Gâteau aux reine claude et lait fermenté (ribot)

29 août 2013

Gâteau aux reine claude et lait fermenté (ribot)

Il y a dans cette recette, comme un souvenir d'enfance.

En été, on parle souvent de pèches, de brugnons, d'abricots, de melon, de pastèque, ce qui nous donne l'illusion d'etre dans le sud et de profiter des fruits qui subissent un ensoleillement plus abondant.

De profiter aussi peut être de cet ensoleillement qui nous manque tant a nous nordistes.

Nous oublions souvent, les fruits qui proviennent de nos régions, et qui n'en sont pas moins délicieux.

Je me rappelle le jardin de ma grand mère, quand j'allais enfant, "Osser les blosses" c a d secouer le prunier pour en faire tomber les prunes, pour que ma grand mère puisse en faire confitures et tartes qui ravissaient petits et grands.. Pas de cakes ou autres gâteaux faits avec ces fruits en ce temps là, rien que des tartes et de la confiture.

Quand j'entendais les grands parler de reine claude, je me disais toujours quel drôle de nom .. "reine glaude" c'est quoi ça "reine glaude". Les grands ont de drôles d'idées..

Pour moi, il y avait prune rouge, et prune verte et puis c'est tout! Alors des "glaudes"!! Imaginez vous?

C'était bien avant l'époque de la soupe au choux.

Je n'ai jamais osé demander le pourquoi du comment, jusqu'au jour, bien plus tardif, ou, je me suis rendue compte de mon erreur de prononciation et des différentes variétés de prunes..

Tout cela pour vous dire que ce fut un réel plaisir d'en trouver chez mon détaillant et de me replonger dans mes souvnirs en préparant ce gâteau tout léger contenant ces jolis fruits sucrés a souhait..