jambonneau

  Voici une bonne soupe que je fais tous les hivers, sans jamais avoir pensé à la poster sur le blog. Etant donné qu'elle est riche, on la sert souvent en plat complet puisqu'elle contient de la viande, des légumineuses et des féculents. Le moment le plus apprécié, quand j'étais enfant, était le moment où l'on met les croûtons de pain dans la soupe, le petit grésillement des croûtons brûlants sur la soupe chaude me mettait en appétit. Mais, surtout ne pas les mélanger à la soupe!! Le contraste des... [Lire la suite]

  La naveline est une sorte de choucroute faite avec des navets. Elle se déguste en Alsace et en Lorraine française. Elle se cuisine comme la choucroute, mais son temps de cuisson est nettement moindre. On compte entre 1h et 1h 15 de cuisson. Je me suis inspirée de la recette de marmiton en mettant les viandes que l'on trouve  dans ma région. C'était une première expérience, comme pour la pissaladière.. on peut améliorer la chose. Il y a différentes façons d'accomoder la choucroute de navet, ici, j'ai choisi la plus... [Lire la suite]