sauce qu'on retrouve dans toute l'Afrique...
Posté par Colinette56 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  pommes de terre,  chou,  plat complet,  citron,  ail,  oignons,  gingembre,  végétarien,  carottes,  vinaigre de cidre,  laurier,  céleri rave,  huile d'olive,  bouillon de légumes,  beurre de cacahuètes,  piment,  protéines de soya

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29 avril 2018

Dos de cabillaud en écailles de chorizo embourrée de chou et sauce curcuma

Dos de cabillaud en écailles de chorizo embourrée de chou et sauce curcuma
En ce moment, mon coeur balance entre salades et poisson.. Voici une recette très goûteuse, toute en saveur de cabillaud. C'est une première pour moi la cuisson du poisson au four, sans être en gratin. Je referai.. la cuisson est parfaite.. Cette recette,...
Posté par Colinette56 à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  crème,  poisson,  chou,  piment d'Espelette,  beurre,  échalote,  curcuma,  cabillaud,  vinaigre de cidre,  chorizo,  moutarde forte,  fumet de poisson

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20 avril 2017

Salade de chou blanc et radis

Salade de chou blanc et radis
Aujourd'hui, les derniers légumes d'hiver rencontrent les légumes nouveaux. En l'occurence, mon dernier petit chou blanc est associé aux radis roses, pour une salade semi printanière. Cette recette de chou est une variante de celle proposée ici. Ingrédients...
Posté par Colinette56 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  radis,  salade,  feta,  fromage,  chou,  moutarde,  vinaigre de cidre,  noix,  fromage blanc,  huile de noix,  graines

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12 mars 2017

Salade de chou blanc cru

Salade de chou blanc cru
Souvent, dans les buffets des hôtels au self service, je vois des salades crues de chou, qu'il soit rouge ou blanc. J'avoue ne m'être jamais laissé tenter, je regardais ce genre de truc d'un oeil assez critique. Je me disais même "faut être fou pour manger...
Posté par Colinette56 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  salade,  raisins secs,  chou,  vinaigre,  moutarde,  carottes

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12 janvier 2017

Quiche sans pâte au chou vert et pommes de terre

Quiche sans pâte au chou vert et pommes de terre
Un bon plat complet de saison, pour se réchauffer? cela vous dit? En voici un parfait avec cette quiche sans pâte au chou vert, pommes de terre et saucisses. Ingrédients 1 petit chou vert 3 - 4 pommes de terre 4 saucisses de Toulouse ou 600gr de viande...
Posté par Colinette56 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  crème,  pommes de terre,  oeufs,  chou,  soya,  saucisse

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12 décembre 2016

Tourte au chou et saumon

Tourte au chou et saumon
C'est l'aspect de cette tourte, qui m'a fait de l'oeil, lorsque j'ai vu la photo sur pinterest. (j'ignore toujours ce qu'elle contient). Super appétissant, un visuel comme j'adooore, qui me fait saliver. J'ai alors cherché ce que je pourrais ajouter et...
Posté par Colinette56 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poisson,  saumon,  pommes de terre,  oeufs,  pâte a foncer,  chou,  plat complet,  pâte feuilletée,  tourte

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