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28 septembre 2018

Osso Buco

Une recette classique que cet Osso buco.. Recette que je fais depuis des années, je l'avais trouvée dans un livre de cuisine, offert ma mère, que j'ai offert de nouveau a une de mes filles.. J'espère qu'elle a déjà eu l'occasion de s'en servir. Je sais...

Posté par Colinette56 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, farine, citron, ail, oignons, échalote, vin blanc, carottes, thym, viande, laurier, veau, Osso buco, céléri vert

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15 décembre 2017

Bûche airelles poires et biscuits roses

Rien ne vient mieux terminer un repas de Noël que la Bûche... Alors, la voici, la voîla... Une petite explication avant de commencer. Il n'est pas noté dans la recette que j'ai trouvée, la grandeur de la bûche, Ce qui fait que lors de la confection, je...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cannelle, poires, bûche, fêtes, Noël, sirop d'érable, mascarpone, orange, desserts, airelles, biscuits rose, gélatine, sucre gélifiant

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17 janvier 2019

Naveline ou Choucroute de navets

La naveline est une sorte de choucroute faite avec des navets. Elle se déguste en Alsace et en Lorraine française. Elle se cuisine comme la choucroute, mais son temps de cuisson est nettement moindre. On compte entre 1h et 1h 15 de cuisson. Je me suis...

Posté par Colinette56 à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, coriandre, cumin, oignons, navets, lard maigre fumé, bouquet garni, saucisses fumées, saucisses polonaises, choucroute, naveline, porc fumé, jambonneau

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20 janvier 2019

Cake ultime au citron de Bernard

Pour l'anniversaire de Natalia du blog sucre et épices, j'ai choisi de faire la recette du cake ultime au citron de Bernard Bien que les photos soient moches de chez moches, je vous assure que le cake est excellent, d'un légèreté extraordinaire. Tout...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, citron, beurre, Zestes, gâteaux, desserts, sucre de canne blond, cake, sucre glace, farineT65, levure chimique, citron bergamote, la cuisine de Bernard

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9 janvier 2019

Soupe de panais a la moutarde

Je n'ai jamais d'idée quand il s'agit de faire des soupes ou des veloutés.. C'est assez contradictoire, parce que de la soupe il y en a chaque jour, au moins a un repas. Voila donc une recette qui est la bienvenue! Avec cette délicieuse "Soupe de panais...

Posté par Colinette56 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe, panais, citron, cumin, miel, huile, persil, thym, garam masala, moutarde forte, bouillon de légumes, céleri branche

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29 avril 2018

Dos de cabillaud en écailles de chorizo embourrée de chou et sauce curcuma

En ce moment, mon coeur balance entre salades et poisson.. Voici une recette très goûteuse, toute en saveur de cabillaud. C'est une première pour moi la cuisson du poisson au four, sans être en gratin. Je referai.. la cuisson est parfaite.. Cette recette,...

Posté par Colinette56 à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, poisson, chou, piment d'Espelette, beurre, échalote, curcuma, cabillaud, vinaigre de cidre, chorizo, moutarde forte, fumet de poisson

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8 novembre 2018

Poulet façon coq au vin

Voici un plat réconfortant, que l'on faisait souvent avec du coq, je vous avoue n'avoir pas vu de coq sur les étals depuis des décennies. Malgré cela, avec du poulet cela marche bien aussi. Avec cette recette que j'ai prise sur le blog de Nad, du blog...

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Tags: poulet, tomates, lardons, plat, ail, oignons, volailles, carottes, bouillon de volaille, champignons, vin rouge, bouquet garni, patate douce

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6 novembre 2018

Gâteau aux poires sans oeufs et sans matière grasse

Cela n'est pas la première fois que j'ai envie de pâtisserie et pas d'oeuf à la maison. J'ai chercher sur la toile, et trouver sur le blog de Samar ce "Gâteau aux poires sans oeuf et sans matière grasse" , Je vous avais déjà proposé un gâteau sans oeufs...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, cakes, farine, poires, vanille, lait, sans matière grasse, desserts, sucre de canne blond, fruits, levure chimique, sans oeufs

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15 janvier 2017

Gâteau crumble pommes tofu soyeux..

Ah le voici, le voila, le retour, non pas du grand bleu, mais du T ofu soyeux . Cela faisait bien longtemps, je suis même étonnée, qu'il ne vous ai pas manqué. (je blague) Ce qui est terrible dans ce genre de gâteau, c'est qu'il a un goût de "reviens...

Posté par Colinette56 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, tofu soyeux, cakes, flocons d'avoines, cannelle, gouter, sirop d'érable, purée d'amandes blanches, lait d'amandes, crumble, huile de colza, sucre vanillé

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9 janvier 2014

Filet de perdreaux a la mangue riz arborio

Même si l'on a pas envie de faire "des grands chichis" lors des fêtes de fin d'année. Il faut avouer, que c'est l'époque où l'on trouve dans tous les commerces des aliments que l'on voit plus rarement le reste de l'année. Ce qui est encore plus intéressant,...

Posté par Colinette56 à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, bacon, volaille, plat complet, arborio, balsamique, bio, mangue, perdreaux, riz, romarin, sirop d'érable, échalote

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8 juillet 2013

Tajine de poulet aux haricots verts, courgettes et tomates

Un beau tajine a vous présenter ce jour, malgré le beau soleil qui sévi dans nos contrées.. pourvu que ca dure!! Cela ne me dérange pas de manger ce genre de plat en été... avec tous ces légumes, avec en accompagnement un bon taboulé... c'est parfait....

Posté par Colinette56 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, haricots verts, légumes, poulet, tajines, tomates, épices, plat complet, ail, coriandre, cumin, oignons, paprika

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3 novembre 2018

Soupe crémeuse blanche au kale pour Recette autour d'un ingrédients "le kale"

Nous voici le 03 novembre le rendez vous pour une nouvelle édition de recettes autoru d'un ingrédient Jeu organisé par Samar de "mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Un amour de cuisine". Pour cette 44 ème édition, j'ai la chance d'etre choisie...

Posté par Colinette56 à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, soupe, citron, ail, oignons, romarin, céleri, carottes, haricots blancs, bouillon de légumes, piment, chou kale, soupe d'Espelette

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15 mai 2018

Risotto aux chénopodes champignons parmesan noisettes

Chénopode Bon-Henri: Blitum bonus-henric Synonymes : Ansérine bon-Henri, herbe du bon Henri, épinard sauvage Hauteur : 15–70 cm. Tige érigée, épaisse, peu ou pas ramifiée, souvent collante. Fleur : Généralement régulière, petite. Périanthe constitué de...

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Tags: parmesan, noisettes, ail, riz, végétarien, risotto, mascarpone, vin blanc, huile de noix, champignons, bouillon de légumes, chénopodes blancs, huile de noisette

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8 mai 2018

Tajine de poulet aux abricots

Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe ; substantif masculin, issu du berbère ⵜⴰⵊⵉⵏ, tajin, et du grec ancien, τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine», « tian») désigne, d'une part, un lat de cuisson et de service, large...

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Tags: poulet, tajines, abricots, oignon, épices, plat, paprika, curcuma, volailles, carottes, bouillon de volaille, ras el hanout, ww

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20 octobre 2013

Mousse chocolat potimarron et oranges confites.

Qui aurait pensé associer le potimarron, le chocolat et le tofu soyeux pour en faire une mousse a tomber à la renverse. Trop intriguée par la recette, j'ai foncé en cuisine et je l'ai faite!! Voici la recette telle qu'elle est proposée chez Françoise...

Posté par Colinette56 à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oranges, tofu soyeux, oranges confites, cannelle, sirop d'agave, potimarron, Zestes, desserts, courges, fromage blanc, verrines sucrées, chocolat noir

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7 décembre 2018

Lentilles vertes au coulis de tomates vin blanc et saucisses fumées

Voici une recette qui a beaucoup de succès sur la blogo. Elle a été conçue chez Au délice de Manue et reprise par Françoise du blog Par chez moi chaud devant Ensuite, elle s'est retrouvée chez Christelle du blog " La cuisine de Poupoule ", avant d'arriver...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pommes de terre, plat complet, oignons, vin blanc, carottes, thym, laurier, bouillon de volaille, lentilles vertes, saucisses fumées, saucisses polonaises

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27 octobre 2018

Boeuf bourguignon

Voici une belle recette de boeuf bourguignon choisie sur le blog de Sandra "Les essais de sandra" afin de lui souhaiter un très joyeux anniversaire. Cette recette est proposée pour "tests de recettes entre blogueurs" , jeu organisé par Sonia du blog "La...

Posté par Colinette56 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, farine, beurre, ail, oignons, vin, carottes, carbonnade, herbes de Provence, laurier, bouillon de légumes, vin rouge

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25 janvier 2019

Charlotte de chou farçi

Le chou est un légume bien de saison chez nous, on en trouve partout, il fait partie intégrante de nos menus d'hiver. Quand j'étais jeune, on ne diversifiait guère les recettes, il était toujours servi en potée, avec viande, lard, saucisses, etc etc.....

Posté par Colinette56 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, fromage, oeufs, chou, plat complet, riz, huile, persil, charlotte, comté, riz rond, échalotes

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3 avril 2019

Lasagnes chocolat pommes

Avec cette recette de lasagnes aux pommes et chocolat, je participe à la # 49 ronde de recettes autour d'un ingrédient. Ronde proposée et crée par Soulef d' Amour de cuisine et Samar de Mes inspirations culinaires L'ingrédient en l'occurence "les pâtes"...

Posté par Colinette56 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dessert, oeufs, lait, maïzena, fécule de maïs, crème fraîche, chocolat noir, lasagnes, lasagnes sucrées, suce de canne blond

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25 mars 2019

Banoffee (sans four et sans cuisson)

Bonjour à tous et a toutes. Je ne sais pas si j'en ai déjà fait mention sur le blog, depuis janvier, je me retrouve sans four. Je sais que c'est un peu embêtant, quand on veut faire des gratins et de la pâtisserie, seulement voila, il va falloir faire...

Posté par Colinette56 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, biscuits, petits beurre, mascarpone, sans cuisson, sans four, sucre blanc, bananes, caramel au beurre salé, sucre vanillé., yaourt la grecque