panais

Je n'ai jamais d'idée quand il s'agit de faire des soupes ou des veloutés.. C'est assez contradictoire, parce que de la soupe il y en a chaque jour, au moins a un repas. Voila donc une recette qui est la bienvenue! Avec cette délicieuse "Soupe de panais à la moutarde" piquée a Vanda du blog "Chez Vanda"  je participe a "tests de recettes entre blogueurs" pour le thème "soupe et velouté". Jeu organisé par Sonia du blog "La cuisine de Boomy"         Ingrédients : 2 c a c d’huile... [Lire la suite]

  Ce gratin de panais, est parfait pour accompagner une viande grillée. Je pensais que ce serait un peu sucré, mais non, c'était parfait, j'ai beaucoup aimé. Le panais est un légume très ancien, que l'on accomodait souvent en pot-au-feu! Son goût presque sucré est à mi chemin entre la carotte et le navet.   Il est d'ailleurs nommé "carotte sauvage". Plus d'infos...dans la catégorie  infos produits, article le Panais      Sources: marmiton Ingrédients: pour 4 personnes 300 g de... [Lire la suite]

  Voici une recette bien de saison, qui permet, d'utiliser du céleri rave et des panais, légumes, avec lesquels on ne sait pas souvent quoi faire.(du moins moi, je suis souvent a court d'inspiration) Quand j'ai vu la recette, je l'ai trouvée très originale et me suis dit, que cela devait être bien goûteux ma fois. Comme de fait, c'est excellent. Par rapport a la recette originale, qui proposait de faire une purée avec les légumes, j'ai préféré les laisser en cubes et napper le tout d'une sauce blanche. Je trouve agréable... [Lire la suite]

  Lors des fêtes de fin d'année, j'ai reçu un livre de cuisine de Jamie Oliver  J'aime beaucoup ce jeune cuisinier (la personne qui m'a offert ce livre le savait pertinemment) Je vous fais donc profiter d'une recette de ce livre. Recette de saison puisque la neige est a nos portes ce WE.  Le panais quand a lui, est aussi de saison. J'en profite pour préciser, que je favorise les légumes bio, de culture locale  et de saison.         Ingrédients 500 gr de panais 1oignon 1 gousse... [Lire la suite]

  Une dernière recette avec du panais.. La saison se termine, avec les beaux jours revenus, on a tous envie de légumes nouveaux.   Ingrédients (Pour2 à 4 personnes) :  2 panais 1 petit poireau 1 poire 5 gousses de cardamome 1/2 cube de bouillon de légumes ou de volaille fondu dans 25 cl d'eau (ou plus) Huile d’olive 100 gr de mascarpone Sel et poivre Fleur de sel    Préparation Égrainez les gousses de cardamome que vous déposerez dans une mousseline (ou une gaze... [Lire la suite]

    Avec cette recette de crème dessert  panais / banane, j'ouvre une nouvelle catégorie sur mon blog...Les insolites. Pourquoi?? Quoi de plus insolite que d'utiliser des légumes pour en faire de délicieux  désserts... N'est ce pas une bonne raison?  Bon d'accord, vous allez me dire.. que j'utilise le tofu soyeux...le lait fermenté...la purée d'amandes complète.. Que tous ces produits pourraient etre considérés comme insolites.. Je suis entièrement d'accord avec vous. Dans cette nouvelle... [Lire la suite]

  Légume racine de la famille de la carotte, le panais est un légume oublié à l'agréable saveur sucrée riche en folates et en vitamine C, qui apporte fibres et antioxydants. Facile à cultiver et à cuisiner, découvrez-le !   Source photo "Au temps des récoltes"   Origines: Le panais (pastinaca sativa) est originaire du Bassin méditerranéen. Déjà connu des Grecs et des Romains, son nom latin « pasticana » désignait également la carotte, d'où la confusion entretenue entre ces 2 légumes. Au IIe... [Lire la suite]

  Une recette chaleureuse, familiale  et simple avec des produits de saison..   Le panais fait partie des légumes oubliés.. Ce qui m'interesse, ce n'est pas d'utiliser des produits rares ou  onéreux, mais bien d'utiliser des produits de saisons, de préférence  cultivés dans notre région. Il y en avait chez mon maraîcher la semaine dernière, j'ai voulu essayé..  Cela va nous changer un peu de l'éternelle carotte ou autre poireaux.. ( bien que je les aime aussi ) Vous retrouverez le panais dans une... [Lire la suite]

  Un partenariat!! Ou plutôt un échange..  Les affamés.. cela existe...des affamés.. qui font des études en plus... cela existe aussi.. et oui!!!  Voici un groupe de jeunes gens qui se sont mobilisés et réunis pour faire un blog... ou un site sur la bouffe... avec tout ce que cela implique...des recettes et des  explications a gogo sur les produits.. J'espère en ce qui me concerne qu'ils ne se prennent pas la tete! Qu'ils associent manger et plaisir! ..cuisine et gai té...info et amusement.. Pourvu  que... [Lire la suite]