03 mai 2018

Domes de saumon fumé a l'avocat

  Dans ce genre de recette, il est toujours difficile de donner les quantités exactes Il faut souvent adapter suivant le support utilisé. Pour faire cette recette, j'ai utilisé des empreintes demi sphères de Guy demarle. En arrangeant bien les tranches de saumon, j'ai réussi a faire 7 demis sphères. Si vous trouvez, que servi en entrée, c'est un peu juste, vous pouvez en mettre 2 par assiette ou bien accompagner avec autres choses.. Cette recette a été piquée a Amandine  du blog AmandineCooking   ... [Lire la suite]

22 janvier 2018

Petits pains au lait au cook in (Guy Demarle ) ou sans

  Un peu de boulange! Cela vous dit?   Sources: recette tirée du livre  "Le pain de Guy Demarle"   Préparation 40 minutes Repos 1heure Cuisson:12 minutes Ingrédients 1oeuf 270 gr de lait tiède 500 gr de farine de blé t55 1/2 cube de levure de boulanger 40 gr de sucre 100 gr de beurre froid coupé en dés +1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer.     Préparation:  Sans cookin  Cassez l'oeuf dans une jatte, et versez le lait dessus.  Faites chauffez... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Boulets a la Liégeoise

  Voici une recette typique de la région Liégeoise et du pays de Herve, régions renommées pour son fromage et pour son sirop. Cette région regorge de vergers..  Chaque famille a sa propre et véritable recette de Boulets ..  Ici, j'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées sur le net. Je sais qu'en principe, On les sert avec des frites maison, ce que j'ai fait lors de notre première dégustation. Le lendemain, puisqu'il en restait j'ai servi avec des pâtes..       Ingrédients (pour 10... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Pain de campagne à la farine de seigle

  Encore un peu de boulange.. puisqu'on aime.. Avec ce pain de seigle..  trouvé chez Kathy du blog Kaderickenkuizinn.. Il est parfait.. Les tranches sont douces, tendres..Qu'ajouter, sinon que nous nous sommes régalés.   Ingrédients: 300 ml d’eau tiède 400 grammes de farine bio 100 gr de farine de seigle 30 grammes de levure fraîche (1/2 cube) 50 grammes de beurre mou 1 cuillère à café de sel et de sucre     Préparation Dans la cuve de la machine à pain mettre l’eau tiède avec... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Brioche a la noix de coco

  Cette brioche à la noix de coco, par son originalité a fait le tour de la blogo.. chez Claudine, de "Cuisine de Gut " ou chez Mely .. du blog Fish Custard.. Merci les filles... En visitant le blog de Claudine et celui de Mély... Vous constaterez, que chacune a suivi son inspiration et que les brioches sont toutes différentes  les unes des autres..On remarque bien la personnalité de chacune.. Profitez en aussi pour faire le tour du blog de chacune, je suis sûre que vous trouverez d'autres recettes qui vont... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Mise à l'honneur d'octobre 2014

  Je commence cette mise à l'honneur par mon amie Gut.. qui a du mérite, pour la bonne raison, que si elle veut faire une de mes recettes, elle ne peut presque que que choisir  parmi les recettes sucrées.. En viande, je ne mange que du poulet., un peu de porc  et de l'agneau. Mon amie Gut, elle, a horreur du poulet... ouf ma chère cette fois c'était du lapin...tu as eu du bol.... J'ai lu que vous aviez appréciés..J'en suis ravie...Je t'avoue que moi aussi j'aime particulièrement cette recette de lapin au citron,... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Cramique (pain) au sarrasin et fruits secs

  Une  recette de boulange pour changer.. pour les personnes qui aiment la farine de sarrasin. Cette farine, n'est pas appréciée par tous..chez nous, il n'y a que mois qui en mange.. mon mari n'est pas fan.. Je considère plus que c'est un pain plutôt qu'un cramique.. a vous de choisir.. pain ou cramique.. comme vous voulez.     Sources: Le vif Weekend hors série Ingrédients  250 gr de farine de blé 250 gr de farine de sarrasin 1 sachet de levure sèche pour boulangerie 2 dl1/2 de lait... [Lire la suite]
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16 août 2014

Pain a hambuger

    Ce n'est pas dans mes habitudes de vous convier a un repas fast food (c'est comme cela que ça s'écrit ????? )  j'en mange pas donc!! Je ne l'écris guère non plus.. lol Mais aujourd'hui, je déroge à la règle.. Ados en visite oblige..  Parait que c'était bon!! ouf!       Ingrédients Pour 6 a 8 pains 500 gr de farine de blé T55 20 gr de levure de boulanger (1/2 cube) 10 gr de sucre 80 gr de beurre coupé en dés 320 gr de lait un peu de jaune d'oeuf délayé avec  un peu de... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Pain cocotte

    Je crois qu'il n'y a pas un seul blog que je visite, qui n'a pas fait le fameux... Pain cocotte.     Je n'avais pas eu l'occasion de piquer la recette a l'une ou l'autre d'entre vous... Jusqu'au moment ou, Cocotte du blog .. Bienvenue dans mon poulailler et sa soeur Gigi  de " L'atelier de Gigi "l'on mise sur face de bouc. Je l'ai trouvé magnifique!!  C'est là, que le franc (l'euro) est tombé!! Pourquoi est ce que je ne l'ai jamais fait? Mais enfin pourquoi?? Je me suis dit!! Allez... [Lire la suite]
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25 février 2014

Pain au yaourt a la Map ou au cook in

  Vive la boulange!!  Cette fois, j'ai fait des petits (pas si petits que cela) pain au yaourt moelleux a souhait.. Que vous dégusterez comme vous l'entendez.. avec du jambon ou de la confiture .. au choix de chacun. J'ai piqué cette recette de petits pains a mon amie  Gut.. Cette recette est un peu différente de celle proposée ...ici .. Les deux sont a faire et sont délicieuses. A vous de choisir. D'autres recettes de boulange... sur "Les 3 fois rien de Colinette"   Source: La cuisine de Gut   ... [Lire la suite]
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