27 avril 2017

Gratin dauphinois

  On a tous et toutes notre recette de gratin de pommes de terre, que ce soit "au chèvre et bacon", en Mille feuilles ou de Gratin Dauphinois J'ai souvent tendance a changer les recettes trouvées sur le net suivant ce que m'inspire le contenu de mon frigo.(j'ajoute un petit truc, parce que je ne veux pas le jeter ou j'en enlève un, parce que je ne veux pas aller "faire les courses" rien que pour cela. Ce qui me donne souvent des recettes complètement différentes de celles choisies au départ. Aujourd'hui, j'ai suivi la recette... [Lire la suite]
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11 février 2017

Crème de navets au Parmesan

  Voici une recette de saison forte en goût, avec cette belle association des navets et du parmesan. D'autres ajouts a cette recette sont possible, voir la note en fin d'article. En ce qui me concerne, je n'ai rien ajouté a la recette, qui me convenait parfaitement. Je n'ai pas épluché les navets, puisque les navets employés sont bio, je les ai juste bien lavés et enlevé les parties moins belles.  Mon conseil: Achetez vos légumes bio, c'est meilleur pour l'environment et pour votre santé. Choisissez un bon parmesan, en... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Quiche Potiron et céléri rave

  J'avais acheté une pâte feuilletée, en prévision des fêtes, (pour faire des amuses bouches de dernière minute) Je n'ai pas eu l'occasion de l'utiliser, il y avait assez avec qu'il y avait sur la table, de plus, le temps m'était compté. J'avais vu sur pinterest, des photos de quiches au céleri et d'autres avec des courges d'hiver super appétissantes. Voyez vous même....Ici   J'ai fait un amalgame avec ces recettes et improvisé quelque peu.. Voici le résultat.      Ingrédients: une pâte feuilletée... [Lire la suite]
17 mai 2016

Boulets a la Liégeoise

  Voici une recette typique de la région Liégeoise et du pays de Herve, régions renommées pour son fromage et pour son sirop. Cette région regorge de vergers..  Chaque famille a sa propre et véritable recette de Boulets ..  Ici, j'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net. Je sais qu'en principe, On les sert avec des frites maison, ce que j'ai fait lors de notre première dégustation. Le lendemain, puisqu'il en restait j'ai servi avec des pâtes..       Ingrédients (pour 10... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Pâté de Pâques de Cyril Lignac

  Il existe toutes sortes de pâtés. Sans croute: comme le "Paté de foie de volailles"  ou "Le pain de viande Cajun." En croute: A la viande, comme " La tourte aux épinards et à la viande". A  la volaille, comme "Le pâté en croute au foie gras et canard cru"  ou "La tourte au poulet et champignons" ou encore"La tourte au canard" Sans viande, comme "La tourte aux 3 oignons". Au poisson, comme " Le koulibiac de saumon".  ou "La tourte au saumon et épinards".   Ici, c'est... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Soufflé aux pommes de terre

  In extémis comme souvent, je propose ma recette pour culinoversions avec grand plaisir. Le theme de ce mois est "la cuisine au cinéma".. un bien joli theme, vous ne trouvez pas? C'est Sandrine du blog "Sandrine dans tout ces états" qui en ai l'inspiratrice. Merci Sandrine Merci aussi a kathy (ne l'oubions pas)       Cela m'a tellement fait rire en regardant les extrait du film, qu'en mangeant ce soufflé, je me remémorais Louis de Funes dans cette vidéo. Voyez plutôt.         ... [Lire la suite]
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22 février 2015

Côtes d'agneau en croute orientale et sauce au parmesan

  Un plat, pour changer, un plat d'agneau, qui nous a séduit par son originalité, nous nous sommes régalés. Je sais que la photo n'est pas top .. mais encore une fois, ne vous fiez pas aux apparences. Ce carré d'agneau, a été servi avec de l'Ebly  et des choux de Bruxelles cuits à l'eau, égouttés, assaisonnés de sel, poivre et muscade.. Tout juste comme j'aime.. Vous remarquerez, que ces choux de Bruxelles, sont préparés sans matière grasse  Recette proposée par Abdel Alaoui pour cuisine + tv. Type de plat: Plat ... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Quiche aux fanes de radis, chèvre frais et lardons

  Dans la catégorie " que faire avec les fanes de radis", voici une recette excellente que je propose pour le Culinoversions de ce mois de juillet, il a pour thème "qu'apporteriez vous a un picnic..     Je ne ferai sûrement pas fort avec la présentation et la mise en scène, nous ne faisons pas de picnic, ce n'est pas dans nos habitudes. Peut être que le fait de l'avoir faite avec les fanes de radis, et une belle pâte a foncer maison va jouer en ma faveur pour l'acceptation de ma recette...Je tente le coup. ... [Lire la suite]
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Pas que de la cuisine
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