10 janvier 2017

Foie gras poêlé au pommes et a l'armagnac

  La tradition dans nos contrées, est de manger du foie gras pour les fêtes de fin d'année. ( je sais, pas chez tout le monde, mais je ne veux pas entrer en polémique sur le sujet) Voici comment je le préfère.     Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de foie de canard cru 1 a 1 1/2 pomme a cuire  (bio de préférence) un bon filet d'Armagnac un peu de matière grasse pour cuire les pommes 1 cuill a soupe de sucre sel poivre et sel  sel de guérande   En accompagnement, un peu de salade... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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24 décembre 2013

Pâté en croûte farçi au foie gras et canard cru

  Un beau pâté  a réaliser a coup sûre lorsque vous recevez des invités... Succès assuré..     Cette recette trouvée, je dis trouvée comme si j'avais fait de l'archéologie!!! lol Noon!! Pas difficile de trouver chaussure a son pied chez Mathilde du blog "Mathilde en cuisine".. Elle a toujours des recettes superbement réalisées et des photos qui n'ont rien a envier aux pro(s) .. Juste un petit détail pour la recette, je pense qu'il y avait beaucoup de pâte.. Avec les 2/3 pour mon moule cela aurait été... [Lire la suite]
Posté par Colinette56 à 06:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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