24 janvier 2016

Muffin's marbrés

  Aujourd'hui, je voudrais mettre a l'honneur un de mes petits fils, puisque cette recette a été confectionnée par ses mains lors d'une de ses visites chez nous. La première recette apprise lors de ses cours de cuisine à l"école.. C'est l'option choisie dans sa nouvelle école, j'avoue que cela lui va bien..lui qui est assez  habile de ses doigts. J'attends avec impatience la suite des recettes qu'il va apprendre..J'ai entendu parler de pizza, lasagne..un beau programme.     Ingrédients 110 gr de beurre ... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Cookies à la farine de kamut

  Farine de Kamut ou autrement appelé, "blé de Khorasan", très pauvre en gluten. Des études ont montrés que 75% des personnes ayants une intolérance au gluten digéraient la farine de kamut. Cultivée uniquement de manière bio, la farine de Kamut est simple d'utilisation pour toutes vos pâtes, ou vos soupes et pauvre en gluten Les flocons d'avoine ont le pouvoir de capter les graisses, ce qui rend ces cookies un peu plus diététique que des cookies fait avec seulement de la farine de blé.   Description : Le Kamut®... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Tarte cerises et chocolat

  Les cerises sont de retour. Chaque année, je commence la saison de ces délicieux fruits, par le fameux clafoutis... ou encore ici avec le "clafoutis classique" Cette année, j'innove avec cette tarte cerises et chocolat. (c'est une première) J'avais un peu peur, n'étant pas très fan de chocolat,(pour rappel, je ne le digère pas). J'avais essayé pendant les fêtes une tarte au chocolat assez indigeste. Vous comprenez mon hésitation a réitérer une tarte comprenant du chocolat? Et bien non! Pas de soucis, celle ci est... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Dacquoise sans gluten/mousse légère au chocolat noir et dés de mangue

  Un dessert sans gluten, accessible à tous par le choix des ingrédients ( on trouve assez facilement le tofu soyeux en grandes surfaces, chez delhaize notamment). Avec cette dacquoise, je participe au concours de  Sylvie du blog "Gourmande sans gluten" dont le thème est "la dacquoise"   Modalité du concours et délais ... ici Je ne vais pas vous faire l'éloge du blog, comme moi vous êtes sûrement de grands fans.       La recette de la dacquoise a été trouvée...ici   Ingrédients pour la... [Lire la suite]
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02 avril 2015

mise a l'honneur

  Une petite mise a l'honneur.. Pour mon amie Pat.. qui le mérite bien .. Rien que pour toi ma chère.. Pat a voulu essayer elle aussi de faire le flan magique au chocolat.. (que j'avais eu bien du mal aussi de réussir...un bien grand mot.) Elle n'était pas trop enchantée par le résultat final.. Je pense que le principal c'est qu'il ai été mangé de bon coeur et avec plaisir.. Alors je te dis bravo Pat.. Tu fais de La bonne popotte..  
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17 février 2015

Forêt noire

  Je ne fais pas assez souvent d'entremets et de gâteaux somptueux, pour avoir la main légère et le goût sur.. Lors des périodes festives, en général, je croule littéralement sous le boulot.. Après, c'est trop tard, de plus, souvent, je suis sur les genoux.. Comme d'aileurs, depuis un mois, ou, j'ai eu cette fameuse grippe, qui vous met complètement a plat (et c'est rien de le dire). De plus, pour deux, ce n'est pas évident, de faire de beaux entremets.. Vous me direz, il suffirait que je réduise les quantités et que je fasse... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Mousse croustillante au chocolat

  Un nouveau mois, un nouveau thème pour culinoversions.     Le thème de ce mois choisi par Virginie du blog "Ca sent pas un peu le brûlé".. en connivence avec kathy du blog kaderikenkuizinn est  "les desserts régressifs". Je vous avoue avoir été quelque peu perdue avec ce thème.. Vu mon grand âge, a l'époque de mon enfance, les desserts, dans les campagnes, étaient réalisés avec des choses courantes. Les smarties, mars, kinder et autres tueries n'exitaient pas encore.. On recevait le plus souvent... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Brownie praliné et sa crème mousseline pralinée

  Je ne vous ai proposé aucune recette sympa pour les fêtes.. Je voudrais me rattraper avec ce brownie  que m'a inspiré  l'émission "Dans la  peau d'un chef " présentée par Christophe Michalak.. A l'origine, il s'agissait d'un brownie à la crème de marron, qui me plaisait beaucoup, cela dit, après mûre réflexion, je me suis dit, qu'a part moi, personne ne serait attiré par cette dite crème de marron.. Dommage!!!! Voici donc ma version..     Brownie 100 g de beurre 80 g de chocolat Jivara 40%... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Cookies au chocolat blanc et canneberges

  Je ne sais pas comment j'avais fait pour louper la dernière ronde, alors, que je me faisais un plaisir de participer. Pour celle ci, j'ai bien vérifié tout, tout et tout pour être sûre de pouvoir participer.. Je dois piocher une recette chez Jo la belge.. chouette!!!  une compatriote.. J'ai choisi de réaliser ses cookies au chocolat blanc et canneberges.. C'est .. Gersende du blog "miammaimcasentbon" qui vient piocher une recette chez moi!! On file voir?           Ingrédients: 100... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Muffin's sapin de Noël (léger)

    Des muffin's sapin de Noël, qui sont comme un appel aux enfants sages (ou pas)   Je les entends d'ici!! Moi aussi j'veux faire avec toi!!      Avouez qu'ils sont sympa? non? (les gamins comme les sapins)   Avec cette recette, je participe au concours de Sandy de "Cuisine et cigares" dont le thème est le  chocolat. Je sais que cette recette ne dégouline pas de ce fameux aliment réputé aphrodisiaque qu'est le chocolat..  Malgré cela, il me plaisait de... [Lire la suite]

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