desserts - Les re7 de Colinette

desserts

26 mars 2015

Cake au citron et son lemon curd au micro ondes sans beurre

Aujourd'hui, je fais un cake , merveilleusement moelleux au citron jaune avec son complice le lemon curd. Quand on sait que c'est une recette Pierre Hermé proposée par Mercotte , on aura compris... Cela ne peut être qu'une une réussite Quand au lemon...

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Tags: cakes, Pierre Hermé, crème, fruit, citron, rhum, micro ondes, desserts, lemon curd

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4 mars 2015

Financiers sans gluten/sans matière grasse animale

Nous avons toujours le même problème avec les blancs d'oeufs!! Qu'allons nous en faire? Des meringues.. comme ici .. ou des financiers comme ici . .. et... ici ...ou bien .. . là !! J'ai choisi des financiers, cette fois, sans gluten, et sans matière...

Posté par Colinette56 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, amandes, farine de riz, financiers, desserts, fécule de maïs, huile de tournesol, purée de pistache, sucre de canne blond

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19 février 2015

Brioche roulée aux abricots

Revenons sur terre, avec cette brioche aux abricots photographiée avec mon petit appareil .. (qui prend de l'âge). Cela n'enlève rien à la brioche qui était délicieuse.. Vous le savez, j'aiiiiime les brioches... Recette prise sur le blog "hum ca sent...

Posté par Colinette56 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, boulange, brioche, mascarpone, desserts

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17 février 2015

Forêt noire

Je ne fais pas assez souvent d'entremets et de gâteaux somptueux, pour avoir la main légère et le goût sur.. Lors des périodes festives, en général, je croule littéralement sous le boulot.. Après, c'est trop tard, de plus, souvent, je suis sur les genoux.....

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Tags: gâteau, chocolat, crème, cerise, entremets, desserts

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27 janvier 2015

Mousse croustillante au chocolat

Un nouveau mois, un nouveau thème pour culinoversions. Le thème de ce mois choisi par Virginie du blog "Ca sent pas un peu le brûlé" .. en connivence avec kathy du blog kaderikenkuizinn est "les desserts régressifs". Je vous avoue avoir été quelque peu...

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Tags: chocolat, tofu soyeux, blanc d'oeuf, culinoversions, riz, desserts, soufflé

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25 janvier 2015

Gaufres super moelleuses au potimarron

Cela faisait un moment, que cette recette était dans mes favoris, j e m'y suis donc attelée cette semaine. J'ai été assez surprise du résultat. Il ne faut pas s'attendre a manger une gaufre telle que l'on a l'habitude de manger, mais, le résultat est...

Posté par Colinette56 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, gaufres, insolite, desserts, courges

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18 janvier 2015

Flan à la noix de coco et caramel ou pas au micro ondes

Un petit flan fait à la minute si je puis dire..puisqu'il se fait au micro ondes en 15 minutes top chrono (cuisson comprise) Une recette facile, même, pour celles qui disent tout rater au micro ondes . Une recette de dessert a garder et a faire lorsque...

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Tags: noix de coco, oeuf, micro ondes, desserts, caramel, flan, lait concentré sucré

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14 janvier 2015

Brownie praliné et sa crème mousseline pralinée

Je ne vous ai proposé aucune recette sympa pour les fêtes.. Je voudrais me rattraper avec ce brownie que m'a inspiré l'émission "Dans la peau d'un chef " présentée par Christophe Michalak.. A l'origine, il s'agissait d'un brownie à la crème de marron,...

Posté par Colinette56 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, desserts, praliné

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5 janvier 2015

Galette des rois frangipane et confiture d'orange

Comme chaque année, le 6 janvier, on fête l'Epiphanie (la visite des rois mages à Jésus nouveau né) Ce 6 janvier ou le premier dimanche de janvier, il est coutume, de servir la galette des rois.. Chaque année, nous redoublons d'originalité .. qu'elle...

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Tags: oranges, oeufs, fêtes, amandes, vanille, lait, galette des rois, beurre, desserts, maïzena, fécule de maïs, frangipane, fruits, confiture d'orange, farine T55, poudre d'amandes

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7 décembre 2014

Tarte au citron meringuée

Cette recette de tarte au citron est aussi délicieuse qu'appétisante. Je vous la conseille vivement. Elle contient juste assez de sucre et de citron, pour être appréciée par les plus récalcitrants.. (un bel équilibre, comme diraient les pros) Je suis...

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Tags: tartes, citron, gouter, desserts, meringue

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