31 janvier 2015

Mise a l'honneur janvier 2015

  Ce mois, de janvier me permet de remercier Paruline du blog "Paruline en cuisine" qui m'a fait le plaisir de faire une des recettes de mon blog, avec cette "quiche au chou".. et oui! le chou attire encore les foules.. Elle a amélioré la recette.. comme quoi, en cuisine, rien ne reste figé... et c'est tant mieux... merci "Paruline"  
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27 janvier 2015

Mousse croustillante au chocolat

  Un nouveau mois, un nouveau thème pour culinoversions.     Le thème de ce mois choisi par Virginie du blog "Ca sent pas un peu le brûlé".. en connivence avec kathy du blog kaderikenkuizinn est  "les desserts régressifs". Je vous avoue avoir été quelque peu perdue avec ce thème.. Vu mon grand âge, a l'époque de mon enfance, les desserts, dans les campagnes, étaient réalisés avec des choses courantes. Les smarties, mars, kinder et autres tueries n'exitaient pas encore.. On recevait le plus souvent... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Gaufres super moelleuses au potimarron

  Cela faisait un moment, que cette recette était dans mes favoris, je m'y suis donc attelée cette semaine. J'ai été assez surprise du résultat. Il ne faut pas s'attendre a manger une gaufre telle que l'on a l'habitude de manger, mais, le résultat est assez intéressant.. Elles sont peut être un peu plus bourratives. Lorsque je fais des gaufres traditionnelles, en général, je me goinfre littéralement (le sucre appelle le sucre) Ici, après deux, mon estomac criait arreeete!!! Le soir au souper, je me suis contentée d'une... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Tajine de poulet aux navets et carottes

  Vous connaisssez mon amour pour les tajines..en voici encore une, celle ci, toute simple.. mais terriblement gouteuse..     Ingrédients: pour 4 personnes 4 petites cuisses de poulet bio 1  oignon  2 cuillères à soupe   d'huile d'olive ½ cuillère   à café de ras-el-hanout ½  cuillère   à café de poivre 1 pincée de pistils de safran 1 petit verre d'eau 2 cuillères à soupe de miel. 800 gr de navets 2 carottes moyenne sel poivre         ... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Flan à la noix de coco et caramel ou pas au micro ondes

  Un petit flan fait à la minute si je puis dire..puisqu'il se fait au micro ondes en 15 minutes top chrono (cuisson comprise) Une recette facile, même, pour celles qui disent tout rater au micro ondes. Une recette de dessert a garder et a faire lorsque vous avez de la visite a l'improviste, du fait de sa facilité.         Il faut: pour un moule d'une contenance de 120 cl  1 boite de lait concentré sucré. La même quantité de lait (on se sert de la boite vide du lait concentré pour mesuré) 80... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Brownie praliné et sa crème mousseline pralinée

  Je ne vous ai proposé aucune recette sympa pour les fêtes.. Je voudrais me rattraper avec ce brownie  que m'a inspiré  l'émission "Dans la  peau d'un chef " présentée par Christophe Michalak.. A l'origine, il s'agissait d'un brownie à la crème de marron, qui me plaisait beaucoup, cela dit, après mûre réflexion, je me suis dit, qu'a part moi, personne ne serait attiré par cette dite crème de marron.. Dommage!!!! Voici donc ma version..     Brownie 100 g de beurre 80 g de chocolat Jivara 40%... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Meringues

  Pour servir avec le café ou a la limite sans café, juste pour se faire plaisir..Si comme moi, vous n'aimez pas les meringues du commerce (même pas celles de mon boulanger, pourtant, il fait des miracles) Si en plus, vous ne savez quoi faire de vos blancs d'oeufs qui traînent dans votre frigo..Alors tentez cette expérience... Un régal garanti!!!!! Recette proposée par Angélique Morel pour "Le journal des femmes" Je crois que ce n'est pas la première fois que je vous propose une de ses recettes...       ... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Smoothie betterave et gingembre

  En participant au concours de Chrystele, .. ici ...que je remercie vivement, j'ai eu la chance de gagner un prix... wouiii! j'suis fière.. J'ai reçu deux beaux livres de Trish Deseine offerts par les cahiers de  "La grande épicerie de Paris" dont j'ai eu la chance de choisir les titres.. ah ah encore mieux! Le premier se penche surtout sur les pommes, les poires et les coings, le second livre, lui, est consacré au potiron, potimarron, butternut et quelques racines..Je les adore!!  C'est dans ce dernier, que j'ai... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Galette des rois frangipane et confiture d'orange

  Comme chaque année, le 6 janvier, on fête l'Epiphanie (la visite des rois mages à Jésus nouveau né) Ce 6 janvier ou le premier dimanche de janvier, il est coutume, de servir la galette des rois.. Chaque année, nous redoublons d'originalité .. qu'elle soit comme l'année dernière "Ananas et noix de coco" (un régal) ou plus en arrière "Myrtilles et chocolat blanc " ou  choco citron..ou encore"Chocolat  poires, nous y mettonsnotre   touche personnelle et  toute notre  personnalité afin d'épater... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Soupe au chou, aux navets et roquefort

  Une petite soupette (encore une! ) ça vous dit? Une belle, une bonne, une de saison, une qui tient au corps et réchauffe les coeurs, sans oublier les vieux os. Croyez moi, vu le temps qu'il fait dans nos contrées, elle tombe a pic.      Sources:Marie Josée Skrzyczak pour le journal des femmes Préparation 10 minutes Cuisson: 30 a 40  minutes   Ingrédients 1 coeur de chou blanc 1,5 l d'eau (ou plus ) 100 g de roquefort 100 g de lardons fumés 3 pommes de terre 3 carottes... [Lire la suite]
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Pas que de la cuisine
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