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25 janvier 2019

Poulet au pain de sucre (chicorée) et lardons

Voici encore un légume dont je fais la connaissance cette année. Cette chicorée pain de sucre ressemble beaucoup a une endive, en plus vert et un peu plus gros, ainsi que pour son goût amer. Par contre, elle ne possède pas comme l'endive de partie centrale...

Posté par Colinette56 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, crème, pommes de terre, plat complet, volailles, moutarde, pain de sucre

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26 décembre 2018

Panna cotta au saumon fumé

Voici une verrine au saumon fumé qui a eu bien du succès lors de notre dîner de Noël. Cette année, je voulais absolument faire des verrines, j'ai proposé, les crèmes au foie gras et crumble de spéculoos , ainsi que ces verrines de panacotta au saumon...

Posté par Colinette56 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, Apéro, ciboulette, gélatine, saumon fumé, crème liquide, verrines, panna cotta

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31 mai 2015

Soufflé aux pommes de terre

In extémis comme souvent, je propose ma recette pour culinoversions avec grand plaisir. Le theme de ce mois est "la cuisine au cinéma".. un bien joli theme, vous ne trouvez pas? C'est Sandrine du blog "Sandrine dans tout ces états " qui en ai l'inspiratrice....

Posté par Colinette56 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crème, pommes de terre, culinoversions, muscade, soya, chapelure, soufflé

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24 décembre 2013

Pâté en croûte farçi au foie gras et canard cru

Un beau pâté a réaliser a coup sûre lorsque vous recevez des invités... Succès assuré.. Cette recette trouvée, je dis trouvée comme si j'avais fait de l'archéologie!!! lol Noon!! Pas difficile de trouver chaussure a son pied chez Mathilde du blog "Mathilde...

Posté par Colinette56 à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, fêtes, entrée, foie gras, pâté, terrine, cerfeuil, estragon

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9 septembre 2018

Financiers à la crème de marrons

On a tous et toutes régulièrement des blancs d'oeufs dans le frigo qui attendent l'inspiration de la cuisinière. Quand cela m'arrive, je sais d'office que je vais faire des financiers. Financiers, que j'ai appris a apprécier, car au départ, je trouvais...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amandes, beurre, financiers, goûter, crème de marrons, farine T65, sucre glace

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2 juin 2018

Moelleux aux poireaux saumon

Une recette de moelleux... version salée Une recette piquée a Vanni, du blog " Mes recettes et photos de gateaux" .. qui elle même l'avait piquée à Lavandine du blog Dans le tiroir de la lorgnette pour mon plus grand plaisir. Ces moelleux pourraient être...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, oeufs, Apéro, entrée, poireaux, maïzena, Guy Demarle

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27 avril 2018

Salade de haricots blancs

Il n'y a pas a dire, je suis vraiment en mode salade... Aurais je comme une grosse de soleil dans mon assiette? Si vous faites cette salade, vous pouvez changer les quantités des ingrédients a l'envi, suivant ce que vous avez dans votre frigo. Plus ou...

Posté par Colinette56 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, salade, feta, roquette, olives, haricots blancs, vinaigre de cidre, laitue

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6 mars 2018

Cake chocolat et bananes de Sophie Dudemaine

Nous connaissons toutes et tous les fameux cakes de Sophie Dudemaine . Je vous en propose aujourd'hui, celui aux chocolat et bananes. Deux choses sont très importantes dans cette recette: La première, c'est de caraméliser les bananes croyez moi, cela...

Posté par Colinette56 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cakes, banane, dessert, oeufs, beurre salé, gâteaux, Sophie Dudemaine

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25 mars 2018

Soupe butternut et marrons

La neige est tombée a nouveau chez nous cette semaine, avec ce froid hivernal quoi de meilleur qu'une bonne soupe pour nous réchauffer. J'avais un boite de marrons sous vide de 200 gr, j'ai utilisé la moitié pour la soupe et l'autre moitié pour la recette...

Posté par Colinette56 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, oignon, soupe, marrons, butternut, courges, laurier, bouillon de volaille

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24 janvier 2018

Courge Butternut farcie chèvre et lardons

Une petite recette toute simple et vite faite, avec cette courge butternut farcie. On peut évidemment, changer les ingrédients suivant les envies de chacun. La courge butternut par des potimarrons , le fromage de chèvre par tout autre fromage, fort ou...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème, butternut, persil, ciboulette, courges, fromage de chèvre, repas complet

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24 décembre 2017

Brioche a l'huile d'olive et sans œuf de Chistophe Michalak

Pour le déjeuner (ou "p'ti dej" comme disent les français, une bonne et belle brioche. Tentant non? Celle ci, a été repérée chez Assia du blog "Gourmandises Assia". Je vous la présente? Je ne crois pas que cela soit nécessaire, vous la connaissez sûrement...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, brioche, agrumes, déjeuner, huile d'olive, mandarine, sans oeuf, sucre perlé

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22 janvier 2018

Petits pains au lait au cook in (Guy Demarle ) ou sans

Un peu de boulange! Cela vous dit? Sources: recette tirée du livre "Le pain de Guy Demarle" Préparation 40 minutes Repos 1heure Cuisson:12 minutes Ingrédients 1 oeuf 270 gr de lait tiède 500 gr de farine de blé t55 1/2 cube de levure de boulanger 40 gr...

Posté par Colinette56 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulange, brioche, oeufs, lait, beurre, briochettes, levure de boulanger

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3 décembre 2017

Cake au céleri rave citron noix de coco

Voila bien longtemps, que je n'avais proposé une recette insolite , je dirais même, une recette. Ce n'est pas un retour en grande force, mais aujourd'hui, j'avais envie de partager avec vous cette recette de cake au céleri rave qui a eu un vif succès...

Posté par Colinette56 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, noix de coco, oeufs, beurre salé, citron, insolite, desserts, céleri rave

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11 avril 2017

Flan de poireaux

Je sais que la recette que je vous propose aujourd'hui, ne casse pas trois briques. tyenez compte du fait que je cuisine,bio, local et de saison. Malgré cela, je trouve, que cela peut faire un joli accompagnement de viande, frais, économique, et équilibré....

Posté par Colinette56 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, farine, oignon, fromage, oeufs, lait, poireaux, accompagnement

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15 mars 2017

Poulet aux légumes d'hiver

Voici une belle recette protéinée.. avec le poulet, les pois chiche et le quinoa, cela change des gâteaux et cakes que je vous propose trop souvent. En ce qui concerne la quantité de légumes, vous pouvez ajuster a votre goût. Allez Zou en cuisine. Ingrédients...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates, quinoa, pois chiche, cumin, carottes, céléri rave, clou de girofle

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9 mars 2017

Pommes farcies au four

Les pommes au four, c'est un dessert d'hiver parfait, qui réveille en moi beaucoup de souvenirs. Je ne comprends pas pourquoi je n'en cuisine pas plus souvent, alors que c'est tellement facile, vite fait et délicieux. On peut varier les recettes et les...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, fruits secs, amandes, beurre, desserts, noix, sucre de canne blond, pignons de pin

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12 janvier 2017

Quiche sans pâte au chou vert et pommes de terre

Un bon plat complet de saison, pour se réchauffer? cela vous dit? En voici un parfait avec cette quiche sans pâte au chou vert, pommes de terre et saucisses. Ingrédients 1 petit chou vert 3 - 4 pommes de terre 4 saucisses de Toulouse ou 600gr de viande...

Posté par Colinette56 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, pommes de terre, oeufs, chou, soya, saucisse

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7 février 2017

Muffin's aux clémentines

Aujourd'hui, pour changer, ce n'est pas Vanni qui pioche une recette chez moi, mais l'inverse. J'ai eu tout de suite envie de ces petites gourmandises. Surtout, que je fais rarement des desserts aux agrumes. . (Pourquoi? encore une question a laquelle...

Posté par Colinette56 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, amandes, lait végétal, miel, agrumes, desserts, muffin' s, clémentines

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29 janvier 2017

Lapin courgette et tomate.

Je sais que ce n'est pas la saison, ni des courgettes , ni des tomates , je l'admets, et j'assume. En principe, j'achète bio, de saison et surtout local. Seulement, voila, j'avais une envie folle de quelque chose de frais..et, un beau râble de lapin dans...

Posté par Colinette56 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, tomates, pâtes, lapin, thym, laurier, repas complet

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7 janvier 2015

Smoothie betterave crue et gingembre

En participant au concours de Chrystele , .. ici ...que je remercie vivement, j'ai eu la chance de gagner un prix... wouiii! j'suis fière.. J'ai reçu deux beaux livres de Trish Deseine offerts par les cahiers de "La grande épicerie de Paris" dont j'ai...

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Tags: tofu soyeux, légumes, yaourt, poire, citron, gingembre, carottes, betterave crue

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24 juin 2015

Salade de foies de volailles aux pommes

Quel plaisir de savourer des recettes fraîches sur la terrasse, avec un bon verre de rosé bien frais.(ou pas) Je propose donc cette recette de chaud et froid pour Culino Versions de ce mois de juin .. L'idée originale en revient a Gut ( Cl audine) du...

Posté par Colinette56 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tomates, salade, plat complet, échalote, vinaigre, foie de volailles, fond de volailles

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19 novembre 2015

Gâteau aux poires et amandes sans gluten

C'est la troisième fois que je fais ce cake depuis environs un mois, il m'a fallu tout ce temps avant d'avoir des photos plus ou moins convenables.. Heureusement qu'il est excellent et facile a faire. Vous comprenez pourquoi je ne poste pas très souvent......

Posté par Colinette56 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, dessert, poires, amandes, citron, farine de riz, sans gluten, Guy Demarle

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1 novembre 2014

Mise à l'honneur d'octobre 2014

Je commence cette mise à l'honneur par mon amie Gut. . qui a du mérite, pour la bonne raison, que si elle veut faire une de mes recettes, elle ne peut presque que que choisir parmi les recettes sucrées.. En viande, je ne mange que du poulet., un peu de...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, légumes, pain, boulange, butternut, gratin, desserts, lapin

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28 janvier 2019

Purée de céleri rave

J'ai eu pas mal de céleri rave, rapportés par mon mari, a leurs vues, une envie de purée de céleri m'a prise et j'en ai fait de suite. Quand j'étais encore l'école, on mettait du riz pour absorber le trop de lait, il n'y avait pas de quantité, on recouvrait...

Posté par Colinette56 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pommes de terre, muscade, poivre, céleri rave, lait sel, purée

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7 février 2019

Soupe au chou et haricots blancs

Les choux, quels qu'ils soient sont des légumes d'hiver dans nos régions du nord. Il n'y a pa si longtemps, on ne mangeait que cela en hiver. A partir du moment ou je fais le choix de cuisiner local, bio et de saison, il faut être créatif et inventif....

Posté par Colinette56 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, soupe, chou, carottes, haricots blancs, chou blanc, saucisses

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