Brioche au lait ribot (fermenté)

Après les cakes au chocolat de Ginger... .ici.

et... là

Les pancakes de Ginger...ici...

et...là

Une troisième recette faite avec le reste de la bouteille de lait fermenté.

La brioche  au lait fermenté de Prici.

N'allez pas vous imaginer, que j'ai gardé mon lait tout ce temps dans mon frigo.

J'admets que c'est un lait qui se conserve assez longtemps, mais tout de meme.. faut pas pousser (bobonne)

Ingrédients:

500g de farine

1 cube de levure fraîche

3 oeufs

75g de sucre

1 pincée de sel

120g de beurre

250 ml de lait fermenté

2 poignées de pépites de chocolat

Préparation:

Dans le bol du robot, placer le lait fermenté et les oeufs.

Couvrir avec la farine.

Ajouter la levure, le sucre et le sel en évitant que ces 3 ingrédients ne se touchent.

Commencer à pétrir.

Une fois la pâte amalgamée, ajouter le beurre coupé en morceaux puis les pépites de chocolat

Pétrir 10 min. 

Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine.

Laisser lever une heure à température ambiante.

Façonner la brioche comme vous le désirez.

Laisser lever à nouveau 1h.

Badigeonner d'oeuf battu.

Cuire 45 min (un peu moins pour les briochettes) à 180°C (four préchauffé).

NB:

Prici Avait ajouté des baies de gojy, mais étant donné que ces belles baies ne supportent pas la chaleur dépassant 35°, je n'en ai pas mis, j'ai remplacé par une belle poignée de raisins secs.

Mon avis 

A refaire tellement cette brioche est légère.

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Comments

[jeanne]

Miam, c'est pour moi cette belle part hi, hi, hi !!!!! Belle semaine, bises

[Assia]

Hummm une belle brioche bien moelleuse et bien aérée ! merci pour l'info sur les baies de goji:)Belle soirée

[choupette88]

oups, je viens d'en piquer un morceau...

Bonne fin de journée

bisous

[gigicroix]

j ai bien trouvé la route de ton nouveau chez toi il suffisait de suivre la bonne odeur de brioche lol bonne journée gigi

[Julia T]

J'en voudrais bien une belle tranche moi! Bises!