23 avril 2017

Gigot au thym et tomates confites

  Voici la recette du gigot proposée à Pâques de cette année.         Ingrédients: Pour 3 personnes 1 gigot  d'agneau de 700 gr  sans os (bio) 2 éclats d'ail 2 petites grappes de tomates cerises sel poivre thym  huile d'olive   Préparation: Mettre le four a préchauffer a 200° Épluchez les deux éclats d'ail, que vous couperez en deux (vous voila avec 4 moitiés) Faire 4 incisions dans le gigot et introduire le demi éclats d'ail dans chaque incision. Dans un bol... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Poulet aux légumes d'hiver

  Voici une belle recette protéinée.. avec le poulet, les pois chiche et le quinoa, cela change des gâteaux et cakes que je vous propose trop souvent.  En ce qui concerne la quantité de légumes, vous pouvez ajuster a votre goût. Allez Zou en cuisine.     Ingrédients pour 3 personnes 6 beaux pilons de poulet 1 gros oignon émincé 1 cube de bouillon de volaille 1 bouteille de coulis de tomates  450 g de pois chiche en boîte (une boite) 1petit celeri rave bio 3 belles carottes 1grande... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Lapin courgette et tomate.

  Je sais que ce n'est pas la saison, ni des courgettes, ni des tomates, je l'admets, et j'assume. En principe, j'achète bio, de saison et surtout local. Seulement, voila, j'avais une envie folle de quelque chose de frais..et, un beau râble de lapin dans mon congélo que je me suis empressée de sortir pour le cuisiner le soir même. J'ai juste filé en vitesse dans mon magasin bio acheter une belle tomate et une petite courgette (les magasins bio proposent aussi ce genre de choses, puisqu'il y a demande)     ... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Couronne feuilletée courgette et fromage frais ail et fines herbes

  Voici une idée d'amuse bouche assez originale,.J'ai déja eu l'occasion , pour notre plus grand plaisir, de faire plusieurs fois cette couronne, sans avoir eu le temps de faire des photos. J'en profite donc aujourd'hui, puisqu'elle n'est pas pour etre mangée de suite, pour vous la montrer. Cette recette, je l'ai chipée a Sylvie du blog Gourmande sans gluten. Malgré, qu'il n'y a pas d'intolérants au gluten, ni au lactose dans ma famille, j'aime assez de temps en temps faire des recettes sans..    Ingrédients: ... [Lire la suite]
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26 juin 2016

Ragoût de bœuf à la bière (façon Jamie Oliver)

  Je n'ai jamais posté autant de recettes de viandes que ces temps ci.. Après "Le filet mignon au sirop d'érable, le "Curry d'agneau aux épices".. ou encore "Les boulets a la Liégeoise", voici le: " Ragoût de boeuf à la bière"..  De quoi ravir les carnivores.      Source:Recette de Jamie Oliver reprise par  papilles et pupilles  Il vous faut pour 4/personnes : 500g de boeuf pour ragoût coupé en dés (type Bourguignon) 50cl de bière (Guinness pour moi) 2 branches... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Curry d'agneau aux épices, à la banane et aux pommes

    De la viande!! de la viande!! de la viande!!! Cela fait un moment que je ne vous propose plus de plat complet..(faute de temps) Stop aux cakes pour aujourd'hui, voici une succulente recette d'agneau. Je sais que nous avons quelques jours de soleil, que beaucoup d'entre vous vont profiter pour faire des BBQ. Qu'a cela ne tienne, je me suis rudement régalée.. oh lala!!         Sources : Un déjeuner au soleil Ingrédients 1 kg de chair d'agneau ou plus (épaule ou gigot)  500 ml de... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Poulet aux épinards sauce coco

Encore une recette simple et efficace.. Je dis " efficace", parce qu'elle est vite faite, pleine de saveurs, contient les glucides, les protéines et les légumes, le tout, dans le même récipient..  A faire quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine, après une journée bien chargée. Ingrédients pour 2 personnes 1 c a s de pignons de pin  2 filets de poulet 150 gr d'épinards frais 1 tomate 100 gr de crème de coco 1 échalote 1 demi verre de bouillon de volaille (fait avec un demi cube de... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Cabillaud aux câpres tomates confites et citron

    Si vous ne savez pas quoi servir lors de vos fêtes de Pâques, je vous propose "Le poisson". Pourquoi pas me direz vous? Il y a différentes  façons de cuisiner "Le poisson", le servir en entrée comme, "Le saumon à la mousse de courgettes" Encore plus sophistiqué " La  panacota au saumon fumé sur biscuits aux herbes"   En plat principal comme "La blanquette de saumon" , pour les plus pressés, pourquoi pas  "Le waterzoï  de poisson simplifié" Pour faire " so chic" Le... [Lire la suite]
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26 février 2016

Focaccia

  Que dire de cette focaccia, si ce n''est qu'elle est délicieuse, et, que je ne sais pas pourquoi, je n'en fais pas plus souvent. Ne cherchez après les tomates cerises indiquées dans les ingrédients, je n'en avais pas sous la main.  Je me suis décidée a faire cette foccacia a 9 h du matin avec ce que j'avais dans mon frigo..je n'ai pas voulu me déplacer juste pour des tomates.. Benh oui!! Je suis fainéante!! Voila! Vous savez tout! Par contre je conseille tout de même, d'en mettre, elles apporteront un peu... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Curry de pomme de terre et chou fleur

    Voici une autre recette tirée du livre de Jamie Oliver ( curry), livre qui m'a été offert ce Noël.         Ingrédients 2 oignons 1 morceau de gingembre frais 1 cuill a café de graines de moutarde 1/2 cuill a café de graines de cumin 6 feuilles de curry ou 2 cuill a café de pâte de curry rouge 1cuill a café de coriandre moulue 1cuill a cfé de cumin moulu 1/2 cuill a café de poivre de Cayenne ou piment d'Espelette 3 tomates 4 gousses d'ail 1 kg de pomme de terre farineuse 1 ou deux... [Lire la suite]

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