14 juin 2018

Fleur briochée (rediff)

  J'aime refaire les recettes qui m'ont plu, je trouve idiot de "publier pour publier". Cette recette de brioche, était postée sur mon ancien blog, je suppose que très peu de gens y vont encore faire un tour. Quand je suis arrivée sur canal blog, etant nulle en informatique, je n'ai pas su récupérer mes recettes. De temps en temps, je "rediff", je trouve que ce serait dommage de perdre tout ce travail éffectué. Ici c'est une recette de brioche, classique au demeurant, mais délicieuse. Cette brioche vient du blog de... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Pain de mie épeautre et huile d'olive

  Ce qui m'a intéressé dans ce pain de mie, c'est qu'il est fait avec de la farine d'épeautre, excellente pour la santé. La recette est parfaite, j'aurais juste dû mettre la pâte a cuire dans un moule plus petit, (j'ai divisé les proportions proposées dans la recette ci dessous en deux) Le pain aurait été plus haut, ce n'est pas grave, puisque c'est pour manger en tartine. J'ai trouvé cette recette chez Assia du blog Gourmandises Assia Avec cette recette, je participe a "tests entre blogueurs sur facebook" et si Gut le... [Lire la suite]
20 mars 2018

Petits pains au lait super moelleux

Des petits pains pour le petit déjeuner.(encore?) benh! oui!!  J'avoue, que ceux ci, sont particulièrement bien réussis.( je finirai par y arriver!) J'en ai déja proposé, voila pas longtemps,...ici .. Vous savez comme moi, que quand on aime, on ne compte pas. Voici donc une nouvelle version. Sources: Yumelise, Blog que je ne connaissais pas, et que je découvre avec vous. Ingrédients Pour 12 pains au lait 500 grammes de farine t65 bio (ou t55) 10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut à 3... [Lire la suite]
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13 février 2018

Beignets au four au cook in ou autre robot

Pas de mardi gras sans les traditionnels beignets.. Cette année, ils seront légers! Très légers, sans huile de friture, puisqu'ils sont cuits au four. Après enquête (le mot est fort) sur mon blog, je me suis rendue compte, que c'était la première recette de beignets que je proposais... par contre, vous pouvez trouver une autre recette, sur mon ancien blog ... ici ...Les beignets au fromage blanc, que je vous conseille également, ils sont excellents. En général c'est ceux la que je faisais tous les ans, il faut changer un peu,... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Petits pains au lait au cook in (Guy Demarle ) ou sans

  Un peu de boulange! Cela vous dit?   Sources: recette tirée du livre  "Le pain de Guy Demarle"   Préparation 40 minutes Repos 1heure Cuisson:12 minutes Ingrédients 1oeuf 270 gr de lait tiède 500 gr de farine de blé t55 1/2 cube de levure de boulanger 40 gr de sucre 100 gr de beurre froid coupé en dés +1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer.     Préparation:  Sans cookin  Cassez l'oeuf dans une jatte, et versez le lait dessus.  Faites chauffez... [Lire la suite]
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24 décembre 2017

Brioche a l'huile d'olive et sans œuf de Chistophe Michalak

  Pour le déjeuner (ou "p'ti dej" comme disent les français,  une bonne et belle brioche. Tentant non? Celle ci, a été repérée chez Assia du blog "Gourmandises Assia". Je vous la présente? Je ne crois pas que cela soit nécessaire, vous la connaissez sûrement tous et toutes. Cela fait déjà un moment que je suis ces expériences culinaires, j'ai vu aux fils du temps son évolution.. Surtout depuis qu'elle a fait son Cap, c'est encore plus flagrant. Continue ma belle c'est une merveilleuse progression. ... [Lire la suite]

19 mars 2017

Brioche au fromage blanc

  Cela fait un moment, que je n'avais pas proposé de brioche..  Voila de quoi y remédier. Cette brioche je l'ai trouvée chez Assia .. Gourmandises Assia. On connaît toutes et tous Assia .. qui nous régale avec ses bons petits plats et ses bonnes brioches bien trendres et bien moelleuses. Cette recette a été faite avec mon "cook in" qui est plus ou moins similaire au thermomix.   .   Ingrédients: 100 g de lait entier 20 g de levure de boulanger 60 g de sucre en poudre 500 g de farine 2 oeufs 300g de... [Lire la suite]
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26 février 2016

Focaccia

  Que dire de cette focaccia, si ce n''est qu'elle est délicieuse, et, que je ne sais pas pourquoi, je n'en fais pas plus souvent. Ne cherchez après les tomates cerises indiquées dans les ingrédients, je n'en avais pas sous la main.  Je me suis décidée a faire cette foccacia a 9 h du matin avec ce que j'avais dans mon frigo..je n'ai pas voulu me déplacer juste pour des tomates.. Benh oui!! Je suis fainéante!! Voila! Vous savez tout! Par contre je conseille tout de même, d'en mettre, elles apporteront un peu... [Lire la suite]
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21 février 2016

Brioche au yaourt

  Je croyais avoir déjà publié une recette de brioche au yaourt, après recherche, je me suis rendue compte, que c'était une recette de "Pain au yaourt," que j'avais déja faite et publiée. C'est donc avec plaisir que je publie cette recette de brioche qui m'a permis d'achever le pot de yaourt qui était en fin de vie dans mon frigo. J'ai souvent du mal a achever les pots de yaourt, ce n'est pas spécialement ce que je préfère, j'en utilise seulement pour  faire des sauces, comme ici avec "Le curry de lentilles corail aux... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Pain de campagne à la farine de seigle

  Encore un peu de boulange.. puisqu'on aime.. Avec ce pain de seigle..  trouvé chez Kathy du blog Kaderickenkuizinn.. Il est parfait.. Les tranches sont douces, tendres..Qu'ajouter, sinon que nous nous sommes régalés.   Ingrédients: 300 ml d’eau tiède 400 grammes de farine bio 100 gr de farine de seigle 30 grammes de levure fraîche (1/2 cube) 50 grammes de beurre mou 1 cuillère à café de sel et de sucre     Préparation Dans la cuve de la machine à pain mettre l’eau tiède avec... [Lire la suite]
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