23 octobre 2018

Salade de chou et de chou rave a l'aneth et a la grenade

  Parfois, je dirais même souvent, mon mari me rapporte des légumes, cette semaine, il m'a rapporté un petit chou blanc, 2 choux rave et des betteraves (dont j'ignore encore l'utilisation, sûrement aussi une salade) Je n'avais pas envie de chou blanc cuit avec viande etc etc.j'avais envie de faire quelque chose de plus frais. Je n'avais pas envie non plus bien que la recette soit délicieuse, de refaire le "chou blanc cru en salade" ..ou encore  "La recette de chou aux radis". qui elle aussi m'avait fortement... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

Crème de céleri rave aux champignons des bois

Cette fois, nous sommes en plein dans les recettes automnale.. Bien que les journées soient encore bien ensoleillées, les soirées sont plus fraîches, ce qui nous envie de manger des bonnes soupes, histoire de se revigorer. C'est bizarre que la moitié du bol de soupe soit plus claire sur la photo, alors qu'en réalité, la soupe était homogène. C'est certainement dû au reflets du soleil. Ingrédients pour 4 personnes 1 petit céleri rave 1 pomme de terre. 1 l d'eau ou de bouillon de poulet 1 oignon 200 gr de champignons des... [Lire la suite]
04 octobre 2018

Salade d'endives (chicons) roquefort poires et noix

  Voici le jour et l'heure (même unpeu plus) de publier la recette pour la bataille food #60 "Promenons nous dans les bois" dont le choix est vaste puisqu'il peut s'agir de fruits des bois, comme des fruits secs, ou toutes  les sortes de champignons comestibles cueillis dans les bois.. La marraine de ce jeu, ce mois ci est Samar du blog  "Mes inspiraitons culinaires" qui a pris la relève de Christine du blog "Pause nature". C'est Jenna du blog .." Le bistro de Jenna " qui est l'instigatrice de ce jeu qui a débuté... [Lire la suite]
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15 mai 2018

Risotto aux chénopodes champignons parmesan noisettes

  Chénopode Bon-Henri: Blitum bonus-henric  Synonymes : Ansérine bon-Henri, herbe du bon Henri, épinard sauvage   Hauteur : 15–70 cm. Tige érigée, épaisse, peu ou pas ramifiée, souvent collante. Fleur : Généralement régulière, petite. Périanthe constitué de trois à cinq segments verts réunis à la base. La plupart des fleurs sont disposées au sommet de la tige en groupe conique de denses grappes sans feuille. Deux à cinq étamines. Carpelles soudés, gynécée 2–3 styles. Habitats: Jardins, parcs,... [Lire la suite]
20 avril 2017

Salade de chou blanc et radis

  Aujourd'hui, les derniers légumes d'hiver rencontrent les légumes nouveaux. En l'occurence, mon dernier petit chou blanc est associé aux radis roses, pour une salade semi printanière.   Cette recette de chou est une variante de celle proposée ici.     Ingrédients 1 petit chou blanc bio ou 1/2 chou blanc ordinaire une douzaine de radis rose 150 gr de feta une grosse poignée de noix 1 grosse poignée d'un mélange de graines (courges, pignons etc etc )  1 pomme 3 cuill a soupe d'huile de noix 1... [Lire la suite]
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21 février 2017

Salade de chicons (endives)aux pommes noix gruyère et lardons

Puisque nous sommes dans les chicons, (endives) restons y.. Pourquoi pas une jolie salade pour accompagner les viandes. En ce qui me concerne, je l'aurais bien dégustée toute seule, sans autre accompagnement. Je m'y fait a ces chicons! J'ai fait deux cette recette, la première fois, avec des tranches de poitrine fumées et du gruyère. La seconde avec des lardons et de l'emmental. Ma préférence va a la première version. Les tranches tranches plus fines de poitrine, sont plus croquantes et plus agréables en bouche. Le gruyère... [Lire la suite]
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