plat

  Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe ; substantif masculin, issu du berbère ⵜⴰⵊⵉⵏ, tajin, et du grec ancien, τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine», « tian») désigne, d'une part, un lat de cuisson et de service, large et peu profond, surmonté d'un couvercle conique, en terre cuite parfois vernissé, issu de la cuisine berbère, et également très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb, et, d'autre... [Lire la suite]

  Ce serait peut être raisonnable, de manger le plat avant la bûche... voici la recette choisie pour cette année. Le filet mignon en croûte de Betty Bossi via le blog une french girl cuisine       Avant de commencer la recette, voici une autre recette de filet mignon en croûte qui pourrait vous plaire...  le "Filet pur de porc raisins pommes et lards fumés" Pour  ceux et celles qui préfèrent la volaille au porc, voici une jolie recette de "Rôti de dinde en croute"   Revenons à la recette... [Lire la suite]

  Cette recette de steacks de marcassin, pourrait très bien convenir pour les fêtes de fin d'année. Une belle présentation suffirait à la mettre en valeur. Sources: Delhaize Ingrédients: 4 steaks de marcassin 500 g de champignons des bois (les champignons surgelés peuvent convenir) 20 cl porto rouge d'huile d'olive Ciboulette ou persil (facultatif) 150 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes (+ ou-) 10 cl de crème fraîche allégée poivre   Préparation Versez le porto dans un plat. ... [Lire la suite]

  Du poulet, des navets le tout recouvert d'un bon bouillon d'épices, quelle merveille de saveurs. Cette recette, je l'ai trouvée sur le site "Saveurs et gourmandises".  J'avoue être assez fainéante, j'ai donc simplifié la préparation. Pour un résultat excellent.       INGRÉDIENTS : P/4 pers. 4 petites cuisses de poulet   1  oignon  rouge 1 échalote de  l'huile d'olive ½ cuillère   à café de ras-el-hanout' 1 bâtonnet de cannelle   ½... [Lire la suite]

  Carbonnades! Un mot bien belge, pour désigner une viande rôtie et mijotée en sauce. Appelation employée aussi dans le nord de la France. Il existe autant de recettes de carbonnades, qu'il y a de familles en Belgique, chaque famille a la sienne. Chaque famille revendique l'autanthicité de la recette, en y apportant l'un ou l'autre ingrédient qui fait la différence. Pas encore jusqu'a s'en prendre aux mains, heureusement. D'ailleurs les maris disent souvent à leur femme, celle de maman était meilleure.(ben oui) Un plat... [Lire la suite]

  Un plat, pour changer, un plat d'agneau, qui nous a séduit par son originalité, nous nous sommes régalés. Je sais que la photo n'est pas top .. mais encore une fois, ne vous fiez pas aux apparences. Ce carré d'agneau, a été servi avec de l'Ebly  et des choux de Bruxelles cuits à l'eau, égouttés, assaisonnés de sel, poivre et muscade.. Tout juste comme j'aime.. Vous remarquerez, que ces choux de Bruxelles, sont préparés sans matière grasse  Recette proposée par Abdel Alaoui pour cuisine + tv. Type de plat: Plat ... [Lire la suite]

  Pourquoi poulet a l'espagnol, je n'en sais rien .. Toujours est il que c'est une recette que m'avait donnée ma belle mère.. Qui savait très très bien faire la cuisine...mais pas que cela ! Elle savait tout faire...Et oui!! Tout...Rien ne lui faisait peur... Que cela soit de la cuisine, de la couture, du raccommodage, réparer les bas nylon, (et oui) ou remailler un pull tout fin, de broderie, du jardinage, même carreler ne lui faisait pas peur...ou vouloir abattre a la masse sa cheminée... Un petit bout de bonne femme d'a... [Lire la suite]