Gratin de pommes de terre aux fanes de radis

Je vous avais déja parlé de l'utilisation des fanes de radis.... Que cela soit en pesto... comme ici ... ou... avec le Cake aux olives noires et fanes de radis... comme... ici..

Largement inspiré par  Watoote!..ici

Ingrédients

750 gr de pommes de terre

Les fanes de deux  bottes de radis

3 tranches de jambon cuit

Pour la sauce béchamel

40 g de beurre

4 cuillères à soupe le farine

2 grands verres de lait

1 verre de bouillon de volailles (fait avec un demi cube bio)

1 grosse poignée d'emmental râpé 

sel et poivre

Préparation:

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine remuez bien et ajoutez le lait.

Toujours en remuant bien laissez gonfler à feu doux.

Ajoutez le bouillon de volailles

Attendre tout en remuant  jusqu'a ébullition. 

Ajoutez l'emmental.

Réservez.

Coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Faites les cuire rapidement à la vapeur ou au micro ondes. 

Faites cuire également les fanes de radis à la vapeur ou à l'étouffée. 

Dans un plat  gratin alternez les couches de pommes de terre, de fanes, de jambon coupé en petits morceaux et de béchamel.

Enfournez à 180°C pendant  30 minutes.

Comments

[gingembrechoc]

ahhh ça a du goût les fanes ? c'est bêtes j'ai manger des radis en début de semaine et bien sur les fanes sont à la poubelle, ça m'apprendra à traîner pour passer sur la blogo ;( nonnnn en fait j'ai profité du soleil enfin jusqu'à hier soir début de l'orage ! en rentrant du boulot j'ai enfin profité du jardin : du bien ma colinette, ouiiiiii du bien ! aujourd'hui je me traîne il pleut :( fait chier !!!!

bon en tout cas je garde sous le coude ta recette, ça m'intrigue !

gros bisous

ginger

[Titeratatouille]

Un bon gratin!

[pouicpouic29]

En voilà une superbe recette pour recycler des fanes radis! économique, facile et gourmand! bonne journée! bisous

[gut]

Ce qui prouve qu'il ne faut vraiment pas les jeter ces fanes !! Ce plat est inattendu mais je suis certaine qu'il vaut le coup !!

Une de tes recettes chez moi aujourd'hui !! bon dimanche ensoleillé j'espère ? chez nous c'est éclatant depuis hier ! j'ai commencé à poncer ma barrière hier et je vais continuer aujourd'hui. Je voudrais la repeindre car elle en a bien besoin ! Gros bisous

[Mely_Llewelyn]

Vraiment sympa ce gratin ! En plus demain j'ai prévu une salade où du coup des fanes de radis vont me rester sur les bras, donc je retiens ta jolie recette :)

Bonne fin de soirée, bisous.