mousse de betteraves au fromage blanc et cumin

Dans la catégorie "recette rouge pour la saint Valentin proposé  dans tests de recettes entre blogueurs" organisé par "Sonia du blog la cuisine de Bommy" j'ai choisi de faire une recette salée et rouge, une recette trouvée sur le blog de "la popote de Petit Bohnium"

J'avais déja des recettes de verrines de betteraves sur mon blog, ici et là, celle ci est une variante, très plaisante.

Pour 4 personnes

250 g de betteraves rouges cuites

100 g de fromage blanc à 0 % MG

100 ml de crème liquide 30 % MG minimum

+ 100 ml de crème liquide a 30% pour la déco

1/2 cuill à café de cumin en poudre

4 pincées de cumin en grains

sel, poivre

Préparation

Couper les betteraves rouges cuites en petits dés, ajouter le fromage blanc et mixer le tout 20 secondes à vitesse 6 au Thermomix.(avec le cookin utiliser la touche turbo)

Monter la crème en chantilly ferme, et l’incorporer délicatement au mélange betterave/fromage blanc.

Saler, poivrer et ajouter le cumin en poudre.

Dans les verrines, partager la mousse de betterave rouge.

Placer au réfrigérateur.

Avant de servir, battre la crème fraîche, saler poivrer, la mettre dans un poche a douille.

Décorer les verrines avec la crème fraîche montée et mettre dessus quelques grains de cumin.

Servir bien frais.

Bon appétit!

J'offre cette recette a Gut pour Cuisinons de saison 

Comments

[Florence]

Est-il possible de préparer la mousse la veille pour le lendemein

[lic_]

Quelle jolie couleur ! Biz.

[Patricia Cuisine]

wa !! fabuleux !! merci bisous

[christalie]

bon et joli !!

[Marie/aggietlili]

Je ne pense pas à cuisiner la betterave...dommage tes verrines me plaisent beaucoup et quelle jolie couleur !