Brioche à la semoule et aux pralines rose

Je n'ai pas résisté à la recette de brioche d'Assia..

Avouez qu'il y a de quoi!! c'est compréhensible!! Non???

Si je vous dit qu'en plus d'être jolie, elle est extra!! que demander de plus!!

ingrédients: 

100g de semoule extra fine de bonne qualité.

250g de farine T45

50 ml de lait tiède

150g de beurre doux

3 oeufs

15g de levure fraîche

60g de sucre en poudre

C à c de sel

120g de Pralines Rose

Préparation:

levain:

Verser 50 g de farine dans une récipient, ajoutez au milieu les 15 g de levure fraiche avec les 50 ml de lait.

Mélangez le tout et formez une boule de ce levain, couvrir et laissez reposer 30 min à l’abri du courant d’air.

Pétrissage:

Versez les 200 gr de farine restante, les 100 gr de semoule dans un saladier.

Faites un creux et ajouter les oeufs, le sucre, le sel, pétrir 5 min, la pâte.

Si la pâte colle au doigts ajoutez légèrement un peu de farine.( juste un peu)

Couvrir et laissez reposer encore une fois 30 minutes.

Après le temps de repos, incorporez le levain à la pâte.

Ajoutez peu à peu le beurre découpé en cubes et mélangez bien jusqu’a ce que la pâte se décolle.

Ajoutez les pralines rose concassées, disposez la pâte dans un moule ( le moule savarin de Guy Demarle)

Couvrir la pâte et laissez reposer 1h 30 (selon la T° de votre pièce)

Préchauffez le four a 180° et enfourner  pour 35 à 40 minutes.

La texture est parfaite.

Comments

[lydie]

J'adore ! Bises

[noviceencuisine]

Tiens donc la derniere fois en courses je suis tombé sur de la semoule fine pour patisserie! je pensais faire un pain oriental mais ton idée me tente fortement!

Je note dans ma tete :p

[afaurore]

une brioche trèèèèèèèèèès girly

[Jackie]

Une brioche bien gourmande les pralines roses j'adore, c'est bien de chez moi.. Des bises

[rachel]

mais interessant avec de la semoule...oui j'aime cette matiere....je note (oui en deux phases mon com)...;)