17 mai 2016

Boulets a la Liégeoise

  Voici une recette typique de la région Liégeoise et du pays de Herve, régions renommées pour son fromage et pour son sirop. Cette région regorge de vergers..  Chaque famille a sa propre et véritable recette de Boulets ..  Ici, j'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net. Je sais qu'en principe, On les sert avec des frites maison, ce que j'ai fait lors de notre première dégustation. Le lendemain, puisqu'il en restait j'ai servi avec des pâtes..       Ingrédients (pour 10... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Pain de campagne à la farine de seigle

  Encore un peu de boulange.. puisqu'on aime.. Avec ce pain de seigle..  trouvé chez Kathy du blog Kaderickenkuizinn.. Il est parfait.. Les tranches sont douces, tendres..Qu'ajouter, sinon que nous nous sommes régalés.   Ingrédients: 300 ml d’eau tiède 400 grammes de farine bio 100 gr de farine de seigle 30 grammes de levure fraîche (1/2 cube) 50 grammes de beurre mou 1 cuillère à café de sel et de sucre     Préparation Dans la cuve de la machine à pain mettre l’eau tiède avec... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Brioche a la noix de coco

  Cette brioche à la noix de coco, par son originalité a fait le tour de la blogo.. chez Claudine, de "Cuisine de Gut " ou chez Mely .. du blog Fish Custard.. Merci les filles... En visitant le blog de Claudine et celui de Mély... Vous constaterez, que chacune a suivi son inspiration et que les brioches sont toutes différentes  les unes des autres..On remarque bien la personnalité de chacune.. Profitez en aussi pour faire le tour du blog de chacune, je suis sûre que vous trouverez d'autres recettes qui vont... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Mise à l'honneur d'octobre 2014

  Je commence cette mise à l'honneur par mon amie Gut.. qui a du mérite, pour la bonne raison, que si elle veut faire une de mes recettes, elle ne peut presque que que choisir  parmi les recettes sucrées.. En viande, je ne mange que du poulet., un peu de porc  et de l'agneau. Mon amie Gut, elle, a horreur du poulet... ouf ma chère cette fois c'était du lapin...tu as eu du bol.... J'ai lu que vous aviez appréciés..J'en suis ravie...Je t'avoue que moi aussi j'aime particulièrement cette recette de lapin au citron,... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Cramique (pain) au sarrasin et fruits secs

  Une  recette de boulange pour changer.. pour les personnes qui aiment la farine de sarrasin. Cette farine, n'est pas appréciée par tous..chez nous, il n'y a que mois qui en mange.. mon mari n'est pas fan.. Je considère plus que c'est un pain plutôt qu'un cramique.. a vous de choisir.. pain ou cramique.. comme vous voulez.     Sources: Le vif Weekend hors série Ingrédients  250 gr de farine de blé 250 gr de farine de sarrasin 1 sachet de levure sèche pour boulangerie 2 dl1/2 de lait... [Lire la suite]
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16 août 2014

Pain a hambuger

    Ce n'est pas dans mes habitudes de vous convier a un repas fast food (c'est comme cela que ça s'écrit ????? )  j'en mange pas donc!! Je ne l'écris guère non plus.. lol Mais aujourd'hui, je déroge à la règle.. Ados en visite oblige..  Parait que c'était bon!! ouf!       Ingrédients Pour 6 a 8 pains 500 gr de farine de blé T55 20 gr de levure de boulanger (1/2 cube) 10 gr de sucre 80 gr de beurre coupé en dés 320 gr de lait un peu de jaune d'oeuf délayé avec  un peu de... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Pain cocotte

    Je crois qu'il n'y a pas un seul blog que je visite, qui n'a pas fait le fameux... Pain cocotte.     Je n'avais pas eu l'occasion de piquer la recette a l'une ou l'autre d'entre vous... Jusqu'au moment ou, Cocotte du blog .. Bienvenue dans mon poulailler et sa soeur Gigi  de " L'atelier de Gigi "l'on mise sur face de bouc. Je l'ai trouvé magnifique!!  C'est là, que le franc (l'euro) est tombé!! Pourquoi est ce que je ne l'ai jamais fait? Mais enfin pourquoi?? Je me suis dit!! Allez... [Lire la suite]
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25 février 2014

Pain au yaourt a la Map ou au cook in

  Vive la boulange!!  Cette fois, j'ai fait des petits (pas si petits que cela) pain au yaourt moelleux a souhait.. Que vous dégusterez comme vous l'entendez.. avec du jambon ou de la confiture .. au choix de chacun. J'ai piqué cette recette de petits pains a mon amie  Gut.. Cette recette est un peu différente de celle proposée ...ici .. Les deux sont a faire et sont délicieuses. A vous de choisir. D'autres recettes de boulange... sur "Les 3 fois rien de Colinette"   Source: La cuisine de Gut   ... [Lire la suite]
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13 février 2014

Pain de mie à l'anglaise (au cook'in ou avec votre robot ménager)

  La boulange! Une fois qu'on  a le nez dedans, difficile de s'arreter... C'est donc en voyant le beau pain de mie de Jackie, que je me suis dit "allez oust file en cuisine" Je ne l'ai pas regretté du tout.. je ne l'ai pas fait d'une façon traditionnelle comme Jackie, mais la mie n'en est pas moins aérée. Une belle réussite gustative. Je ne pense pas tester la congélation..il sera mangé trop vite,mais je suis sure que cela doit être parfait..     Ingrédients 150 ml de lait ½ écrémé tiède 150 ml d’eau... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Pain à la farine de maïs

  Quand il fait froid au dehors, mais chaud dans les coeurs!! J'aime boulanger..et briocher. En voila encore un exemple avec cette recette proposée par Valérie Barbillon pour "Le journal des femmes"       Préparation : 20 mn   Cuisson : 30 mn   Repos : 200 mn   Temps total : 250 mn     Pour 2 moules cakes:   20 g de levure de boulanger 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 2 oeufs entiers 500 g de... [Lire la suite]
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