15 mars 2015

Boulettes de viande façon chili et boulgour

Je suis fan de Jamie oliver.. encore plus depuis que je le suis sur Cuisine + Tv Il propose des recettes réalisées en 30 ou 15 minutes chrono en mains..  D'autres recettes de Jamie Oliver.. ici.. ici.. J'avoue être moins "au taquet "que lui et mettre un peu plus de temps que ce qu'il préconise, ce qui n'est pas grave en somme, puisque ce sont toutes des recettes "rapides".. et excellentes.. ce qui ne gâche rien.. Quand j'ai vu sa recette de "chili aux boulettes et boulgour".. je salivais bêtement devant mon écran.. Je me... [Lire la suite]

15 février 2015

Roti de porc aux épices / sauté de pourpier aux pois chiches et pommes de terre en robe des champs

  Ne vous fiez pas aux apparences en voyant les photos de ce plat.. Les apparences sont souvent trompeuses... Cette recette est une explosion de saveurs .. a s'en lécher les babines... oui oui on en redemande!!!     Recette du roti de porc largement inspirée par... ici .. Recette du sauté de pourpier trouvée .... Ingrédients: pour 4 a 5 personnes Pour le roti 1 roti de porc de 1200 gr 2 c a s de raz el hanout 1 c a c de gingembre  frais ou en poudre 1 c a s de cumin en poudre de l'huile d'olive 2... [Lire la suite]
09 février 2015

Pâtes aux crevettes et écrevisses

  Une recette toute simple, histoire de reprendre un peu le fil des parutions culinaires avec ces pâtes aux écrevisses et aux crevettes.       Pour 3 personnes: il fautè 300 gr de pâtes type capelleti 300 gr de crevettes crues entières 100 gr de chair d'écrevisses 1 tomates 1 pincée de piment d'espelette 1 verre de vin blanc 1 filet de crème fraîche  un peu de persil 1 a 2 gousses d'ail un peu de sel et de poivre   Prépartion: Mettre a chauffer l'eau pour la cuisson des pâtes Dès... [Lire la suite]
11 juillet 2014

Pilâki ou salade de haricots blancs

  Voici l'occasion, pour ceux comme moi qui ne connaissent pas, de goûter a  une spécialité Turque.  Avec  recette de Pilâki ou salade de haricots blancs, je participe au concours de Cigi's qui fête ce 3 juillet, le premier anniversaire de son blog culinaire.    Comme  j'étais  tentée, par plusieurs recettes dont le gratin de kefta à la tomate, j'ai décidé, de servir mon Pilâki avec la recette de kefta (toujours sur le blog de Cigi"s) mais sans la sauce tomate, puisqu'il y avait... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Tomates farcies au boulgour, feta et plein de bonnes choses

  Le thème de Culinoversions pour ce mois de juin est "Les légumes d'été farcis" Je  trouvé l'idée très intéressante, puisque ces farcis d'été, sont assez agréable a déguster, a faire, de plus, ils peuvent aussi se faire de façon assez économique.. Ici, a part les tomates, que j'ai achetées pour l'occasion, tout le reste était dans mon frigo.. A noter, que la feta peut être remplacée par tout autre fromage de votre choix. Ce thème est choisi par Mie .. du blog "Michambo cuisine".. Merci a toute l'équipe de... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Calamars farçis

Il est rare que je propose ce genre de recette sur mon blog. Ce genre de cuisine est toujours assez difficile a réaliser quand on habite loin de la mer. Les poissons et calamars y arrivent souvent surgelés, ce que je ne trouve pas top. Je me suis quand même laissé tenter lorsque que je les ai vus en rayon.. Pour 2 personnes (ou 2 calamars) ingrédients: 2 calamars entiers vidés, nettoyés et essuyés 1 tranche de pain (moyenne) 1 peu de lait 1/2 oeuf  1 belle cuill a soupe de parmesan 1/2 botte de persil... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Salade de haricots rouges

  Vous savez que je n'aime pas aller travailler sans emporter mon casse croûte.. C'est comme cela..Je trouve que la pause est trop courte pour faire la file.. pour un sandwich ... qui au final ne me satisfera pas. Donc!! Souvent je fais des salades.. quinoa,  pâtes, Ebly...ou autres On y met a peu pret tout ce qu'on veut!! En ce qui me concerne, je vide le frigo.. Je n'avais jamais essayé de salade aux haricots rouges. C'est en rendant  une visite  de courtoisie a Oum-Yusuf, qui m'avait fait la... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Wraps au jambon de dinde feta fromage frais aux herbes

    Un petit repas de fin de semaine vite fait, ici, avec du jambon de dinde mais, d'autres versions sont possible... Il suffi parfois de regarder ce que l'on a dans le frigo pour varier les plaisirs. Mon mari n'est pas fan de ces wraps.. Il n'aime pas la pâte!!Il dit qu'il a l'impression de manger du carton mouillé.. Comme j'aime ça, alors de temps en temps, j'en fait rien que pour moi .. lui a un autre menu. On ne peut pas tous aimer les mêmes choses..  D'autres recettes de wraps ..ici.. sur "Les 3... [Lire la suite]
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27 mai 2014

Wok de Pé tsaÏ au porc

  Voici la deuxième recette faite avec mon énorme chou chinois..Pé tsaï Je profite aussi pour rectifier l'appelation.. a l'achat, mon maraîcher m'a dit que ce chou s'apellait pak choï, mais il s'était trompé sur le nom.. et a rectifié .. C'est un Pé tsaï et non un pak choï. Je n'ai pas trouvé sur la toile de photo montrant un chou chinois aussi gros que celui que j'ai cuisiné. Et pour cause: En grand surface, pour le vendre plus facilement, et sûrement aussi pour ne pas effrayer le consommateur, toutes les feuilles vertes... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Soupe de pois chiches tomates et safran

  Je vous ai déjà dit que chez nous, la soupe est au menu a peu près tous les jours. Il faut être créative!! Ce que je ne suis absolument pas.. donc!! Je cherche toujours a gauche et droite des idées de soupes.. En feuilletant un magasine distribué par Delhaize ( Enseigne renommée en Belgique) Je suis tombée pil poil sur cette recette qui était bien dans l'esprit recette IG bas  comme "Le pain d'épices" publié... ici... Puisque les pois chiches ont un IG très bas..en plus ils tiennent au corps..     ... [Lire la suite]
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