28 septembre 2018

Osso Buco

Une recette classique que cet Osso buco.. Recette que je fais depuis des années, je l'avais trouvée dans un livre de cuisine, offert ma mère, que j'ai offert de nouveau a une de mes filles.. J'espère qu'elle a déjà eu l'occasion de s'en servir. Je sais que c'était un livre  ré éditer fin les années 50, peut etre 60, je dis ré édité, parce que je me rappelle que ma belle mère avait une  édition qui datait de quelques années auparavant en 49 plus exactement. Ce livre  rassemble toutes les recettes, la découpe, le... [Lire la suite]
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23 septembre 2018

Chili con carne

  Voici une recette, que je fais souvent, du moins celle que je fais est assez ressemblante.  Celle ci vient du blog de Allaro. Comme il n'y avait pas encore de recette de ce style la sur mon blog, c'est le moment de la proposer. Je profite aussi pour souhaiter un très joyeux anniversaire a Allaro puisque qu'elle fête son anniversaire en ce mois de septembre.  Avec cette recette, je participe au jeu "tests de recettes entre blogueurs" organisé par Sonia su blog "La cuisine de boomy". le thème étant "anniversaire du... [Lire la suite]
01 juillet 2018

Salade de chou fleur a l'italienne

  Voici une petite salade bien de saison avec du chou fleurs. Vous avez la recette originale et entre parenthèses mon adaptation. Je crois que chacun peut l'arranger a sa sauce. Il y a des produits, comme les anchois ou les câpres, qui sont présents en quantité, et cette quantité était trop importante pour moi. J'ai donc réduit et adapté en fonction de mes envies et de ce que j'avais dans mon frigo. Recette trouvée chez mon amie Ginger  du blog "Gingembre et chocolat" qui elle même l'avait piquée a "Gut " du... [Lire la suite]
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10 juin 2018

Tarte aux oignons et cumin

Certaines personnes diront " je ne résiste pas a un morceau de chocolat" et bien pas moi, par contre tout ce qui est en pâte, salée ou sucrée, j'adooore! Les quiches et tartes salées en font partie. J'ai déja proposé des tartes aux oignons, comme ici, avec "La tourte aux trois oignons" ou encore, "La quiche chèvre et oignons rouges". Voici une variante, faite cette fois avec de la bière et du cumin,  C'est le fait de mettre de la bière dedans, qui m'a interpellé. J'avoue m'être laissée prendre au jeu, je ne connaissais... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Maffé de protéines de Soya (PST)

    Le mafé (ou maafé, maffé) est une sauce à base de pâte d'arachide. Sa préparation peut s'agrémenter de viande ou de poisson. Ce plat s'accompagne facilement avec du riz, constituant un type de Naari cin. C'est une sauce qu'on retrouve dans toute l'Afrique subsaharienne sous des appellations différentes. C'est un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa. Ici je vous le propose version végétatienne trouvée chez "Grenn me Up"   Pour... [Lire la suite]
18 janvier 2018

Feuilletés au poulet pour l'apéro

  Malgré, mes bonnes intentions de reprendre mon blog sérieusement, me voila déjà qui poste mes recettes au plic ploc. 14 jours entre la première recette de l'année et la deuxième recette.. Allez là! Faut se reprendre un peu! Cela commence mal pour  2018. Je vous propose aujourd'hui une recette facile pour l'apéro, qui peut aussi se faire à l'avance (vous savez que j'aime les recettes qui se font à l'avance). La recette proposée sur le blog de Maryse et cocotte (que je remercie vivement pour cette excellente... [Lire la suite]

08 mars 2016

Butternut façon carbonara

  Comme vous pouvez le constater, en ce moment, je publie beaucoup de recettes bon marchées.. Preuve que l'on peut manger bio et pas trop cher.. Il suffi d'acheter et de cuisiner le plus possible de produits locaux et de saison. Parfois, quand je fais ce genre de plat, cela me fait sourire, j'ai presque envie de les appeler "Les recettes à 4 sous". Pour les carnivores, qui aiment avoir un bon gros morceau de viande a dévorer, comme le sont bien souvent nos mari"s", il y a comme un petit goût de trop peu ou de pas assez.. Ils... [Lire la suite]
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14 février 2016

Hachis parmentier de luxe aux patates douces, Grana Padano et huile de truffe

En hiver, on aime tous les plats qui réchauffent le corps. Voici une idée proposée et trouvée dans le magazine "Delhaize" de décembre 2015 et janvier 2016. Cette recette fait partie du dossier "menu de la semaine à 3 euros par personne". En ce qui me concerne, je pense que si l'on veut la réaliser pour 3 euros, il faut feinter.. Qui ? Ayant des revenus modestes achètent de l'huile de truffe et a toujours du thym frais sur son appui de fenêtre? Pas moi. J'en avait acheté pour les fêtes de fin d'année, pas les dernières fêtes,... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Ketchup maison

  Cela faisait un bon moment, que je voulais essayer une recette de ketchup maison... On en voit pas mal sur le net de très tentantes.. C'est assez facile a faire et délicieux.. J'ajouterais aussi, que ce ketchup, est sans additif d'aucune sorte, ni colorant, ni conservateur. J'avoue aussi, que cela n'a rien a voir avec le ketchup du commerce..ni en consistance ni en goût. Je n'en mange que rarement du commerce, ce n'est pas ma tasse de thé.. ici, c'est a la louche que nous l'avons dégusté.. Sans culpabiliser le... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Filet mignon de porc en croute

  Souvent, quand je mange de la viande de porc, c'est le filet mignon. Je trouve que c'est un morceau parfait quand on est pas nombreux à table. Il permet aussi, pas mal de combinaisons de recettes.. Celle ci, en croûte, est divine. Je l'avais choisie, pour participer à culinoversion! Distraite comme je suis, je croyais m'être inscrite.. Malheureusement, en lisant le récapitulatif des participants, je me suis rendu compte, que malheureusement ce n'était pas le cas.. Après parution de ma recette, Paruline du... [Lire la suite]
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