Salade de chicons (endives)aux pommes noix gruyère et lardons

Puisque nous sommes dans les chicons, (endives) restons y..

Pourquoi pas une jolie salade pour accompagner les viandes.

En ce qui me concerne, je l'aurais bien dégustée toute seule, sans autre accompagnement.

Je m'y fait a ces chicons!

J'ai fait deux cette recette, la première fois, avec des tranches de poitrine fumées et du gruyère.

La seconde avec des lardons et de l'emmental.

Ma préférence va a la première version.

Les tranches tranches plus fines de poitrine, sont plus croquantes et plus agréables en bouche.

Le gruyère a plus de goût que l'emmental.

J'ai bien lavé, brossé et essuyé les pommes, sans les épluchées, elles sont bio.

Du site Kilomètre –o

Temps de préparation :10 minutes

Temps de cuisson :5 minutes

Ingrédients: pour 2 personnes 

2 tranches de poitrine fumée (lard maigre fumé )

deux  grosses endives

1 pomme

une petite tranche d' emmental ou gryuère

30 g de cerneaux de noix concassées

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation :

Faites cuire les tranches de poitrine dans la poêle sans matière grasse.

Coupez-les en lanières.

Lavez l'endive, essuyez-la et coupez-la.

Mélangez-la à la vinaigrette.

Coupez les pommes en lamelles ou en dés et l'emmental en dés. 

Disposez le tout dans le saladier ou les assiettes.

Ajoutez les cerneaux de noix.

Comments

[alaro]

une délicieuse salade de saison ! merci du partage ^_^

[Carmencita]

j'en fais mais mais différemment, j'aime beaucoup cette salade et j'aime bien l'ajout de pommes, bonne idée bises

[elodiesucree]

Excellente ta recette mmm!!! en ce moment j'ai envie de salade ça me tente bien!!! grosbisous Colinette, bonne aprèsmidi:-)

[Patricia Cuisine]

top,bisous

[gut]

Coucou Colinette !! Ben alors tu publies un max pendant mon absence toi ! je suis donc passée à côté de bien jolies réalisations ! tes gâteaux sont super !

Ce petit plat d'endives également ! c'est une petite salade fort agréable avec ce lard fumé et ces pommes. J'aime y ajouter aussi du roquefort je trouve que ça se marie frt bien ! Merci à toi. gros bisous