fruits rouges

  Recette de charlotte aux fruits rouges, proposée par Mercotte dans l'émission le meilleur patissier sur M6 et RTL TVI Pour un cercle à entremets de 16 cm x 4.5cm soit pour 6 à 8 personnes selon la gourmandise Prévoir environ 400g de fruits rouges pour la finition. J'ai utilisé des myrtilles surgelées, comme cette Charlotte était prévue pour emporter, je n'ai pas mis le reste des myrtilles dessus de peur qu'elles ne détrempe le dessert..J'aime pas beaucoup les mauvaises surprises. Vous!!!!!!N'hésitez pas a en... [Lire la suite]

  Je ne sais pas toujours quoi faire avec les blancs d'oeufs, j'avais bien pensé a faire des amaretti's ou autres financiers, comme ici  ou encore là! Je ne sais d'ailleurs jamais quoi faire non plus avec mon thé matcha qui prend de l'âge dans mon placard. Je n'avais du tout envie de chipoter.. ni de chercher non plus.. C'est là qu' Aneth  du blog "Mes recettes et autres" a été la bienvenue avec sa recette de financiers au thé matcha. Merci Aneth.. les miens sont moins jolis, ils ont une couleur plus... [Lire la suite]

  En allant me promener dans la nature, la semaine dernière, nous avons trouvé un endroit où il y avait énormément de prunelles sauvages.. Les prunelles étaient vraiment belles et grosses. Parfait pour essayer une gelée. Le lendemain, nous avons pris un seau et sommes repartis en cueillir. Voici le résultat:     Ingrédients 1,5 kg de prunelles 500 g de pommes à cuire même poids de sucre cristallisé  (de canne blond ) que de jus obtenu le jus d'un petit citron 1 c. à café... [Lire la suite]

  Le thème de ce mois d'aout pour culinoversion, est la panacoota!! rhooo lala quel plaisir!! Un de mes desserts préférés. Ce thème est choisi par Michèle (encore une..et oui!!) du blog " Plaisirs de la maison"           Merci aussi a Cathy et Eric de kaderickencuizinn pour la mise en ouvre de ce jeu, si je peux l'appler ainsi..   J'aime les recettes faites avec du lait de coco, de la noix de coco..  Ici avec le sucre de coco en plus!! quel délice.. Sachez que le sucre de coco a un... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de cheese cake pour ceux et celles qui comme moi aiment le sucré mais le "pas trop sucré". Cette recette est tirée du livre "Mes bons desserts aux sucres naturels " de Marie Chioca  du blog "Saines gourmandises"         J'ai fait la recette avec le fromage blanc que j'avais, j'ai donc mis des cuill à soupe de bombées de farine, puisque les fromages blancs employés étaient plus liquides. Il ne me restait que 150gr de fraises.. J'ai fait... [Lire la suite]

    Voici deux idées de recettes pour un goûter d'enfants..             Avec ce billet, je participe au concours organisé par Marion de "Novice en cuisine", qui fête ses 3 ans de blogo culinaire. Si comme moi, vous voulez participer, vous avez encore le temps, le concours se termine le 9 juillet.. A vos fourneaux!    Source de la pâte "Le journal des femmes" Pour les spirales Il faut : 3 jaunes d'oeufs 130 g de sucre 120 g de beurre mou 250 g de farine ... [Lire la suite]

  Un nouveau mois, un  nouveau thème pour "Culinoversions".. Cette fois, c'est Nathalie du blog "C'est Nathalie qui cuisine" qui a choisi.... La fraise fait son show..     Alors je ramène ma fraise.. avec cette salade.     Pour 2 personnes Ingrédients: Pour la salade : 1 sachet de roquette de 80 ou 100 gr  125 g de fraises quelques cubes de feta marinées (en bocal déja prèts) persil   Pour la vinaigrette : 2 c. à café de miel liquide 1 c. à soupe de moutarde à... [Lire la suite]

    Pour le muffins monday # 38 organisé cette fois par Sandy du blog "Cuisine et cigare" Le but étant  d'aller a la cueillette, je me suis fait un plaisir d'y aller.. J'espèrais des champignons ( je comptais sur la promenade champignons qui avait lieu ce W E dans ma région pour m'initier) Que neni! Le temps m'a manqué, j'ai du me rabattre sur ces jolies mûres qui me tombaient dans le panier tellement elles étaient a point!! Ce ne sont ni  les faucheurs ni les papillons qui se régalaient de ces fruits violet... [Lire la suite]

    Quelques explications, sur le tofu soyeux       Extraits  de cet article.... ici   Vous avez remarqué, que j'utilisais assez souvent en cuisine ce produit.. Non pas que je veuille absolument remplacer l'alimentation traditionnel par une autre alimentation (quoi que), mais ce genre de produit permet de varier le plaisirs.   Comment le fabrique -t-on ? On appelle également le tofu soyeux,  le tofu kinugoshi. “Le tofu se fabrique avec du soja, de l’eau et du coagulant. On... [Lire la suite]