11 avril 2017

Flan de poireaux

  Je sais que la recette que je vous propose aujourd'hui, ne casse pas trois briques. tyenez compte du fait que je cuisine,bio, local et de saison. Malgré cela, je trouve, que cela peut faire un joli accompagnement de viande, frais, économique, et équilibré.  Voyez ici ce que cela peut donner en portions individuelles, avec  "Les flans de légumes",. Ils peuvent très bien accompagner "L'agneau de Pâques "ou un "filet mignon"ou encore accompagner une "viande blanche".     Ingrédients ... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Galettes quinoa poireaux et carottes

  Voici une recette assez simple contenant beaucoup de protéines, que je sers en accompagnement d'une viande. Vous pouvez aussi servir seule avec une bonne sauce de votre choix. La quantité ci dessous convient pour 6 personnes, pour ma part, j'ai partagé en deux et j'ai eu 14 petites galettes comme celles de la photo. En divisant les quantités en deux, je n'avais qu'une seule carotte, que j'ai détaillée au couteau. Mes morceaux étant un peu plus gros que si j'avais rapé cette carotte, je les ai cuits avec le quinoa. Pour... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Gâteau de poireaux à la semoule de couscous

  Un dimanche soir, sans grand chose dans le frigo, pas envie d'aller faire des courses pour le WE . On vide ...on vide, le peu de chose qui reste encore dans le frigo. Un reste de ci un reste de ça.. et voila...un petit repas concocté pour ce soir. J'avoue avoir été inspirée par Marylise.. qui fait partie du groupe "La cuisine du patchwork". J'ai donc arrangé à ma sauce, avec les moyens du bord afin d'obtenir un résultat bien réussi ma foi.     Ingrédients 3 poireaux moyens 1/2 cube de bouillon de volaille... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Velouté de chou fleurs curry et poireaux

  C'est bon aussi une assiette de soupe??? nooon?? J'hésite toujours a acheter 1 chou fleurs, je trouve toujours que c'est énorme a cuisiner pour 2 personnes, surtout, que ce n'est pas mon légume préféré (trop mangé a une certaine période) Mais voila, si on veut manger local et de saison... varier les plaisirs aussi.. il faut être créatif.. Sur la toile, j'ai trouvé différentes recettes de soupes de  chou fleurs. J'ai donc fait un mix et arrangé a ma façon..le résultat me plaît assez..     Ingrédients ... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Soupe panais poire poireaux et mascarpone

  Une dernière recette avec du panais.. La saison se termine, avec les beaux jours revenus, on a tous envie de légumes nouveaux.   Ingrédients (Pour2 à 4 personnes) :  2 panais 1 petit poireau 1 poire 5 gousses de cardamome 1/2 cube de bouillon de légumes ou de volaille fondu dans 25 cl d'eau (ou plus) Huile d’olive 100 gr de mascarpone Sel et poivre Fleur de sel    Préparation Égrainez les gousses de cardamome que vous déposerez dans une mousseline (ou une gaze... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Soupe a la courge butternut et pommes vertes

  Toto mange ta soupe!! Toto mange ta soupe!.. J'sais pas!! J'ai pas de cuillère!!  C'est bête!! Avec une bonne soupe comme celle ci!! L' ajout de pommes vertes donne un petit air estival a celle ci...cela tombe bien, la météo s'y prête bien.      Sources: 750 gr Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes 1 kg de courge butternut 1 gousse d'ail écrasée 1 oignon émincé 1 poireau émincé 2 petites pommes vertes 1 cc de gingembre râpé 1/2 cc de curry sel,... [Lire la suite]
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