lait fermenté

  La chandeleur est passée depuis un petit temps maintenant et c'est avec un peu de retard que je vous propose la recette de minis crêpes appelées plus communément "Pancakes" que j'ai faite et refaite plusieurs fois cette année (trop bonne, l'appareil photo n'avait pas eu le temps de sortir de sa boite) On a que l'embarras du choix quand à la recette choisie  de crêpes et de pancakes. En voici quelques exemples: Au lait fermenté, En  version  Pancakes ou crêpes. En version sans gluten, ou aussi à "la farine... [Lire la suite]

  Il y a dans cette recette, comme un souvenir d'enfance. En été, on parle souvent de pèches, de brugnons, d'abricots, de melon, de pastèque, ce qui nous donne l'illusion d'etre dans le sud et de profiter des fruits qui subissent un ensoleillement plus abondant. De profiter aussi peut être de cet ensoleillement qui nous manque tant a nous nordistes. Nous oublions souvent, les fruits qui proviennent de nos régions, et qui n'en sont pas moins délicieux. Je me rappelle le jardin de ma grand mère, quand j'allais  enfant,... [Lire la suite]

  Je me suis laissé convaincre par Ginger ( loloche) sans beaucoup de résistance sur les qualités du lait fermenté. Après avoir fait les pan cakes... ici ...et ...ici La brioche  de Prici ...ici ... et... ici.. Voici la recette des crêpes au lait fermenté.... ici         Ingrédients:   - 200g de farine a patisserie (bio) - 4 gros oeufs bio - 1 pincée de sel - 300 ml de lait fermenté (lait ribot) - 300 ml de lait demi-écrémé (bio)         Préparation: ... [Lire la suite]

Après les cakes au chocolat de Ginger... .ici.     et... là           Les pancakes de Ginger...ici...   et...là         Une troisième recette faite avec le reste de la bouteille de lait fermenté. La brioche  au lait fermenté de Prici.         N'allez pas vous imaginer, que j'ai gardé mon lait tout ce temps dans mon frigo. J'admets que c'est un lait qui se conserve assez longtemps, mais tout de meme.. faut pas pousser... [Lire la suite]

Un peu d'explications sur ce produit:         C'est quoi un lait fermenté ? :   Le lait fermenté est un produit laitier obtenu par la fermentation du lait, une réaction biochimique sous l’action de microorganismes.Le but recherché à la fermentation est la conservation du lait, et l’amélioration de son assimilation par l’homme. En effet la fermentation élimine le lactose, sucre dont la digestion peut être difficile pour certaines personnes.Selon le type de fabrication et de ferments... [Lire la suite]