05 février 2017

gratin de viande hachée céléri rave et panais

  Voici une recette bien de saison, qui permet, d'utiliser du céleri rave et des panais, légumes, avec lesquels on ne sait pas souvent quoi faire.(du moins moi, je suis souvent a court d'inspiration) Quand j'ai vu la recette, je l'ai trouvée très originale et me suis dit, que cela devait être bien goûteux ma fois. Comme de fait, c'est excellent. Par rapport a la recette originale, qui proposait de faire une purée avec les légumes, j'ai préféré les laisser en cubes et napper le tout d'une sauce blanche. Je trouve agréable... [Lire la suite]

28 mars 2016

Pâté de Pâques de Cyril Lignac

  Il existe toutes sortes de pâtés. Sans croute: comme le "Paté de foie de volailles"  ou "Le pain de viande Cajun." En croute: A la viande, comme " La tourte aux épinards et à la viande". A  la volaille, comme "Le pâté en croute au foie gras et canard cru"  ou "La tourte au poulet et champignons" ou encore"La tourte au canard" Sans viande, comme "La tourte aux 3 oignons". Au poisson, comme " Le koulibiac de saumon".  ou "La tourte au saumon et épinards".   Ici, c'est... [Lire la suite]
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14 février 2016

Hachis parmentier de luxe aux patates douces, Grana Padano et huile de truffe

En hiver, on aime tous les plats qui réchauffent le corps. Voici une idée proposée et trouvée dans le magazine "Delhaize" de décembre 2015 et janvier 2016. Cette recette fait partie du dossier "menu de la semaine à 3 euros par personne". En ce qui me concerne, je pense que si l'on veut la réaliser pour 3 euros, il faut feinter.. Qui ? Ayant des revenus modestes achètent de l'huile de truffe et a toujours du thym frais sur son appui de fenêtre? Pas moi. J'en avait acheté pour les fêtes de fin d'année, pas les dernières fêtes,... [Lire la suite]
14 octobre 2015

Tomates farcies et boulettes à la viande

  Cela fait longtemps, que je n'avais plus fait de tomates farcies, et pour cause, cher mari n'aime pas les tomates cuites (je crois même qu'il n'aime pas les boulettes non plus) Benh non!!! Il y a des hommes comme cela ..Des carnivores purs et durs. Si il n'y a pas le gros morceau de viande au milieu de l'assiette, ils pensent qu'ils n'ont pas eu a manger...J'oubliais baigné dans la sauce bien grasse. Une fois n'est pas coutume, car je suppose, que je suis repartie pour quelques années avant d'en refaire. Je voudrais... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Boulettes de viande façon chili et boulgour

Je suis fan de Jamie oliver.. encore plus depuis que je le suis sur Cuisine + Tv Il propose des recettes réalisées en 30 ou 15 minutes chrono en mains..  D'autres recettes de Jamie Oliver.. ici.. ici.. J'avoue être moins "au taquet "que lui et mettre un peu plus de temps que ce qu'il préconise, ce qui n'est pas grave en somme, puisque ce sont toutes des recettes "rapides".. et excellentes.. ce qui ne gâche rien.. Quand j'ai vu sa recette de "chili aux boulettes et boulgour".. je salivais bêtement devant mon écran.. Je me... [Lire la suite]
10 mai 2014

Tourte aux épinards et a la viande

  Voici le plat choisi dans le livre de Norbert Tarayre (fou de cuisine) J'ai choisi des épinards, au lieu de blettes proposées dans la recette originale.     Ingrédients: 1 kilo d'épinards frais  600 gr de haché porc et boeuf 200 gr de lard gras 2 gousses d'ail 1échalote 20 gr de persil 100 gr crème épaisse 1 pincée de thym 1 gr de muscade 1 pincée de piment d'espelette 2 pâtes feuilletée  2 oeufs +1jaune  sel poivre J'ai ajouté une belle cuillère a soupe de chapelure dans la farce... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Chou farçi facile

    Pour 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Cuisson +- 60 minutes  Facile Bon marché     Source photo...ici   Ingrédients un beau chou bio 500 gr de viande hachée au choix (pour un mélange porc et boeuf + du filet américain) 1 oignon 2 carottes moyennes bio 1 échalote bio 1 tranche  de pain  1 oeuf bio 1 filet de lait bio laurier en poudre (bio) 4 épices  thym sel et poivre 1 cube de volaille bio ou 1 complet       Préparation: Du... [Lire la suite]
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04 août 2013

Tresse viande hachée, petits pois mimolette

  Une belle recette que cette tresse à la viande trouvée chez .. Isma 2...du blog "Touche 2 saveurs".. qui elle meme, s'est inspirée de Ratiba.. ici  J'aime beaucoup le blog d'Isma, il fait partie de ceux chez qui je n'ose pas aller trop souvent tellement il donne envie. Il s'y trouve tellement de recettes gourmandes, qui sont en plus merveilleusement bien expliquées. Rhoooo!!!! Avec tuto et tout et tout... Allez vite vite un petit saut!! Vous ne serez pas déçus.. Par contre, je fais connaissance avec Ratiba..Chez qui... [Lire la suite]
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