La tartiflette.. un plat complet et parfait pour l'hiver..En y ajoutant des légumes, le plat est plus léger et légèrement plus diététique..

J'avais vu sur certains blogs, ce genre de recettes avec des courgettes, je n'avais pas de courgette, par contre, j'avais des poireaux bio achetés au marché le jour d'avant..pourquoi pas!

J'ai arrangé un peu a ma sauce, je ne le regrette pas! C'est délicieux, a refaire..

 

 

gratin pd t poireau raclette lardons 01

 

Ingrédients: pour 4 personnes (mangeurs moyens)

300 gr de fromage a raclette

8 pommes de terre moyennes

300 gr de lardons fumés, ou de jambon de poulet ou de jambon blanc.

2 poireaux

1 oignon 

1 échalote

1 éclat d'ail 

1/2 verre  d'eau 

1/2 cube de bouillon de volaille bio ou 1 cube entier de bouillon ordinaire

1/2 cuill a café de cumin en poudre

1/2 cuill a café de curcuma.

un peu de thym

1 belle pincée de piment d'espelette.

un peu de matière grasse

 

 

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Préparation:

Lavez et cuisez les pommes de terre entières avec l'épluchure.

Pendant ce temps, nettoyez les poireaux, coupez les rondelles d'1 1/2 cm

Réservez

Coupez en dés le jambon blanc ou le jambon de poulet ou le lard, si vous avez choisi d'acheter en bloc.

Réservez

Nettoyez et ciselez l'oignon et l'échalote.

Mettez de la matière grasse dans une grande poêle ou dans une cocotte.

Mettez l'oignon, faite le cuire un peu.

Ensuite, ajoutez l'échalote, les épices et le piment d'espelette..laissez le temps de faire ressortir les saveurs des épices.

Ajoutez les lardons ou ce que vous avez choisi.

Mélangez bien le tout.

Ajoutez  les poireaux coupés en rondelles, l'ail et le thym émietté.

Mélangez de nouveau.

Ajoutez l'eau et le cube. 

Faites cuire environs 20 minutes.

Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez les et coupez les en tranches.

Réservez

Dans un plat a gratin, procédez par couches.

Versez un peu de mélange légumes lardons, ensuite 1/3 du fromage  a raclette, ensuite les pommes de terre.

On recommence avec les légumes, lardons, le fromage a raclette, les pommes de terre... on termine par une couche de légumes lardons et le dernier tiers de fromage a raclette.

Passage au four, pour environs 30 minutes.

 

 

 

 

 

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